Camay‧樂活誌

以前過年除夕夜，老媽一定都會準備切片烏魚子，一片片的夾上蒜苗，和香腸一起擺盤，想念那年夜飯餐桌上的豐盛啊！讓我忍不住想著.......我到底N年沒吃到烏魚子啦！？

其實也不是說多愛吃這東西，感覺像是過年過節才會有的好物，是屬於淺嚐不是吃到飽的東西.....哈！不過這天我們來到雲林，居然讓我有種烏魚子吃到飽的fu，太恐怖了........XD

遠遠處就看到這大大的烏魚子，超興奮的.......，一下車就趕緊叫小孩去前面站著讓我拍一張比例照 (女兒：幹嘛不妳去我來幫妳拍啊！) (小孩別囉嗦，叫妳去就去.....XD)

印象中好像曾經在電視還哪看見過........原來就是這裡......


頭一次看到人家曬烏魚子，人工曝曬好辛苦喔！
 
 


我們家女兒也是頭一次看見


店家超可愛的DM，居然是烏魚子的外型.......哈！


老闆真是妖嬌美麗，林靖玟女士經營「海中寶食品公司」已有三十年以上的加工技術，堅持採用傳統手工製作而聞名於產業界，她們家的傳統烏魚子還因此於2007年獲得雲林縣政府推出的最佳伴手禮之一喔！


一進到辦公室，就看到桌上擺盤的切片烏魚子，很好奇旁邊搭配的是什麼？一般我們最多就是加上蒜片吃就很美味了，老闆說除了蒜片，一旁還有水梨和蘋果，這樣的組合沒吃過吼！聽過烏魚子大廠老闆的食用分享，以後食用烏魚子有更不一樣的吃法囉！大家不妨有機會試試看。


這天除了參觀烏魚子曝曬場之外，聽了烏魚子的製程，再來就是體驗高粱酒烤烏魚子，這不用動到瓦斯爐、鍋子，甚至木炭火爐的超讚烘烤技術一定要學起來，真是方便又多了不一樣的好滋味喔！

先把58%的金門高粱倒到小碟子裡，然後用打火機點起火後，就可以在上頭烤烏魚子囉！快吧！不用打瓦斯爐、也不用燒炭生火，幾分鐘就可以把烏魚子烤的焦香酥脆......超讚的.......


這張有看見火了吼！就是這樣子烤，自己要調整一下，前後上下翻面移動位置烤均勻，大約烤個3-5分鐘左右就OK囉！


烤的均勻的烏魚子，看起來就很美味啊！外皮焦黃酥脆也不會烤黑掉喔！


切片時都還能聽到切下去那酥脆的聲響.......


這天真是有生以來吃烏魚子吃最多的一次，以往在家難得一年吃個一、二回，還得分配好給其他家人吃......XD，哪像這次是狂夾吃到飽......哈！


老闆示範過後，換我們來烤，我們家女兒頭一次嚐試自己DIY烤烏魚子，我在想烤香腸應該也能這樣烤是吧！？哈！


我們家女兒烤的技術有待加強，焦黑處好像多了點，還好沒焦太多......XD，不然豈不是糟塌了。

吃烏魚子除了搭配蒜苗之外，和水梨、蘋果切片一起食用也是很美味哦！強烈建議大家把這吃法學下來。

DIY活動結束後，晃到外頭發現工作人員開始將曬在廣場的烏魚子疊起來，
 


之後還要在上頭壓石塊？問了下.......好像說是要把水份去除是嗎？還是讓烏魚子更緊實？.......太久我居然忘了，這陣子記性超差的...... 嗚！


店家販售價格.......僅供參考


這天真的吃烏魚子吃到飽..........連生的我們都啃.......XD
 


老闆歡迎大家來到雲林別忘了來參觀她們家工廠喔！這邊是有開放參觀滴，也是中小學戶外教學的地點，不過要事先去電預約。

海中寶食品有限公司
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電話：(05) 789-4755
地址：雲林縣口湖鄉崇文路二段478號

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