Camay‧樂活誌

「蒜子花膠斑球煲」花膠又稱魚肚，一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體，本身味道不明顯，含有豐富蛋白質、膠質，由於遇熱易化，所以一上桌就分秒必爭趕緊享用，據說這對女性皮膚頗佳。

2015年台北國際觀光搏覽會將於105/05/22~5/25在台北世貿一館登場，展期間除了許多旅遊行程、飯店住宿折扣之外，最受消費者喜愛的應該就是各大飯店餐廳的餐飲優惠券，平日捨不得消費的美食，不妨利用展期購入優惠餐券替自己荷包省$$。


位在大直劍南站旁的維多麗亞酒店，交通方便、整體環境舒適，宴客用餐是個不錯的選擇。





這次夏季旅展，「維多麗亞酒店」的「雙囍中餐廳」也推出多項套餐、合菜的餐券優惠，折扣享很大，饕客們千萬別錯過。



相當貴氣的茶壺，上頭還有著龍袍。


維多麗亞酒店的「雙囍」中餐廳，去年改裝後以粵菜為主，由香港資深主廚何慶輝坐鎮。

這次旅展「維多麗亞酒店」「雙囍」中餐廳，餐券主推「粵式柴火烤鴨」「波士頓龍蝦撈飯」。

「粵式柴火烤鴨」為八人合菜，前菜部份有(薑汁丁香、蜜汁叉燒肉、紅油麻醬海蜇皮)。




粵式柴火烤鴨首創煙燻片鴨桌邊秀，以經典粵式掛爐的烤鴨手法，將整隻鴨以蔥薑、蒜、八角、五香、玉桂等香料醃至完全入味後，外層再塗抹醋和麥芽糖的醬汁上色，並加入少許的紹興酒增添酒香味，吊掛自然風乾十小時後再掛爐烘烤40-50分鐘，最後再以龍眼木燻香。


烤鴨就是要趁熱吃啊！一推進來師傅馬上就定位，感覺自己相機都還沒準備好，師傅已經片完鴨了.....哈！


拍沒二張照片鴨已經變這樣了，那鮮嫩多汁的鴨肉看起來超好吃，好想整隻抓來啃喔！


金黃油亮的鴨，肥嫩不乾癟，焦脆的外皮我好愛啊！


搭配烤鴨的荷葉餅和沾醬，一旁還附有小黃瓜和蔥段。


荷葉餅薄Q很有韌性，夾入鴨肉、沾醬、蔥段、小黃瓜好美味。


焦脆肥嫩的外皮我好愛啊！) ) ) ) ) ) (好想一個人吃掉半盤.......)




片鴨完後剩下的鴨肉，我覺得直接抓來啃應該就超好吃的.....哈！這天師傅將其他的鴨肉做成「XO醬炒鮮鴨鬆」，裡頭有洋薯、香菇和鴨肉丁一起拌炒，些許微辣的口感搭配爽脆的生菜清爽不膩口。

「粵式柴火烤鴨」合菜除了重頭戲北京片皮鴨之外，另外搭配有「金瓜海皇三鮮羹」。

看似濃郁的湯頭，喝起來卻相當清爽，加入海鮮料鮮味十足，我連喝了二碗。

「蟹粉扒鮮綠西蘭花」


「蔥油菊島游水鮮」選用澎湖鮮送的石斑，簡單清蒸就很好吃，這石斑也太大隻了，印象中最後好像還剩一點。


「滬江虎膝豆腐羹」

裡頭有豐富膠質的豬腳筋，香菇和豆腐都醬燒入味很好吃。

「竹籠洋州什錦炒飯」，其實真的已經吃蠻飽的了，可是這炒飯一上桌又讓人忍不住動筷，粒粒分明的米飯加上鍋氣十足的炒飯香，怎能不來上個半碗嚐嚐。


另一款四人份「波士頓活龍蝦撈飯」合菜我個人覺得也頗超值，前菜部份提供有「鱈場蟹沙拉」/「脆皮松阪肉」。




還有「雙囍迎賓四小碟」(煙燻素鵝、味霖喜相逢、痲香拌海蜇、瑤柱貴妃雞)。






重頭戲就是這「龍蝦撈飯」，用波士頓活龍蝦去殼拆肉，取其龍蝦頭和蝦殼熬湯備用，蝦肉部份再和帶子、香檳茸、芹菜、香菜、蔥花、花生粉等配料一同拌炒，蒸過的米飯則是過油炸至金黃色。




上桌時將炸過的米飯倒入蝦湯裡，鍋裡瞬間湯汁翻滾、香氣四溢，米飯吸飽龍蝦湯汁，整碗料多味美好好吃，讓人喝過一碗後還意猶未盡。






在這主廚設計的四人套餐裡，除了可以吃到整隻的波士頓活龍蝦之外，另外還搭配了「雪蛤一品海皇羹」。

裡頭的海鮮讓湯頭很鮮甜，裡頭還有許多女性視為養生美顏至寶的雪蛤，不過我現在才知道雪蛤是啥東西，他.......

阿桑牙口不好還一直夾來啃的津津有味的「星洲惹味鎮江骨」，感覺很像咱們台式糖醋排骨的風味，但酸味部份較溫和，不會濕濕油油吃了膩口，所以阿桑我也就一片接著一片啃。


「蒜子花膠斑球煲」花膠又稱魚肚，一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體，本身味道不明顯，含有豐富蛋白質、膠質，由於遇熱易化，所以一上桌就分秒必爭趕緊享用，據說這對女性皮膚頗佳。


「清炒鮮菇有機時蔬」


「港式芝麻流沙球」是「粵式柴火烤鴨」八人合菜的餐後甜品。



芝麻球裡頭居然是流沙，從沒吃過這樣的做法，非常好吃。

四人份「波士頓活龍蝦撈飯」合菜則是「流沙包 & 抹茶紅豆包」。





常常需要家庭聚會、朋友聚餐的朋友，折扣優惠享很大，不妨趁展期時間購入餐券替自己荷包省錢還能享優質美味的餐點。

【旅展優惠搶先GO │5/22-5/25 世貿一館】

維多麗亞酒店 5/22-5/25 台北國際博覽會世貿一館展攤編號B256, 獨家推出優惠好禮, 活動現場另有主廚來請客 - 每日中西餐主廚輪番至活動現場請大家吃現煎牛排、片皮鴨.....等

旅展期間每日主廚請客試吃活動時段
10：30~11：30 片皮鴨 / 龍蝦撈飯 / 星洲鎮江骨
12：00~13：00 美國紅坊or 紐約客牛排 / 湯佐墨魚義大利餃
13：30~14：30 片皮鴨 / 龍蝦撈飯 / 星洲鎮江骨
15：00~16：00 美國紅坊or 紐約客牛排 / 湯佐墨魚義大利餃
16：00~17：00 美國老饕牛排