Camay‧樂活誌

好久沒吃臭豆腐了，舉凡像炸的、紅燒的、清蒸的各有其風味我都愛，這次收到「臭天下」的手工臭豆腐，其鮮嫩度讓人好驚豔，不過我太豬頭了，收貨當日一時忙就匆匆往冰箱冷凍庫放，等到想起時.....已經結凍變成凍豆腐了.....嗚！不過我覺得還是蠻好吃的，但總想著剛收到時他那嫩到一個不行的外觀。

裡頭還附有醬料包喔！

先將豆腐取出放置30分鐘，嗯！上頭是寫讓其乳酸菌甦醒，不過我的情況應該是說讓其.....解凍.....


遵照店家的說明，就可以自己在家做臭臭鍋囉！




感覺好像蠻辣的醬料包，說明書上寫可以自己斟酌倒出辣油的多寡，來調整辣度。


甦醒過後洗淨切塊，就可以放入鍋內悶煮，先將醬料倒出適當加入滾水中煮開來，接著依據食材煮熟時間不一分別放入烹煮，當然「臭天下」家的臭豆腐也得趕緊下鍋泡煮才能入味好吃喔！


可以自行加入像玉米、鴨血、米血糕、菇類食材、肉片、魚餃及青蔬，總之自己喜歡什麼就丟什麼囉！我覺得最後來把冬粉或一包科學麵都不錯，我們家是放了烏龍麵。


天氣漸漸步入秋天，初秋微涼自己在家就能享用小火鍋、臭臭鍋多讚，這臭豆腐不怕久煮，而且越煮越入味喔！

臭天下超嫩手工臭豆腐 (純手工、植物釀造發酵、素食可食用)
訂購專線：02-8252-4221