【Bella的餐盒 NO.25】餐盒裡的雪白耶誕樹‧懶人便當「蛋包義大利麵」 @ Camay‧樂活誌

耶誕節才剛過完二個多月......哈！怎麼出現耶誕風的便當？其實這是去年底做的便當，生活忙碌整整拖到耶誕節都過了這麼久才寫，原本想說是不是就算了別寫，可是我又很愛這個便當 (覺得他好可愛....

)，所以還是忍不住PO上來。

嗯！耶誕節對我而言，他曾經是一個很重要的日子，雖然現在他又回歸成為只是一般的節慶或是行憲紀念日，不過在我心中他仍舊是個溫馨的節日，以往在這一天我們一家三口會到飯店裡欣賞唱詩班傳佳音，為孩子在耶誕樹前留下和聖誕老公公的合影留念，讓孩子自己挑選一個可愛薑餅或是拐杖糖做為耶誕節的小禮物，看著孩子充滿歡樂的滿足笑容是為人父母最大的慰藉，這樣的景象都存在一張張的相片裡，衷心的希望將來孩子能有個美好的回憶，雖然現在這樣的場景已不復見，但在這溫馨的日子裡，依舊希望為孩子添上幸福的喜悅，所以當媽的除了陪孩子一起做做薑餅屋，午餐就再為孩子獻上一顆雪白的耶誕樹吧！

我覺得有時候做便當倒也不一定非得要全部自己做，有時候一些市售的食品方便又好吃，懶人媽或是職業婦女其實可以偶爾加以利用.....XD

蛋包飯應該是很多孩子都喜歡的料理，如果把裡頭換成義大利麵或這是通心粉.....也是不錯的替換方案，之前上節目時做過一個便當就是把蛋皮上挖空做成圓點點的圖型，翻了翻家中櫃子發現居然有個耶誕樹的餅乾模子.....真是讓人開心啊！恰恰好就符合這天我要做的便當主題.....

蛋包義大利麵
食材：雞蛋2顆、蝴蝶義大利麵50g、熱狗1根、鴻禧菇20g

調味料：
番茄醬3大匙、鹽少許、水2大匙

做法：
1) 將義大利麵放入滾水中，加少許鹽燙煮約7分軟撈起，加入鴻禧菇、熱狗及番茄醬、水悶煮至收乾醬汁
1) 即可。
2) 雞蛋將蛋清倒出約1小匙的量另置，其餘碗內打散煎成蛋皮，用模型於蛋皮中央處壓出圖型，再倒入蛋
2) 清。
3) 將煮好義大利麵包裹於蛋皮內，做成蛋包狀即可。

小建議：
◎ 義大利麵也可以換成炒飯、燉飯。
◎ 其他圖型壓模都可以替換做成不同主題。

※ 雞蛋將蛋清倒出約1小匙的量另置，其餘碗內打散煎成蛋皮。

※ 用模型於蛋皮中央處壓出圖型。

※ 再將之前留下的一匙蛋清倒入缺口，這樣蛋皮就可呈現雙色狀態。

※ 最後將義大利放入蛋皮內包裹成蛋包狀裝盒。

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火腿土司捲
食材：吐司1片、火腿1片、雞蛋1顆
調味料：美奶滋少許

做法：
1) 火腿片煎熟、雞蛋打散煎成蛋皮，吐司去邊。
2) 將食材放入捲成壽司狀，末端處塗抹適量奶油或是沙拉醬，捲成長條狀後用保鮮膜裹緊，
2) 靜置30分鐘後就不易鬆開，此時再切段。