Camay‧樂活誌

Pony推薦的一家店，就在中和區連城路上，我們家這邊有車可以搭過去很方便，所以上星期就跟女兒倆約去這吃晚餐，臨時起意還好還有吧檯位置可以坐....哈！

猴急想來吃，結果還沒五點半就到店門口，人家店還沒開始營業，害裡頭的妹妹好緊張，一直出來打招呼說抱歉，還端熱茶出來給我們喝，真是歹勢。

店門口的小看板，應該就是當日推薦的菜色是吧！



看到看板後頭有寫這個，平日的商業便當，看起來好像不錯。


猴急的客人，一直貼在玻璃門上往裡望，好可愛的掛飾。


今日晚餐的頭香，第一個客人進店裡......XD

師傅已經在吧檯前開始備食材，有沒有瞧見那吧檯桌子，問老闆，老闆說是他利用揀來的木頭板做成的，完全的資源回收利用，一來也讓店裡的擺設呈現自然風貌。



店內空間不算大，大約可容納25人左右，有這樣一般的座位區，再來就是跟師傅近距離接近的吧檯區。


另外就是像這樣的褟塌米區。


一旁的名信片牆很吸睛，據說是老闆的朋友從世界各地寄來的，目前持續累積中。

吧檯區後方的菜單，每天應該是會更換異動，就看老闆當日採買了哪些新鮮的漁貨。


處處可見老闆的裝潢巧思，因為老闆本身是東部的原住民，所以希望店內能呈現靠海居民的原始生活風貌，老闆也解釋說店名「伊浪」的由來，他說在阿美族語裡，伊浪是朋友的意思，他希望把每個客人都當好朋友一樣的款待，那是原住民的熱情，要讓朋友們都嚐到鮮美的料理。


老闆說因為他喜歡衝浪，所以也擺了一個衝浪板在店裡......哈！


一面酒牆......哈！老闆說大多是客人寄放在店內的。(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)


據說還有老闆家鄉的小米酒，嘖嘖！那日本飲料好吸引我喔！


今天我們享用的是無菜單料理，所以完全交給師傅作主。


每日限量的新鮮漁貨，晚來的朋友可就吃不到，看到生魚片就讓人好振奮，我愛生魚片啊！








跟女兒倆拿了一瓶果汁汽泡飲料。


等餐時間親切妹妹先端上小菜和熱茶。


店內菜單大致如下，除了制式菜單之外，就是每日於吧檯後方黑板上的精選料理，再來就是無菜單料理，客人可針對自己的預算和師傅做討論，另外老闆說因為他是原住民，如果希望嚐點不一樣的料理，可以事先預訂正统的原民料理，是師傅特地由家鄉【東河美蘭部落】直送新鮮野菜及純正山豬肉，搭配上日本料理的精緻手法為客人製作餐點，再搭配上師傅姐姐自釀的家鄉味小米酒作為餐前酒，有興趣的朋友可以電洽「伊浪」。




















沙拉上桌，新鮮蔬食搭配當季水果相當豐富，一道沙拉有二種不同風味，一邊是胡麻醬、一邊是師傅自己用番茄做出的番茄醬汁，師傅說沙拉的內容基本上每日都不大會相同，會依照當日採買的食材來做調整。


精緻小菜有涼拌過貓、風螺和鱆魚，最前頭的過貓搭配的是老闆自製的XO醬，爽口不油膩很開味。


照燒風螺師傅已經將螺肉取出，插著螺肉的小竹籤好可愛也方便客人享用，味道好讚只有一顆真是吃不過癮。


我愛的生魚片上桌，師傅擺盤的好精緻好美味，一旁是現磨的芥末，「伊浪」的漁貨真的新鮮沒話說，鮮魚香氣和彈牙口感讓人好回味，師傅在這道料理上提供有鮭魚肚和一般鮭魚肉二款不同部位，讓客人品嚐不同的口感。


燒烤栗子南瓜握壽司和旗魚握壽司，OMG那栗子南瓜好「桑」好甜喔！好想叫老闆再多做二個給我.....哈！超好吃的，後頭的旗魚握壽司口感好鮮甜，上頭的魚子醬和一小片的紫蘇葉搭配著吃，讓這旗魚握壽司更美味，話說我一向只愛吃鮭魚生魚片，這天居然覺得自己愛上了旗魚，怎麼會這麼好吃咧！


這一大碗公的料理不是我們的.....XD，是隔壁客人叫的餐點，應該是什麼海鮮丼飯是吧！？滿滿一大碗我好想搶來吃喔！


師傅說這道叫「海鱺三重奏」，有三款不同的料理方式層疊搭配著享用，師傅有解說但我忘了，一心只想趕緊嚐一嚐，太好吃....很想請師傅再做幾個給我.....哈！


山藥苜芽燒，是師傅用日本的苜蓿芽味噌塗裹山藥燒烤，味道很特別從沒吃過，山藥的紮實綿細口感好美味，讓我很想把女兒的那一份給搶來吃。


這道應該算是海陸料理，安格斯牛+干貝，炙燒七分熟的安格斯牛肉片加上鮮美的干貝，師傅的創意巧思真是無限，不知道該稱讚哪一個才好？牛肉好吃、干貝也好好吃，二種食材搭在一起享用毫無違和感。


一直好奇一近店裡親切妹妹曾推薦過的「毛毛蟲壽司」，據說也是店內必點的餐點之一，所以這算是臨時加進來的料理。

滿滿的蝦卵鋪在壽司上頭吃起來好過隱，下次有機會再來想點個二份吃吃。

師傅說再來份烤魚好嗎？看我愣一下，師傅趕緊說魚一小片不大別擔心.....哈！

烤旗魚龍骨，簡單調味保留魚肉的原始鮮味，整塊魚好吃到讓我用手抓起來啃的一乾二淨。

之後又上來了一大碗蛤蜊湯，一直想問師傅結果顧著趁熱喝忘了，覺得這道湯品好像是沒加什麼水直接用蒸煮似的，湯頭一整個很濃郁鮮甜。


最後甜點是麻糬紅豆湯，師傅說這是他去找了好陣子才找到的日式麻糬，燒烤後搭配紅豆湯一起享用很美味的。

「伊浪」的料理鮮美度真的是無可挑剔，師傅的創意料理我個人是挺喜歡的，但吃東西喜好這檔事有時候真的很個人，所以如果想到這享用無菜單料理的朋友，盡量將自己對食材的喜好度表達清楚，師傅說他們家客人大多老客戶居多，所以都能瞭解哪位客人喜歡怎樣的菜色搭配，至於新客人就要花點時間溝通。

伊浪‧海の料理
https://www.facebook.com/er22468892  

地址：新北市中和區連城路239號 (板南路口)
電話：02-2246-8892
營業時間：am11:30~14:00；17:30~22:00 (週一公休)