DSCF5422_副本
越接近端午氣溫是越來越高,這幾天風扇不得不給他開下去吹,好想念上個月的涼爽啊!天熱就真的很怕進廚房,即使進廚房也想著盡量少做熱炒類的餐點,免得搞得整間跟烤爐似的。

以我愛吃麵的個性,基本上炎夏的懶人餐就是麵、麵、麵,好啦!怎樣吃就是愛吃麵,不然就下水餃,通常最簡單就是白煮麵淋上油蔥再加點調味,台式古早味是我的最愛,不然就是再加點沙茶變成沙茶麵也不錯吃,再來就是炒一大碗的炸醬放著,麵條下好拌拌就能吃了,這天家裡沒甜麵醬,就改用豆油伯的辣豆瓣醬來做乾麵拌醬好了。
DSCF5402_副本
食材:(2人份)
麵條半斤、絞肉100g、五香豆乾2塊、杏鮑菇頭1-2個、小黃瓜、紅蘿蔔適量、蔥頭適量、豆油伯純釀黑豆鼓2大匙、豆油伯辣豆瓣醬1大匙、糖一小匙、水100cc、太白粉水少許

page
做法:
1) 絞肉用少許醬油醃漬後,拌入少許太白粉,熱鍋放入少許油,爆香蒜頭絞肉炒開。
2) 放入切丁豆乾、切丁杏鮑菇頭拌炒。
3) 加入二大匙的豆油伯純釀黑豆鼓
4) 再加入一大匙的豆油伯辣豆瓣醬,一小匙糖、100cc水,悶煮食材上色後,倒入少量的太白粉水稍勾芡就可起鍋。
DSCF5417_副本
炒一碗公拌麵、拌飯吃都很方便。

麵條一般我比較偏愛細麵,最粗以這種拉麵為主,再粗的麵我就不是很愛了,阿桑太閒了,煮麵不好好煮還把麵綁起來做啥!?
DSCF5405_副本

用棉繩把麵條一端綁起,煮熟煮軟後的麵條就可以很整齊的一條條。
DSCF5403_副本

問題是..... 讓煮好的麵一條條是要幹嘛啦!
DSCF5419_副本

嗯!阿桑我想幫麵條做點造型,幫他編辮子...... 
DSCF5421_副本
好啦!我知道我很無聊,想說豆瓣醬麵沒啥了不起的東西,在麵條上搞怪一下多點樂趣。

編好的麵條鋪上小黃瓜絲和紅蘿蔔絲,再淋上辣豆瓣肉醬就可享用。
DSCF5425_副本

DSCF5422_副本
炎夏的懶人餐,拌白飯吃也不錯。

豆油伯 - 六堆釀興業有限公司
http://www.mitdub.com/

更多午餐料理分享
http://camay1899.pixnet.net/blog/category/1783683

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 Camay 的頭像
Camay

Camay‧樂活誌

Camay 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()