Camay‧樂活誌

能跟孩子一起有長時間的互動，我想基本上也只有在寒暑假這段時間了，一起閱讀、一起戶外活動、一起做料理，為漫長的假期增添樂趣，其實我們家平日還蠻常和小孩一起動手做餐點，不過親子方面的DIY，過程也就不能太繁複，一來媽媽會備料做的很累、二來小孩也會被煩瑣的過程給弄得沒興致，所以一切以簡單為主。

其實備料方面真的是簡單就好，再來以營養均衡為原則，以我們家來說，打開冰箱能利用的食材通通挖出來，能不再添購就盡量不添購，也算是幫冰箱做個清潔整理的動作.......哈！有時候其實連火鍋類的食材都能拿來加菜，方便又美味。

這回跟女兒倆做了咖哩飯，照以往大概就是咖哩淋在飯上就可以用餐......哈！今天我們想來點不一樣的。

我喜歡米飯壓模盒，這可以讓米飯多點變化，不再只是...... 一坨飯......哈！坊間很多這樣的壓模器，價格也不貴，而且小朋友很好操作，完工時也相當有成就感，這天我們家蛋炒飯做好後，放進壓模盒裡成型。

再利用桂冠魚餃做為咖哩的配料和擺飾，蛋餃也能跟馬鈴薯沙拉做結合。

◎ 小花咖哩飯
食材：
桂冠魚餃3個、秋葵1個、鴻禧菇4-5朵、紅蘿蔔1/3根、馬鈴薯1/3個、豬肉丁100g、咖哩塊30g、水300cc、蛋2顆

作法：
1) 馬鈴薯、紅蘿蔔切丁塊，和豬肉丁一起燙煮至豬肉熟透，咖哩塊加水煮至溶解後，放入食材悶煮15分鐘後熄火。
2) 桂冠魚餃煮熟撈起備用，鴻禧菇用小刀劃十字，和秋葵滾水燙煮1分鐘撈起。
3) 將蛋炒飯壓模置於盤內，淋上咖哩，將魚餃、鴻禧菇、切片秋葵擺盤即可。

◎ 蛋餃馬鈴薯沙拉
食材：
桂冠蛋餃3個、馬鈴薯1/2顆、桂冠千島沙拉醬少許

作法：
1) 桂冠蛋餃燙煮熟備用，馬鈴薯切細丁塊滾水煮軟後，瀝乾水份撈起放涼。
2) 將馬鈴薯加入適量千島醬拌勻後，至於盤中即可。




蛋餃和馬鈴薯沙拉，感覺完全不搭喀的東西，組合在一起還意外的順口好食。


魚餃這玩意，不管是下火鍋、煮湯、煮麵，乾濕二吃都好吃.....


每次接觸桂冠家的商品，總是忍不住要說，我們家還真的是桂冠的忠實消費者，不過我之前對這芙蓉豆腐竟然沒什麼印象.....嗚！其實芙蓉豆腐應該就是雞蛋豆腐是吧！涼拌、油煎、油炸都好吃，這天跟女兒倆的親子料理DIY，決定用芙蓉豆腐為主題食材。

餅乾壓模......哈！是啊！壓模器超好用，翻出以往的模器，我們挑選魚的模型，夏季海洋風，海底世界是個不錯的題材。

搭配上桂冠貢丸 & 黃金魚蛋，簡易的海洋風親子料理就差不多完工囉！

◎ 海洋風和風涼麵
食材：
桂冠芙蓉豆腐2入、桂冠貢丸2顆、桂冠黃金魚蛋1顆、菠菜或綠茶麵條100g、壽司豆皮1小片、海帶芽5g、玉米1/5根、日式柴魚醬油200cc、白蘿蔔1小塊。

作法：
1) 用餅乾壓模器將芙蓉豆腐壓出魚造型。
2) 貢丸、黃金魚蛋滾水煮熟後切對半並於上端劃出十字。
3) 將麵條煮熟後浸泡冷開水瀝乾備用，玉米煮熟、海帶芽滾水煮開後撈起。
4) 白蘿蔔磨成蘿蔔泥，食用前放入柴魚醬油內搭配食用。
5) 將所有食材擺盤大功告成。

夏日炎炎居家室內最佳的親子活動就是做料理DIY囉！大家一起來發揮想像力，讓孩子們的暑假充滿樂趣。

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