【宜蘭】CAS台灣優良農產品‧鑫龍食品冷凍廠‧漁港新鮮食材美味方便 @ Camay‧樂活誌

印象中一直以為CAS好像都是豬肉商品，這次參觀過幾家工廠後，才發現目前CAS台灣優良農產品的分類項有十五項。

01.肉品	02.冷凍食品
03.果蔬汁	04.食米
05.醃漬蔬果	06.即食餐食
07.冷藏調理食品	08.生鮮食用菇
09.釀造食品	10.點心食品
11.蛋品	12.生鮮截切蔬果
13.水產品	14.乳品
15.林產品

凡申請驗證廠商及產品，須經學者、專家嚴格評核把關，通過後方授予CAS標章證明，產品均標示有CAS標章，保證CAS產品的品質安全無虞。

目前CAS台灣優良農產品證明標章，是國產農產品及其加工品最高品質代表標章。是行政院農業委員會本著發展「優質農業」及「安全農業」的理念，自民國78年起著手推動的證明標章，在民國93年為整合農委會所推動之各類標章、標誌，研擬和公佈「優良農產品證明標章認證及驗證作業辦法」，統籌以CAS標章來推動，CAS標章推行至今已普遍獲得國人的認同和信賴，也逐漸成為國產優良農產品的代名詞囉！

當然也不是每樣產品都能申請CAS，因為CAS優良農產品必須要具有以下特點才行喔！
1、原料以國產品為主
2、衛生安全符合要求
3、品質規格符合標準
4、包裝標示符合規定

這次宜蘭CAS一日遊我們頭一站來到了「鑫龍食品冷凍廠」，在漁業界已有五十多年，是冷凍海鮮產品批發與零售專家的「鑫龍食品冷凍廠」，雖說官方謙虛的說自家只是略具小規模，但在業界可說是行銷各賣場及世界各國的龍頭，且深受各方的肯定。

原本以為這也是漁貨，結果不是......哈！這是要給其他大魚吃的魚飼料 (可我怎麼覺得也很好吃咧！噗！)

目前「鑫龍食品冷凍廠」每日最高的出貨量為100公噸，量之大.....非常驚人。

為了提昇食品衛生安全的形象，「鑫龍食品冷凍廠」設置有自動機械化的設備，也因為注重品質、衛生而成為國內第一家獲得CAS優質冷凍鹽漬產品認證的企業，之後也陸續獲得HACCP認證及國家品質保證金像獎的殊榮，目前正積極取得歐盟的認證。

把握黃金時間將補獲的鮮魚放至冰池裡保持鮮度之外，生產線均以-40度C凍結，廠內有高馬力的急速冷凍設備，可以減少漁貨蛋白質與營養的流失，而處理作業中都是經由專業人員一道道嚴格控管下完成。

除了嚴選新鮮食材，工作人員也都穿著防塵衣、頭套，細心的挑選、清洗、鹽度控管，再將產品真空無菌包裝密封，宅配到消費者手中。

據說裡頭好冷啊！.....哈！

因為裡面就有一台製冰機，直接從天而降下來的冰都堆成一座小冰山了。

感覺很像丁香魚，其實是大尾的吻ㄚ魚，據說也是飼料，但我覺得煎來吃應該很好吃說......哈！

目前「鑫龍食品冷凍廠」的產品以超市通路、伴手禮市場為主，主要有喜相逢、斑節蝦、竹莢魚、吻仔魚、魚丸、小卷、秋刀魚等，當然忙的話不用上超市、不用來宜蘭，直接就可以在網路上選購，輕鬆宅配送到家。

CAS團購網：https://www.casmall.com.tw/
CAS官網：http://www.cas.org.tw/index2.asp
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參觀完「鑫龍食品冷凍廠」後已經近中午，大夥來到這家「渡小月餐廳」享用午餐。