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天哪!炸雞軟骨我超愛的,這玩意我可以吃下一大盤。

歐巴媽媽聯合國炸雞專賣店
https://www.facebook.com/obamamafood 
地址:台北市通化街77號 (捷運信義安和站)
電話:( 02) 2737-5222

通化夜市我N年沒來逛了,這幾年偶爾有經過,但都只是經過,這天來到夜市口才發現不少新店開,也有不少的老店屹立不搖。
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大老遠女兒就問我:「妳要去吃的那家店在哪?」我說:「妳往11點鐘方向看就看到。」是啊!店家的扛棒在五、六十公尺遠就可以看見,這麼大、這麼顯眼的招牌,不用記地址幾號就可以找到,只要記得他在通化夜市口。

不過這時候我開始納悶,這炸雞店有需要開到這麼大店面嗎?哈!
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湊近一瞧,天麟大哥也來吃過推薦過。
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來到櫃臺前發現店家的炸雞也太多種口味了,看著圖片開始發愣傻笑不知該從哪下手才好.....哈!
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對.....因為每種口味都想吃吃看,才會開始糾結掙扎。
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趴在櫃臺旁發呆,一下子就排起人龍來,這時候覺得店家店不開大間點、人手不多一些,大概很難應付這些排隊的人潮......哈!

店家不止提供外帶,這裡其實還附設有內用區,這是騎樓前的用餐區(或候餐區),老闆巧思的將紅酒木箱拿來當桌子很特別。
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也有內用區,不過位置不多大約可容納12人左右,我個人是偏愛現場吃,炸物剛起鍋時現吃才美味是吧!
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才猶豫一下就排了好幾個人,只好先抬頭看看店家受訪的影片。
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原本以為是雞塊,看影片介紹才驚覺他們家是用雞腿肉的部份,而且還是去骨的。

看到油炸畫面就讓人好興奮喔!想吃、想吃.....每種口味都來一盤啊!(敲碗ing)
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瞄到一旁店家貼出的告示。
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忍不住脖子伸長點再瞧瞧店裡的油鍋,機台、地板都很乾淨,油也是黃澄澄的清澈讓人安心不少。
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感覺炸雞的雞台很專業,完全電腦控制是吧!

店家廚房都是開放式的,老闆應該是很有信心啦!最怕去那種鹹酥雞攤,攤家把油鍋放很裡面,不然就是油鍋外圍用板子什麼遮著,想看看油到底清不清澈都有點困難。
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坐定位看看菜單,歐巴媽媽的菜單大致如下,好想每種口味都吃吃看喔!
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除了單點之外,也有組合餐,不知從哪下手或許可以參考這樣的搭配。
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按讚還有送小禮物。
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櫃臺前點餐時,跟老闆玩個小遊戲也有小禮物喔!
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在座位上點餐時看到這個大看板,老闆說這看板設計是有含意,因為位在夜市所以標示為「美食區」,然後那二隻小雞代表著店家地址斜音77號。
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看板旁用軟木塞插了許多國家的小國旗,餐點來的時候客人可以自行插在餐點上拍照,也算是一種小趣味。

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桌上的調味醬,不過我覺得餐點本身已經很夠味,所以這些對我來說倒是都沒用上。
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點心類三選二,我們選了「主廚沙拉」和「黃金薯條」,沙拉醬有「和風」跟「塔塔」二款選項。
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沙拉的部份我覺得份量挺OK的,食材也很新鮮,保水度佳沒有任何枯黃現象。

薯條部份倒是普普,就是......很一般般的細長薯條。
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「各國風味炸雞」的選項,我們選了「美式炸雞」和「韓式炸雞」,之前很夯的「韓式炸雞」看大家吃過都說讚,沒吃過所以很想嚐嚐,「美式炸雞」則是女兒選的。
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雖說外頭有裹醬汁,但外層還有些許的酥脆口感真得很好吃,店家採用電腦控制的機臺來炸雞,據說經過多次的測試調整至最佳的時間點,所以歐巴媽媽家的雞塊都是分秒計算好的起鍋,所以炸出來剛剛好熟透又保留住裡頭的鮮嫩雞汁,所以吃起來口感彈牙多汁,當然也建議一起鍋就趕緊品嚐。
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「韓式炸雞」的醬汁我喜歡,不過老闆是說他有微調過,口味上有稍微淡一些些,至於我們家女兒似乎比較偏愛她點的那份「美式炸雞」。

女兒點的「美式炸雞」,上頭淋上的是塔塔醬是吧!
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塔塔醬一向是炸物的好搭檔,酸甜的味道可以平衡炸物的膩口感,不過我覺得歐巴媽媽家的炸雞因為外層沒有裹什麼炸粉,所以整體來說沒有吸附太多的油脂,加上底層還鋪吸油紙,所以其實單吃炸雞並不會有太大的油膩感,

「精致小吃」的分類我們選了「醬香雞軟骨」,這部份選項我很堅持,就怕沒吃到我愛的雞軟骨.....哈!
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就愛啃那脆脆的軟骨,加上蔥花、蒜頭,整體來說跟台式鹹酥雞的口味很相似,

另外加點的「日式醬香炒麵」,老闆的小貼心,特別增設的餐點,吃炸物的同時也能來點麵、飯類的主食。
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超清爽的炒麵,醬汁入味不油膩,麵體口感還很Q彈,我個人非常愛,不過下次可能會請老闆不要幫我放祡魚片,因為我不喜歡.....哈!
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另外再加點的雞翅和棒棒腿,超愛這種沒有裹啥粉的炸雞,一樣鮮嫩多汁很好吃。
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飲料/湯品部份可以任選二,跟女兒倆選了「可爾必思」還有「蘋果汁」,可爾必思是氣泡式的飲料讓人好驚喜喔!吃炸物或燒烤時超愛這種飲品,不過唯一美中不足的是冰塊不多,炎炎夏日顯得不夠冰涼,喝到最後會有一點點的甜膩感,當然或許老闆是希望給客人滿滿一杯誠意十足的飲料,而不是一杯光是冰塊就佔掉半杯的飲品,不過還是希望老闆是不是能多給我個二、三顆冰塊.....哈!
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鐵板上正在翻炒的炒飯,看起來也好好吃喔!可惜胃已經裝不下,下次有機會再嚐嚐。
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外帶的客人其實佔大多數,問老闆這外帶口感總是差了些不是嗎?怎麼客人外帶比例還頗高的,老闆說他們盒子有特別設計通風孔,再加上炸雞起鍋後瀝油過程也仔細,基本上外帶食用是挺OK的,口味影響不會太大,但還是建議儘快食用。
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Camay‧樂活誌

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留言列表 (1)

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  • travel雲
  • 推~
    好多炸雞呀!!!!!!!
    想吃看看韓式的~~
    還沒嘗過說.....
    想看大家為什麼那麼瘋!?
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