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因為做菜屬於憑感覺的人,所以做料理還能煮出自己的風格來,但做烘焙就一整個掛掉,那需要很精準的丟入各種材料份量,對我來說著實是件痛苦的事,對.....N年前買的烘焙小用品應該都被我送的送,資源回收的資源回收,最後剩下的應該只剩烤箱和秤子吧!(攤手)

溫馨的五月家裡來了台麵包機,這不是什麼新奇的玩意,網路上大家也早都玩到不想玩了是吧!XD,不過我還是頭一次初體驗,儘管大家對他好評不斷,但我還是很怕跟他八字不合啊!
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之前豆油伯(台灣源味本鋪) 寄送來的「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」才短短二個月就被我用掉三分之二瓶了,突然很擔心下個月做料理時是不是油瓶就空了,拍照時只剩空瓶子了.....XD

覺得油品總是做料理,突然很想來點不一樣,至少在我們家部落格裡來說是不一樣啦!哈!(因為我真的沒啥烘焙天份,所以向來都只有料理文沒有烘焙文.....) 所以這次就打算把「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」拿來做麵包。

翻了翻這麵包機的食譜,挑了個食材最不需要放太多的來做,發現這Pizza麵糰和佛卡夏居然是同一國的,也就是說我同時間拿出來的麵糰,既可以做Pizza也可以做佛卡夏囉!

材料:
高筋麵份280g、橄欖油15g、砂糖8.5g、奶粉6g、鹽5g、水180ml、酵母2.8g
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有沒有人跟我一樣,覺得一粒粒的酵母好可愛,好想丟到舌頭上去滾一滾......XD

懶人的好夥伴是吧!尤其是我這種烘焙儍瓜,操作前在臉書上大夥還留言幫我打氣加油,感謝大家,讓我的恐懼消失,鼓起勇氣把麵包機扛出箱子來個初體驗。
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在做這麵糰之前其實已經做過二次土司、二次蛋糕,基本上都還算成功,只是有人說麵包機做出來都一個樣,吃到最後會膩的啊!哈哈哈!所以才想說是不是來做點不一樣的東西。

食材都丟入,按下麵糰製作功能鍵,45分鐘就完成可取出。
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不想全部做Pizza,就切成一半另一半打算拿來做佛卡夏。
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書上說用布蓋上發酵,家裡沒布,一度想說是不是用棉被(誤)....哈哈哈!最後只好用擦手紙替代,阿桑一整個就是亂亂來。
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過程沒拍太多照片,原因是.....我的雙手一整個被麵糰纏住甩都甩不掉啊!(一整個在廚房裡雙手不停的揮舞....Orz)

不喜歡太複雜的Pizza,所以只打算放培根、水煮蛋跟起司就好。
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培根煎煎比較香

想加點調味料,拿出女兒之前去沖繩買的香料鹽,轉頭問女兒這樣成品有沒有覺得一整個升級.....XD
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麵糰發酵好後壓平,對....沒有稈麵棍,所以不是桿平是壓平.....哈!塗上滿滿的醬汁、灑上香料鹽再鋪上食材就可以送進去烤。
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烤了二片Pizza,不過不知道是我們家烤箱問題還是皮壓的不夠薄,沒有我想要的薄脆口感說。
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但QQ口感還不錯吃就是了。

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這就是剩下的那半坨麵糰,烤Pizza的時候繼續發酵約30分鐘。
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發酵好的四個迷你麵糰,書上說用手指在表面上按出小坑洞,只是我的麵糰挺迷你的,看來看去不知道用哪根手指去按比較恰當,再來覺得用手指好像有點不衛生,所以最後拿出家裡木頭湯匙的尾端來按壓。
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做這佛卡夏還請出了女兒之前去沖繩帶回來的海鹽,再次轉頭問女兒,有沒有覺得這佛卡夏一整個變高級了.....XD
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灑上迷迭香和海鹽就推進烤箱裡烘烤。
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15-20分鐘後出爐,外觀看起來還不差,口感部份旁人是說還不錯啊!但我個人不甚滿意就是了。
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做麵包初體驗,算是還OK,至少有人要吃啦!哈哈哈!

這次麵糰裡加入的油脂用的是(台灣源味本鋪) 寄送來的「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」。
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橄欖油除了做涼拌之外,挑選優質的橄欖油,即使拿來炒菜、低溫油炸也不用擔心油質變質。。
橄欖油  

橄欖油2  


榮穫世界各大獎項及安全認證
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原產地來自西班牙,地中海的氣候有利於種植橄欖樹,因此在全球出産的橄欖油中,百分之95都來自於地中海區域的國家。
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台灣源味本舖有限公司 
http://www.gotwshop.com/ 

梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 
http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/228

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