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台灣幫棒農
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雖然現在整理牙不大能啃東西,可是還是跟怡文說我好想吃玉米啊!上星期收到怡文遠從雲林宅配來的蔬果箱好開心,她寄給我的蔬果箱裡頭有黑柿番茄、水果牛奶玉米 & Q甜糯米玉米、台農57號黃金地瓜、馬鈴薯。
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看到蔬果就覺得好可愛,其實台灣本土的馬鈴薯就很好吃,像怡文她們種的馬鈴薯皮好薄很好削,切塊時清脆好切,而且很快就煮軟,口感吃起來很綿細;一旁的雲林台農57號黃金地瓜皮也是薄皮,好妙她們家的馬鈴薯跟地瓜都很快就能煮軟。
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像這樣根莖植物遇水容易爛甚至催芽,所以像怡文寄來的馬鈴薯跟地瓜都還有著一些些雲林的土.....哈!這樣除了方便保存也可以維持原本的風味和口感,所以要吃的時候再拿出來清潔料理就可以,不要還沒要吃就拿去用水洗乾淨。

這次收到的玉米有二款,一款是Q甜糯米玉米,另一款是水果牛奶玉米。
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飽滿的黑柿番茄,其實番茄的品種有好幾種,像黑柿番茄就是長這樣,帶點綠帶點紅,不是整顆都紅紅的那種,像這種品種即使有點綠就可以吃,收到時像這樣天氣常溫可以放上一星期左右,慢慢會轉紅,放冷藏可放10-14天,但紅的會比較慢點。
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隨貨附上的產品目錄好吸引我,還有栗子南瓜、橘子、蒜頭、文旦........感覺好像一年四季都有農產品。
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這天收到一拆箱就忍不住想先煮番麥來吃,雖然現在整牙不方便啃東西,但我可以用手一粒粒剝下來吃,用剝的、用剝的,還是可以吃的嚇嚇叫XD。
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左邊葉子較黃的是Q甜糯米玉米,右邊葉子較綠體型較長的是水果牛奶玉米。


感覺還沒下鍋煮就可以吃的樣子......哈!粒粒飽滿感覺咬下去都會噴汁,剝開葉子就可以看到二款玉米的玉米粒顏色就不大一樣,右邊的Q甜糯米玉米是由水果玉米和糯米玉米雜交育種而來,熟度越高口感會越甜越Q,所以他的葉子外觀看起來就比較枯黃些,所以常被誤以為是非當日採收的玉米,著實有點冤枉。
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坦白說煮好後的玉米跟沒煮前好像沒有差異太大.....哈!
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左邊Q甜糯米玉米,右邊水果牛奶玉米,我個人一向比較偏愛糯米玉米,口感比較Q比較有嚼勁,水果玉米我個人覺得水份太多,感覺吃起來比較沒有啃玉米的樂趣,所以一般上市場我是比較不愛買水果玉米,不過我覺得怡文家的水果牛奶玉米有點顛覆我以往對水果玉米的口感印象,水份雖然多又不失嚼勁,感覺這二款玉米美味度好難分上下.....都好吃。
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果肉緊實又甜的黑柿番茄,讓人覺得直接拿來吃就很好吃,記得以前小時候就是這樣。
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我以前小時候就是這樣吃番茄,在番茄上挖個小洞後塞進二、三顆酸鹹的酸梅,壓著壓著把番茄汁混著酸梅的汁液吸乾後,再剝開後把番茄肉吃掉。
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小時候的美好回憶啊!感覺現在好像很少看人這樣吃番茄了。
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稍微放個二天的紅柿番茄比較紅了些,裡頭的汁液多果肉也飽滿,除了這樣直接吃之外,番茄炒蛋是我很常做的熱炒料理。
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直接切片跟豆腐、蛋花還有茼蒿菜也可以組合一鍋清爽又高纖的番茄豆腐蛋花湯。
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另外雲林幫棒農還教大家做薑汁黑柿番茄,喜歡這種吃法的朋友可以試試看。



一邊啃著玉米、一手吃著番茄,這「台灣幫棒農」究竟是個什麼團體呢?!其實台灣有許多的在地小農在默默的愛惜台灣這片土地,堅持友善大地、善待生態,而「台灣幫棒農」是一群雲林在地農二代組成的產銷團隊,每個人貢獻自己的專長,和家鄉土地一起創造共生互利的環境,把最新鮮安全的農產品產地直送,希望消費者不只吃的安心還要好吃,這是雲林農業職人的用心與認真。

削完皮後真心覺得這地瓜水份好飽滿喔!雲林的地質被評定為最適合台農57號黃金地瓜種植,所以雲林被譽為『蕃薯的故鄉』,我覺得削完皮切完塊還不覺得有什麼特別,不過一經烹調後其香氣如蜜、肉質金黃、口感鬆軟綿,真的可稱為蕃薯中之極品啊!
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跟白米飯一起下鍋煮是以前小時候家裡還蠻常煮的地瓜飯。
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煮完後顏色一整個變得好金黃,難怪稱回黃金薯,口感綿細、香氣香甜。
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這幾天天冷煮個紅糖薑湯地瓜暖身真讚。
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吃完地瓜再來吃馬鈴薯,削完皮驚覺這馬鈴薯好潔淨無瑕。
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簡單懶人的吃法就是切塊後撒點鹽進鍋蒸個10分鐘,取出後再撒上胡椒鹽、七味粉就很好吃喔!
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馬鈴薯在我們家最常拿來就是跟咖哩一起烹煮,不過我覺得怡文家的馬鈴薯很容易煮軟,所以我會比較後放。
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其實我覺得台灣本土的馬鈴薯就超好吃的,而且本土馬鈴薯無添加抑芽劑以防止發芽,而進口馬鈴薯因為需要長時間運輸及儲放時間較長,進口的馬鈴薯是被允許使用抑芽劑的,所以也建議消費著選購馬鈴薯時,還是盡量選擇本土在地種植的馬鈴薯較為安全。


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