比起米飯，我似乎對麵食類的餐點更喜歡，就算天天讓我吃陽春麵、水餃應該都不會厭煩，這二天又突然好想好想吃水餃，隔天一早就衝去市場買材料，只是這天水餃皮賣的特別好，衝到麵攤前時居然已經賣光了，跑了第四家還是另外一個市場才買到，看著二手提了已經買好的材料，就只剩餃子皮還沒買著，差點讓我以為該不會水餃皮我也要自己桿......哈！
喜歡吃自家包的五香豆乾餡料，這種外頭幾乎吃不到的口味，也真的只能自己包了，加上蔥、韭菜，這次我還特別加了我喜歡的九層塔下去，包了一大袋冰在冰箱慢慢吃。
女兒小時候水餃吃多了，現在完全不吃水餃這東西，不過蒸餃、煎餃她吃就是了..... (蒸餃跟水餃不都一樣嗎？！)
水餃、蒸餃.....其實我包起來外觀好像都差不多.....XD
煎餃就是捏細長狀
說真的.....水餃跟蒸餃吃起來不都很像嗎？！女兒說.....就是不一樣啦！哎！
煎餃我喜歡現包現煎，冷凍過的我就不喜歡拿來做煎餃了。
平底鍋內放入少許油，將餃子一個個放入排整齊，之後倒入麵粉水 (約淹蓋餃子的三分之一)，有時候沒有麵粉我也會用太白粉或是地瓜粉替代，和水調勻時量少許即可，蓋上鍋蓋中火慢慢悶煮，讓鍋內水份收乾後稍微留意一下火候，翻看餃子底面呈焦黃狀就可起鍋。
自己煎要煎多焦就煎多焦，吃煎餃就跟蘿蔔糕一樣，要煎的恰恰的才好吃。
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