Camay‧樂活誌

這道沙拉料理還真的是受到之前田中廚房料理的影響，
自己就突發奇想隨便在市場挑個地瓜就回家亂亂做.....
只是當天匆忙也就沒多挑些什麼，
很簡易的買了一條大概秤下來才不到10元的地瓜，
然後請菜攤老闆幫我切一小段 (大約只有4-5cm寬左右) 的日本山藥，
就進廚房做了這道不用花太多費用又蠻好吃的地瓜沙拉......

先將地瓜洗淨削皮後，整個放進蒸鍋裡蒸上個20分鐘左右 (看地瓜大小自行調整時間)，取出後用杓子壓成泥狀放涼。


放涼後再磨入少許的日本山藥泥拌勻 (只要磨個大約二大匙左右的量就好)。


加入山藥泥的地瓜泥瞬間變得綿細柔軟還帶點QQ口感.....


煮了一顆水煮蛋放涼後切塊一起放入壓碎，之後放進冰箱裡冰個一個鐘頭左右就可享用囉！...


便利超商不用錢的醬包，我跟女兒倆很愛這款蜂蜜芥末醬......


擠一些在上頭搭配著地瓜山藥泥一起食用，由於地瓜山藥泥沒有添加調味料，全是食材自己本身的天然味道，所以搭配這味道稍微重點的蜂蜜芥末醬，更可以吃到地瓜的香氣哦！當天忘了買小黃瓜，不然切點小黃瓜丁下去拌著，又是一道纖維豐富且非常爽口的夏季餐點......


美味延伸：(跟地瓜有關的料理)
※ 【開飯囉！ NO.51】粉蒸排骨    
※ 【午餐輕鬆煮 No.7 】「沙」「米」玩意