Camay‧樂活誌

家附近吃的店家不少，
不過吃著吃著久了也不知道吃啥？！
最後還是回歸自己料理，
感覺這樣的外食膩了吃自己，
懶得煮再改外食總是這樣輪迴著.......

不過現在很悠閒就是了，
沒有什麼家人的包袱，
不用一定非在家煮飯，
想煮就煮、不想煮就吃外頭，
其實真的很自在......
不過對我來說進廚房、煮料理還是快樂的囉！

上個月去南港展覽館亂亂煮活動前，
高雄館參展的水產店家寄送過來的石斑魚片，
只是........店家真的寄太多囉！
三大袋的切片石斑魚片，
扣除掉活動當天示範懶人亂亂煮時用掉一包 (那一包就已經能讓我做上四十人份左右的試吃品)，
最後還剩二大包的躺在我們家冷凍庫裡.........


這樣一大包我們家可以分二 ~ 三次食用，
說到這高雄什麼水產的石斑魚片，
真是太好吃了，
倒不是因為用他們產品做料理才誇，
坦白說石斑魚的口感是真的好吃，
沒有鮭魚片那種煎熟後油膩又略顯柴柴的口感，
肉質又比鱈魚更有彈性、嚼勁，
再來又富含膠質吃起來滑溜細嫩......


切片的石斑魚幾乎無骨，
取出後用醬油、黑胡椒、少許糖隨便抓一抓醃漬個半小時就可下鍋煎囉！


其實清蒸、煎炸都不錯吃啦！
這樣用醬油香煎比較下飯囉！
魚肉片還有剩，
過幾天再來做清蒸的.......


肉快熟、又好煎，
石斑魚不像鱈魚那樣會黏鍋，
煎魚技術再差的人都能輕鬆料理囉！


真的是用少許調味料醃醃，
再放一點點油下去煎煎，
扣除掉醃漬時間，
不到十分鐘就能上桌的省時懶人料理.......

大推石斑魚的鮮美口感，
尤其廠商還切片切好了，
從袋裡取出就能下鍋，
重點是冷凍海鮮一樣新鮮..... 超讚的......