Camay‧樂活誌

最近左鄰右舍都在煮麻油雞是怎麼一回事啊？！那三不五時 (有時白天、有時深夜) 飄過來的麻油香真是要人命 (尤其是大半夜時)，所以這天我也不落人後的把家中珍藏的麻油給扛出來，輸人不輸陣，今天換我家飄麻油香。

食材：

切片豬肉200g、生香菇4-5朵、老薑適量、生米250g、麻油3大匙、醬油2-3大匙

做法：

1) 將老薑切細碎或切薄片，麻油倒入鍋中爆香薑片之焦黃狀。

2) 放入豬肉片及香菇炒香，之後再放入洗淨瀝乾的生米炒至上色。

3) 將所有炒料放入電鍋內，注入少許水將米粒及所有的炒料大致淹過即可，因為不是用糯米，所以水份盡量比煮白米飯時少些，煮出來的米粒口感才不會太過熟軟，壓下煮飯開關跳起後開鍋迅速拌攪均勻後再蓋上悶個5分鐘就完工。

超香的豬肉麻油飯，懶人做法不需要太費時費工，一樣香噴噴、米飯Q彈好吃。

這天為了跟鄰居的飯菜香拼個高下的豬肉麻油飯不是用糯米煮的，而是用台灣優質好米【好田台稉9號米】，雖說不是糯米而是白米，但煮出來的米粒粒粒分明、口感Q彈好吃。

雲林「東遠碾米工廠」與專業農戶契作，以專業化的農耕方式栽種，以好田出好米的理念，用濁水溪孕育出台灣優質好米。

每一批米都經過食味值檢測、米質新鮮度檢驗，並且分級收購、分級烘乾 (恆溫乾燥)、分級倉儲 (低溫冷藏)、分級碾製、分級包裝及分級販售，以確保稻作安全與品質穩定。

為了提升農產品的附加價值，近來來「東遠碾米工廠」也推出精緻的伴手禮盒，我覺得這款「好田米、好甜蜜」好適合結婚新人選購來當作婚宴的小禮盒，包裝喜氣實用之外，也以潔白的好米來象徵新人純潔的愛情，而透過米粒感恩惜福的精神，作為新人們的典範與祝福。

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