Camay‧樂活誌

夏天在家自製DIY冰品，品質掛保證之外也多了點小樂趣。

繼多年前體驗試用過九陽豆漿機後，這次有機會試用九陽優米機，所謂的「優米機」就是可以做優格也可以做米酒、酒釀。

印象中以前好像也見過優格機，但還沒看過這樣圓胖可愛型的。

裡頭的附件就如下圖，不複雜就簡易幾樣東西。

本來想說也來試做看米酒，但瞄到說明書上寫著室溫需低於30度，現在隨隨便便白天就都破30度了，看樣子這比較適合天氣較涼一點的時候玩。

大致上看完說明書後準備動工，像現在夏天天氣熱，基本上就照下圖這張圖示來操作就OK了。


天氣冷、冬天的時候，機體內置入的水建議加入40度至60度左右的溫水。


機體內有標示最佳水位線，加水至水位線即可。


製作優格前先將鋼杯洗淨，用燒開熱水汆燙消毒過，再開始倒入鮮奶和無糖優酪乳，九陽優米機內部使用的發酵杯體是採用304不鏽鋼材質。


清洗容器注意事項及優格製作的比例參考表。
 

倒入鮮奶約500cc左右，再倒入約5%比例 (約25cc) 的無糖優酪乳。


之後蓋上內蓋和上蓋。

接著插上電後操作機體設定。

(右) 按壓「功能」鍵選擇「優格」。


(左) 之後再按壓「時間」   (右) 最後按壓「確定」鍵即可

通常設定時間為8-10小時，說明書上寫用冷藏優酪乳的話只需要5-8小時。

我就直接設定8小時了，睡一覺起來就OK囉！輕輕鬆鬆就有自製的優格，摸了摸鋼杯已經冷卻狀態，還不急著吃先趕緊冰到冰箱去。

我覺得初次做優格，口感還挺滑嫩的，酸度將將好很順口。

優格除了單吃之外，其實加點水果配料當做下午茶點心或簡易晚餐、中餐都不錯。

做完優格後心血來潮的把冰箱水果挖出來，切切裝盤後準備來做杯水果優格冰享用。

櫻花小碟子裡的是切細碎的黃色小蕃茄，加了梅粉拌拌，酸酸甜甜很好吃。


西瓜則是用挖球器挖了幾顆。


把剉冰機也扛出來了，自家的剉冰肯定比外面乾淨，至少確定是用燒開過的開水做成的......哈！


(左) 先放入一點剉冰     
(右) 再放入切細碎的火龍果肉


(左) 再加入一層剉冰
(右) 再放入一層優格


(左) 放入切細碎加了梅粉的蕃茄
(右) 再添入一層剉冰


最後放入優格再鋪上水果就大功告成囉！


夏天的自製冰品，正餐不想吃熱食，這樣一份水果優格我倒是挺喜歡的。


簡易好做也不用動到什麼器具，很適合跟小小孩的親子DIY活動。


做了一大杯的優格，做完冰品後興致正旺，趕緊跑到烘培坊買了蒸糕粉，打算來做優格蒸糕。

把收到櫃子裡很久沒用的攪拌機給挖了出來，一向沒烘焙天份，所以買了一些烘焙器具在幾次失敗後，根本就束之高閣不想拿出來用，這次為了嘗試做優格蒸糕，把他從櫃子裡請出來後，對他真是一整個好愧疚啊！

好吧！我做料理是OK啦！但做烘焙真的沒天份，所以我只能買這種已經調和好的調和粉來做，不然肯定失敗又要請家裡的白老鼠們含淚幫忙吃掉....哈！

材料：
蒸糕調和粉130g、果汁40g、全蛋1顆、蛋白2顆、優格50g

怕失敗 (對....我是那種有可能連這種懶人蛋糕都會做失敗的人)，所以很認真的還把粉給過篩。


看說明沒有註明先後順序，所以我就.....全部丟進去.....XD

因為想要有胡蘿蔔口味又想要有芒果口味，所以我果汁分二種分別是20g，將其他材料都拌勻後將麵糊再分成二份，分別加入二種不同果汁再分別攪拌均勻。

將麵糊倒入也是被我封櫃已久的烘焙模具裡，放入已經燒滾的蒸鍋裡蒸上約30~40分鐘左右即可。

坦白說蒸的過程我還是很害怕溜！超怕半小時後開蓋會變成啥麼鬼德性，到時候要請哪隻白老鼠來幫我吃掉啊！嗚！

好佳在蒸出來有圓圓胖胖的模樣.....哈！二位室友都說看起來賣相還不算差.....XD


不過果汁加進去拌勻後，顏色似乎也沒太大變化耶！蒸出來都像這樣黃黃的顏色。


剖面看起來很正常.....哈！(因為以往都會把蛋糕裡層做成像沒熟的發糕那樣.....淚)，加入優格的蒸糕口感還挺清爽的，室友們說這算是有成功的蒸糕啦！(太開心了....灑花轉圈圈)

原本以為優格做出來就這樣直接吃，好像沒什麼，沒想到創意一下還能延伸優格口味的冰品和糕點，不知道能不能加入優格做成餅乾吼！有機會再來試試，覺得這樣一個健康家電，頗適合送禮推薦。

九陽官網
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