【食】意猶未盡‧「明園」的美味秋蟹料理 @ Camay‧樂活誌

之前曾在網路上看到網友介紹一家外觀很歐風的飯店，但沒仔細的瞧........就只將飯店的初步印象放在腦海裡，直到上星期有機會參加一場活動，來到活動會場才驚覺，原來之前看到的那家飯店在這.....

怡亨酒店........小小的一家飯店，就位在敦化南路 & 信義路口處，低調奢華....裡頭有不少業主私人收藏的藝術品和家具，可說是一家非常雅致且獨樹一幟的精品藝術酒店。

這天參加的是怡亨酒店B1「明園餐廳」的開幕餐會。

原本以為是傳統古典裝飾的中式餐廳，下樓後嚇了一跳，傳統粵菜和台式料理的餐廳怎會是如此前衛的空間設計？

非常特別的用餐空間，用餐方式為中菜西吃。

接待人員逐一的介紹餐廳各角落，「明園」餐廳是以畫廊的概念為出發點，所以餐廳內的各角落遍佈了雕塑、畫作和觸手可及的擺飾品和餐桌椅，據了解這些大多是從香港、台灣的古董店搜尋而來的，

桌子底下鋪有各式的地毯.....(雖然隔著鞋子，但還是能感受到腳放在上頭的舒適感.....

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「明園」九月重新開幕，找來了Mr. Thomas Schoos為整個用餐空間做設計，Mr. Thomas Schoos曾為多位好萊塢明星及名人設計自家豪宅，「明園」是他在台灣的首件設計案，主題概念為「對話」，裡面分為五個區域，分別有「紳士之桌」、「水晶吧」、「當代之桌」、「駿馬之桌」以及「亞洲之桌」，每一個主題都有不同的藝術品進駐，就是希望來這用餐的消費者都能對用餐空間的設計產生好奇心，進而在用餐時間裡成為一個話題，這樣的設計理念倒是蠻特別的。

每個座位上還擺放了鮮花，這天來訪的女性都拿在手中愛不釋手......

剛好REOPEN在秋天，秋高氣爽蟹正肥美，此時正是品蟹的好時節，所以「明園」由正統粵菜主廚吳其欣領軍，在今秋以花蟹和大閘蟹為主，推出多款的秋蟹料理。

「龍蝦沙拉」

「鮮人蔘燉雞」.....感覺很補的一道湯，喝完後好像整個人都變的有元氣了......哈！

喝完湯品後，服務人員遞上來一份熱毛巾，原本一頭霧水，想說這時候上來熱毛巾做啥用？！

看到這「吊燒香乳鴿」端上桌才恍然大悟，因為吃這燒烤乳鴿得動上雙手，熱毛巾可以先清潔一下手，或者食用完畢後擦拭用。

皮焦脆、肉軟嫩......感覺比烤鴨還好吃。

還有還有........一旁的大蒜醃漬菜超好吃......

「XO醬薑蔥牛柳」.....獲得在場人士一致讚賞......口感超軟嫩.....

「避風塘炒蟹」

當天上這道料理時，好段時間都安安靜靜的，因為大家都在埋頭狂吃......哈！坦白說我不是很愛吃蟹這類的食物，最主要也是懶囉！不過「明園」料理的這道「避風塘炒蟹」好好吃，殼也事先處理過，所以不用自己再費力剝殼，所以大家都吃的津津有味、意猶未盡，有人還嫌份量太少不過癮......哈！

「金湯燉糕渣」

這道餐點加入百合、蟹棒肉、鮮蝦超豐盛的。

跟「避風塘炒蟹」一樣，這「糕渣」我還是頭一回品嚐，該怎麼形容這味道才好？這「糕渣」是由玉米粉、地瓜粉、太白粉等五、六種粉類在高湯鍋中攪拌，之後加入雞蓉熬煮五、六個小時呈漿狀，倒出冷卻成型後再切塊下油鍋炸，感覺是道相當搞工的料理，吃起來跟豆腐似的軟嫩。

「明園三寶點」