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銘豐正宗原汁牛肉麵
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地址:中和區連城路347巷4弄2號
電話:(02) 2228-6186

銘豐正宗原汁牛肉麵位在中和連城路路上,就在中和科學園區對面巷子裡,巷口是肯德基速食店,以往上班的公司在科學園區裡,對這一區還算熟悉,不過這邊的店家有時候來來去去的,銘豐正宗原汁牛肉麵去年九月下旬才新開幕。
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據說剛開店時還有排隊人潮,這天有機會來試吃,趕緊來嚐嚐看排隊牛肉麵的好滋味。
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一進店裡就感受到店家老闆的熱情,連在店內幫忙的爸媽也是超熱情的,再來就是店家的環境相當乾淨,讓人印象大好。

老闆的父親看起來感覺很像是很資深的廚師......哈!結果真正料理店內餐點其實是這位年輕的老闆。
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不止用餐區維持的很乾淨,廚房到處都是擦的亮晶晶,感覺老闆一家人很有潔癖,對環境清潔的要求很高。
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店家的餐點不繁複,大致上就看板上的那幾樣,簡單明瞭只專心在牛肉的料理上。
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一旁有小菜陪襯讓牛肉麵不孤單,價格算是挺平價的。
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老闆說那豬頭皮還是他們自己煙燻的,推薦我們不妨吃吃看,不囉嗦馬上端一盤來嚐嚐。
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小菜櫃一旁提供有小碟子、調味醬、酸菜和牛油辣椒。
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牛油辣椒感覺好讚,加一點在小菜、牛肉麵裡吃很過癮。
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店家的點菜單,本來想叫三寶牛肉麵,但來的太早老闆還沒料理好,只好殘念改選原汁牛肉麵。
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小菜端了這三樣,都超好吃的,煙燻豬頭皮口感脆脆很香,牛肚軟硬度我喜歡,味道鹹度也將將好,小黃瓜的酸甜度比例很完美。
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原汁牛肉麵上桌,老闆提醒我們說湯裡面有加入打碎的生薑和蒜頭一起熬煮,所以喝湯時會多少吃到一點點小渣渣。
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牛肉糆的牛肉是採用牛腩的部份,稍帶點油花我個人是很喜歡,湯頭很香很濃屬於重口味,不過喝完後並不會有口乾舌燥的現象,牛肉湯因為太多了,最後打包回家晚上自己再下麵條吃一樣好吃。
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麵條部份是這種寬麵條,我個人是偏愛吃陽春麵那種細麵,吃完後到煮麵區一看才發現店家除了寬麵條之外,也有提供細麵喔!跟我一樣喜歡吃細麵的朋友記得跟老闆說一聲。
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另外還點了這牛肉燴飯,端上桌好大一「盆」.....哈!
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燴飯的部份是採用牛毽的部位,牛肉口感軟硬適中,牛肉塊老闆也大氣的給很多,我覺得女性二人合吃一份其實挺夠的。 
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裡頭還加入了一些蔬菜丁,湯汁味道和牛肉麵的不一樣,調味適中就是勾芡稍微厚了點。
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Camay‧樂活誌

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