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香料烤雞腿-2

做慣了熱炒料理,偶爾慢慢做做這種懶人的西式小點,利用烤箱做料理,方便又省事,炸雞是很好吃,但為了健康改成烤雞也不錯.....

 

香烤小雞腿 (2-3人份)

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成品三 天氣漸涼,有時候早餐就煮一小鍋清粥,煎顆蛋再拌點自己做的豆腐乳,幸福又溫暖的簡易早餐就讓人很滿足,如果想再豐盛點,燙盤青菜或蒸碗瓜仔肉也不錯,瓜仔肉是道很下飯又很簡易的料理,搭配稀飯、白飯都適合,前一晚晚餐蒸個一大碗,隔天當便當菜也很合適。

食材:(3-4人份)

豬絞肉200g、脆瓜100g、少許太白粉
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春天是個散步的好季節,尤其家又住在公園旁,實在不該浪費這麼好的天然資源,這天跟女兒在公園閒晃後,女兒心血來潮的約我到一旁的烘焙材料店去逛逛,最後她在冷凍櫃裡東翻西瞧的帶了一袋酥皮派回家,她說想加點食材自己做好吃的派皮點心,頭二天我們做了酥皮玉米濃湯喝,之後就沒下聞了,所以這位小姐完全是一時興起,也就是說最後還是得靠老媽我來消耗掉這食材,所以這陣子還蠻常用酥皮派來做點心,不過這熱量頗高啊!午餐時段感覺比較適合食用…..哈!

有時候便當、餐盒倒不一定侷限在飯、麵料理上,偶爾吃點不一樣的輕食也不錯囉!

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今年是怎麼搞的,梅雨季都還沒到呢!這雨已經把一整年份都下完了,一早只要聽到雨聲,整個人就沒勁,賴在床上都已經很難爬起來,更別提換裝步出家門找早餐去,最好的辦法就是家裡放個包子、土司、奶油、雞蛋、培根這類的食材,只要再打個豆漿、煮壺咖啡或泡杯熱茶,就能穿著睡衣暖暖的在家做早餐享用,也忘了幾年前買什麼東西送的?總之這三明治機就這樣莫名其妙的出現在我們家,其實還挺好用的,可說是懶人的好夥伴,把土司片放上去,放入餡料,再把蓋子合上,燈熄了,開蓋就能享用,超讚,超簡易的機器,大小孩都能自己操作,做早餐、簡易午餐、點心、下午茶都很方便。

只是.......吃膩了加培根、火腿、炒蛋的三明治,這天就把土司換個方式吃吧!

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耶誕節才剛過完二個多月......哈!怎麼出現耶誕風的便當?其實這是去年底做的便當,生活忙碌整整拖到耶誕節都過了這麼久才寫,原本想說是不是就算了別寫,可是我又很愛這個便當 (覺得他好可愛....),所以還是忍不住PO上來。

嗯!耶誕節對我而言,他曾經是一個很重要的日子,雖然現在他又回歸成為只是一般的節慶或是行憲紀念日,不過在我心中他仍舊是個溫馨的節日,以往在這一天我們一家三口會到飯店裡欣賞唱詩班傳佳音,為孩子在耶誕樹前留下和聖誕老公公的合影留念,讓孩子自己挑選一個可愛薑餅或是拐杖糖做為耶誕節的小禮物,看著孩子充滿歡樂的滿足笑容是為人父母最大的慰藉,這樣的景象都存在一張張的相片裡,衷心的希望將來孩子能有個美好的回憶,雖然現在這樣的場景已不復見,但在這溫馨的日子裡,依舊希望為孩子添上幸福的喜悅,所以當媽的除了陪孩子一起做做薑餅屋,午餐就再為孩子獻上一顆雪白的耶誕樹吧! 

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翻翻Blog才驚覺,女兒最後一回的便當日記已經是2008年寫,之後就一直沒再更新過,嗯!最主要也是上高中後學校有提供營養午餐,懶媽做便當好多年後,也覺得想休息休息,所以高中開始也就沒再幫小孩做飯。

不過還是很想念以前幫孩子做便當時的樂趣,接孩子放學時聽她說今天午餐時跟同學聊的趣事,打開便當時的驚喜,雖然那時候也沒做什麼太特別的餐盒,但女兒總說同學是羨慕她的。

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家附近騎樓有個小攤子,
那個攤子是一位ㄚ嬤在賣自助餐,
很迷你的小自助餐,

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     每當接了下課的孩子在回家的路途中,聽她滔滔不絕的一路說著學校的事,孩子上了國中後,還願意跟媽媽閒聊學校的大小事,對於身為一個母親的我來說是相當欣慰的。

     還記得以前女兒小學一、二年級時,當時帶班的是一位不適任的老師,由於二度回職場的我沒繼續在學校擔任義工,而忽略了孩子那陣子在校的情況,直到其他家長媽媽在深夜來的一通電話,才驚覺孩子受到了委屈而我卻不自知,隔天一早上學前幫女兒整理頭髮時,試探性的詢問才確認真有那麼一回事,帶了點責備的口氣訓問女兒為什麼沒跟我說起,只見女兒淡淡的說:「即使我跟妳說,妳也會覺得會是我的錯....」。

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女兒同學之間的妙事,
有時候聽來還真是有趣,
繼之前長髮飄逸的男同學之後,

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自從家旁邊的大型醫院開始營運後,
救護車的聲音變多了,
還記得人生中第一次送走親人時,

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都放暑假了,
怎麼還有便當文呢?......
哈!.....想當然這是六月底前還沒放假時的餐盒嚕!......

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     我們家的「睏抹飽」大頭狗又出現了,累啊!......家裡、個人....大大小小、裡裡外外的事要忙、要煩、要跑.......真的只有一個「累」字可形容...............

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時間真是過的很快,
還記得不久前,
女兒才剛國中新生報到

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近來為了自家Blog上的二件事,
弄的心情不大愉快.........

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炫子大哥:「佳美......明天有沒有空?我要謝謝妳ㄚ!來來來......我請妳吃飯......」
..........

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其實.....我真的覺得沒什麼ㄚ!
乙媃:「你太放縱小孩子了啦!」
................

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昨天說的情況就像這樣,
不用保溫便當盒後,
用傳統式的不鏽鋼便當盒,

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好久沒寫乙媃的便當了,
最主要的原因是因為她已經好陣子沒帶保溫便當盒
她嫌保溫便當盒太大、太重,

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雨下個不停,
整個人都快長霉了。...........
乙媃的便當,

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繼上一次過年前的柿餅
這次朋友北上又送來二大包的新竹米粉和貢丸。.......

新竹海瑞米粉、貢丸】聽說是老字號,挺有名的是嗎?!

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