Camay‧樂活誌

這幾天的氣溫明顯涼快多了，
屋內連風扇都不用開呢！
總之涼爽不汗流夾背的感覺真的很好，
如果........要是能不下雨那就更好啦！(下雨天出門真的很狼狽ㄚ......)


滿心期盼我最愛的秋冬季節趕緊到來，
這天氣一涼快，
我就想煮鍋熱熱的湯來喝。.

上星期去小阿姨家，
晚餐小阿姨就煮了一鍋蓮耦雞湯 (她是用雞肉)，
很喜歡這樣的湯，
當下就盤算回家也要找一天熬一鍋來享受。


蓮藕排骨湯【作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 準備上面照片裡的所有材料。
※ 蓮子(也可以買生的那種)、薏芢洗淨後浸泡備用。
※ 小排洗淨後先滾水煮燙去汙。
※ 起一鍋水放一點薑片，將......所有材料通通丟下去就OK啦！ 
※ 水滾後小火慢煮約一個多小時就可起鍋嚕！
※ 調味料放一點點鹽巴、一點點的糖就行了。




這一餐我光喝湯就飽了。........



【煎小卷】
少許油熱鍋 → 薑絲爆香，
把小卷一隻隻丟下煎熟，
加一點醬油一點點的水、和少許糖悶煮收乾湯汁就可起鍋，
以前小時候家裡蠻常弄這小菜，
很喜歡吃飯或喝稀飯時配這道菜。


其他市場賣的多不多我就不是很清楚，
我們家這邊的市場要買這生的小卷就不是那麼容易，
一來賣魚的只有四攤左右吧！？
再來........我只會去一攤我信任的魚販買，
其他的我都不大敢買(原因是....有的不老實海鮮不新鮮，有的賣的貴根本亂喊價)，
只有這一家老實魚貨又新鮮，
一大早去看的話蝦子大多都活跳跳(近中午時難免會掛掉，剩一些沒賣完老闆就自己帶回家吃)，
即使買蝦仁也是現剝的不亂添加東西哦！
所以我完全都是看這一家賣什麼海鮮、魚貨，
再來決定買什麼回家煮。

買這生的小卷就已經不容易了，
要全部買像(左圖)左邊那種小隻的就更難，
小隻的方便料理，
大隻的還得取出裡頭的東西麻煩了點，
不喜歡把牠拆的支離破碎 (以前不知道該怎麼處理，就都整隻切開弄乾淨)，
現在我都用刀子在尾端部位劃一小刀 (右圖)，
整隻完整的情況下就能慢慢的取出裡頭的東西，
這樣家人吃起來也不會邊吃邊挑梗、或吃的一嘴都是墨，
我也可以因為看到牠完整好好的躺在盤裡，
沒有支離破碎而心情愉悅....哈哈！



又是炒香菇，
常來的人真會看膩了，
沒辦法我真的很愛吃菇類的東西。



(左圖) 豆腐乳拌空心菜 (乙媃英文老師送的自製豆腐乳(她母親做的) .....超好吃的)。
(右圖) 近來很愛喝椰子汁，四顆一百元。