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「蒜子花膠斑球煲」花膠又稱魚肚,一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體,本身味道不明顯,含有豐富蛋白質、膠質,由於遇熱易化,所以一上桌就分秒必爭趕緊享用,據說這對女性皮膚頗佳。

2015年台北國際觀光搏覽會將於105/05/22~5/25在台北世貿一館登場,展期間除了許多旅遊行程、飯店住宿折扣之外,最受消費者喜愛的應該就是各大飯店餐廳的餐飲優惠券,平日捨不得消費的美食,不妨利用展期購入優惠餐券替自己荷包省$$。
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位在大直劍南站旁的維多麗亞酒店,交通方便、整體環境舒適,宴客用餐是個不錯的選擇。
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這次夏季旅展,「維多麗亞酒店」的「雙囍中餐廳」也推出多項套餐、合菜的餐券優惠,折扣享很大,饕客們千萬別錯過。

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相當貴氣的茶壺,上頭還有著龍袍。
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維多麗亞酒店的「雙囍」中餐廳,去年改裝後以粵菜為主,由香港資深主廚何慶輝坐鎮。
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這次旅展「維多麗亞酒店」「雙囍」中餐廳,餐券主推「粵式柴火烤鴨」「波士頓龍蝦撈飯」。

「粵式柴火烤鴨」為八人合菜,前菜部份有(薑汁丁香、蜜汁叉燒肉、紅油麻醬海蜇皮)。
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粵式柴火烤鴨首創煙燻片鴨桌邊秀,以經典粵式掛爐的烤鴨手法,將整隻鴨以蔥薑、蒜、八角、五香、玉桂等香料醃至完全入味後,外層再塗抹醋和麥芽糖的醬汁上色,並加入少許的紹興酒增添酒香味,吊掛自然風乾十小時後再掛爐烘烤40-50分鐘,最後再以龍眼木燻香。
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烤鴨就是要趁熱吃啊!一推進來師傅馬上就定位,感覺自己相機都還沒準備好,師傅已經片完鴨了.....哈!
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拍沒二張照片鴨已經變這樣了,那鮮嫩多汁的鴨肉看起來超好吃,好想整隻抓來啃喔!
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金黃油亮的鴨,肥嫩不乾癟,焦脆的外皮我好愛啊!
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搭配烤鴨的荷葉餅和沾醬,一旁還附有小黃瓜和蔥段。
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荷葉餅薄Q很有韌性,夾入鴨肉、沾醬、蔥段、小黃瓜好美味。
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焦脆肥嫩的外皮我好愛啊!) ) ) ) ) ) (好想一個人吃掉半盤.......)
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片鴨完後剩下的鴨肉,我覺得直接抓來啃應該就超好吃的.....哈!這天師傅將其他的鴨肉做成「XO醬炒鮮鴨鬆」,裡頭有洋薯、香菇和鴨肉丁一起拌炒,些許微辣的口感搭配爽脆的生菜清爽不膩口。
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「粵式柴火烤鴨」合菜除了重頭戲北京片皮鴨之外,另外搭配有「金瓜海皇三鮮羹」。
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看似濃郁的湯頭,喝起來卻相當清爽,加入海鮮料鮮味十足,我連喝了二碗。

「蟹粉扒鮮綠西蘭花」
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「蔥油菊島游水鮮」選用澎湖鮮送的石斑,簡單清蒸就很好吃,這石斑也太大隻了,印象中最後好像還剩一點。
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「滬江虎膝豆腐羹」
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裡頭有豐富膠質的豬腳筋,香菇和豆腐都醬燒入味很好吃。

「竹籠洋州什錦炒飯」,其實真的已經吃蠻飽的了,可是這炒飯一上桌又讓人忍不住動筷,粒粒分明的米飯加上鍋氣十足的炒飯香,怎能不來上個半碗嚐嚐。
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另一款四人份「波士頓活龍蝦撈飯」合菜我個人覺得也頗超值,前菜部份提供有「鱈場蟹沙拉」/「脆皮松阪肉」。
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還有「雙囍迎賓四小碟」(煙燻素鵝、味霖喜相逢、痲香拌海蜇、瑤柱貴妃雞)。
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重頭戲就是這「龍蝦撈飯」,用波士頓活龍蝦去殼拆肉,取其龍蝦頭和蝦殼熬湯備用,蝦肉部份再和帶子、香檳茸、芹菜、香菜、蔥花、花生粉等配料一同拌炒,蒸過的米飯則是過油炸至金黃色。
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上桌時將炸過的米飯倒入蝦湯裡,鍋裡瞬間湯汁翻滾、香氣四溢,米飯吸飽龍蝦湯汁,整碗料多味美好好吃,讓人喝過一碗後還意猶未盡。
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在這主廚設計的四人套餐裡,除了可以吃到整隻的波士頓活龍蝦之外,另外還搭配了「雪蛤一品海皇羹」。
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裡頭的海鮮讓湯頭很鮮甜,裡頭還有許多女性視為養生美顏至寶的雪蛤,不過我現在才知道雪蛤是啥東西,他.......

阿桑牙口不好還一直夾來啃的津津有味的「星洲惹味鎮江骨」,感覺很像咱們台式糖醋排骨的風味,但酸味部份較溫和,不會濕濕油油吃了膩口,所以阿桑我也就一片接著一片啃。
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「蒜子花膠斑球煲」花膠又稱魚肚,一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體,本身味道不明顯,含有豐富蛋白質、膠質,由於遇熱易化,所以一上桌就分秒必爭趕緊享用,據說這對女性皮膚頗佳。
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「清炒鮮菇有機時蔬」
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「港式芝麻流沙球」是「粵式柴火烤鴨」八人合菜的餐後甜品。
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芝麻球裡頭居然是流沙,從沒吃過這樣的做法,非常好吃。

四人份「波士頓活龍蝦撈飯」合菜則是「流沙包 & 抹茶紅豆包」。
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常常需要家庭聚會、朋友聚餐的朋友,折扣優惠享很大,不妨趁展期時間購入餐券替自己荷包省錢還能享優質美味的餐點。

【旅展優惠搶先GO │5/22-5/25 世貿一館】

維多麗亞酒店 5/22-5/25 台北國際博覽會世貿一館展攤編號B256, 獨家推出優惠好禮, 活動現場另有主廚來請客 - 每日中西餐主廚輪番至活動現場請大家吃現煎牛排、片皮鴨.....等

旅展期間每日主廚請客試吃活動時段
10:30~11:30 片皮鴨 / 龍蝦撈飯 / 星洲鎮江骨
12:00~13:00 美國紅坊or 紐約客牛排 / 湯佐墨魚義大利餃
13:30~14:30 片皮鴨 / 龍蝦撈飯 / 星洲鎮江骨
15:00~16:00 美國紅坊or 紐約客牛排 / 湯佐墨魚義大利餃
16:00~17:00 美國老饕牛排

另有現場排隊商品澳洲9+和牛、美國精選老饕牛排等每日限量排隊商品, 千萬不能錯過!!

線上旅展 http://www.mohist.com.tw/twangA/index_pc.php?pro=GVH   
更多優惠詳情 http://goo.gl/AGR0mJ


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