Camay‧樂活誌

卜記專業蚵仔麵線
FB：http://ppt.cc/HMwOC  
地址：新北市永和區永貞路389巷1號 (永平高中後方、比漾廣場後方)
電話：02-8923-7227 

位在永平高中校區後方的「卜記麵線」，在永和人的評價上似乎還不錯，雖說我是老永和人，尤其娘家又在這旁邊不遠，但對於年資未達到20多年以上的店家，對我來說都不是老店啦！哈！所以老闆問我吃過沒？怎麼會沒吃過我們家麵線咧？我們開很久了耶！

是啊！老闆說她們開了有十幾年了，但20多年前結婚後雖也住在這旁邊，但後來搬離開這區長達有17年之久了，所以要20年年資以上的店家我才會認識.....XD

老闆說她們店位處在比較不顯眼的區域，有時候不好找，也難得我可以找到.....哈哈！我是老永和人啊！基本上只要告知大約在哪一區，通常腦海裡就會馬上GPS到大約在哪條路上、哪個巷弄裡。

至於對店家沒印象、不知道.....沒關係，現在知道還來得及.....哈！這天卜老闆熱情的邀約，我撐著傘從四號公園散步著走過來，坦白說不遠，尤其可以回到老家週邊晃晃，心情雖說有些複雜，但....是開心、是想念的。

店家的營業時間，日後若有異動請以店家公告為主。

卜記賣的東西很簡單就那幾樣，麵線、大腸麵線、蚵仔麵線、綜合麵線，最多就是多了滷大腸，來這就是專心的吃麵線就對了。


牆上有東森氣象主播王淑麗小姐的簽名推薦。


店內空間不大，大約只能坐10-12人，老闆把店內環境維護的乾淨清爽。


不過看到大腸頭我忍不住皺了下眉頭，ㄟ.....雖說我喜歡這類的食物，但就唯獨對大腸頭這部位很不愛，肥厚口感超不喜歡的，所以以往在外頭吃麵線，看到店家是用滷腸子或滷大腸頭，通常我都會選擇不吃算了，我比較喜歡一般「水煮」的「大腸」，不過這天來卜記，老闆非常自豪她們家的滷大腸頭，就試一試吧！沒想到這一吃倒是對大腸頭的口感有不一樣的感受。


如果跟我一樣不愛大腸頭的朋友，也有蚵仔可以選，卜老闆嚴選的蚵仔大又飽滿，不過上個月來吃時，老闆說那陣子蚵仔的品質稍微小顆了點，不過我還是覺得很大顆。


雖說小碗的一碗售價50元，但份量比一般其他麵線的碗還大，裡頭的蚵仔放的也不少。






另外還叫了清麵線，有沒有發現她們家麵線看起來麵線量很多，有的麵線看起來一大碗，但放眼望去都是勾芡的湯汁，麵線量少的可憐，通常那種麵線我都會用筷子撈起來吃，吃完後還有大半碗高熱量勾芡的湯汁.....Orz。

所以姑且先不去論口味是否合自己的胃口，至少店家老闆在做麵線料理時是用心不偷工。

不愛滷大腸還叫一大盤滷大腸來吃是怎樣？哈哈！老闆自豪咩！所以就叫來嚐嚐看啊！

卜家的大腸頭據老闆說買回來後，燙煮處理過程很繁複，滷好後Q嫩彈牙是我喜歡的口感，重點是不會肥膩吃了很膩口。

難得有店家可以把大腸頭弄得這麼好吃，吃一盤也不會膩，難怪店家老闆對自家產品很有自信。


桌上有提供調味，喜歡重口味的朋友可自行添加，我個人是比較偏愛吃原味。


老闆另一自豪是店內自製的辣椒醬和辣蘿蔔乾。


這真的超級好吃的，不過有點辣就是了，愛吃辣的朋友不要錯過。


加一點在麵線裡還挺對味的，老闆送了我一小罐，回家拌飯吃好好吃啊！