Camay‧樂活誌

昨晚開始氣溫又一路下滑，
感覺好冷........
不過我喜歡這樣的天氣，
勝過前幾天的悶熱潮濕，
只是.......雨不要下那麼大啦！...........

星期六的午餐.........
請問一下........所謂的半筋半肉是指............？？
是指一碗牛肉裡面......有肉也有筋是嗎？
還是說肉的部份本身帶筋.........？？
或是.......二種都算是半筋半肉？？


前二、三個星期買過一次半筋半肉的部位肉塊，
結果可能是我不會料理？還是買的肉質不夠好？？
天ㄚ！那肉不只又老又硬，
吃進嘴裡更是塞牙縫........
嚇的我從此不敢再買什麼半筋半肉的牛肉回來燉煮，
寧願乖乖的照著以前的老規矩買牛腩，
只是對於筋的口感還是很迷戀，
乙媃說：「那就直接買牛筋回來一塊煮嘛！」
對后........這樣不是吃的更過癮.......呵呵！........


真的還不錯吃耶！........
我不喜歡吃太軟爛，
所以煮的時間稍稍縮短了點，
烹煮方式就和之前的蕃茄牛肉麵差不多，
只做了些許更動。


【作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考

同樣維持一貫的懶人做法........ ※ 牛腩和牛筋不切，先放進滾水中煮個十分鐘去血水。
※ 將煮過的牛腩牛筋取出切塊。(煮過再切塊，尺寸比較不會縮小)
※ 重新添入水、適量的醬油、薑、蒜頭、滷包、少許酒。
※ 先放入牛筋，蓋緊鍋蓋煮滾，笛聲響後轉中小火三 ~ 五分鐘後熄火。
※ 等安全閘降下後，打開排氣閘再打開鍋蓋。
※ 若某部份調味不足，此時做調整。
※ 之後再加入少許冰糖，將切塊牛腩、紅、白蘿蔔、洋蔥、蕃茄、切片辣椒通通倒入。
※ 再蓋緊鍋蓋加熱煮滾，笛聲響後轉中小火三 ~ 五分鐘後熄火。
※ 半小時排氣安全閘降下後即可打開食用。
※ 把麵煮好、蔥花切好就可以吃了........
※ 分二次煮是因為牛筋需要久一點時間，這次沒放馬鈴薯，牛腩跟蔬菜類同樣第二梯次放入。




 喃喃自語
§ 最近右上眼皮一直跳，已經跳了整整一個星期了，只要不睡覺時間眼睛一睜開，就一直猛跳，  好奇的照著鏡子看，都能看見眼皮明顯跳動，中場休息每次大約也只有十幾二十分鐘，沒多久後
  又開始跳，上網查詢這方面的資訊，都盡是一些什麼「左眼跳財、右眼跳災」，還有什麼時辰不
  同，跳的左右上下不同，均有各種不一樣的解釋...........老實說我想知道的是醫學方面的事。