北投在日據時代時，因為日本人鍾愛北投溫泉而在那附近陸續興建了許多溫泉會館、旅店，並引入那卡西音樂，在那個年代北投就像個溫泉鄉，之後民國四、五十年的時候，臺灣的酒家文化最興盛，當時北投的酒家林立，許多達官貴人與政商名流都喜愛來此聚會，因而發展出酒家菜文化，由於酒家菜過去多為用來招待這些政商顯要的料理，因此又被稱為「官菜」。
女人家沒去過酒家......哈！所以不知道這酒家有些什麼文化，這次還沒來吃之前，坦白說還真不知道有酒家菜這東西，朋友傳訊息來時還錯打成九家菜，忍不住問對方是哪九家的菜啊！？........哈！
乍聽酒家菜，既然在台灣，我想料理應該都以台菜為主吧！最多加入一些日本元素囉！不過看了小冊子上的簡介，這酒家菜的發展經歷過日式、川菜、粵菜、臺菜與外省菜的影響，再加上大廚師傅們融會貫通後所展現的創意手藝，在刀工、擺飾都相當講究，兼顧視覺與味覺的享受，可說是獨樹一格且具特色，所以北投的酒家菜可說是多元化，並未侷限於哪一個族群的料理。只是昔日北投風華已淡去，酒家菜也成了許多人回憶中的美好滋味，今年為了再現四、五O年代的北投酒家文化，除了在六月時推出「台灣北投酒家菜文化嘉年華會」之外，許多北投店家為了讓遊客可以大快朵頤，紛紛推出十道以上的桌菜，有興趣的朋友不妨來北投泡泡溫泉、體驗一下昔日酒家菜的好滋味。
出新北投捷運站後往前行走，離捷運站不到200公尺遠，就在光明路麥當勞旁邊的「水美溫泉會館」，是離捷運站相當的近的一家溫泉會館，裡頭除了泡湯之外也有推出酒家菜的特色料理，嘖嘖！我非常好奇到底怎樣的料理叫酒家菜啊！
這一晚大家集合好後先去泡湯，不過台灣的溫泉不適合我，所以我只好在外面等囉！
目前「水美溫泉會館」有湯屋、大眾池，溫泉的水來自於大磺嘴地熱溫泉區，全質屬於硫酸鹽泉，呈半透明黃白色，俗稱白磺溫泉，據說.......據說啦！可治療風濕、皮膚病、舒解疲勞。
我覺得湯屋還挺寬敞的，屋內休息區也規劃的不錯。
真是不好意思，因為不泡湯，館內人員怕我等太久，還特別端來泡腳桶，裡頭裝上溫泉水，希望我能泡泡腳囉！感謝感謝！
泡腳很舒服啊！冬天時也能泡腳那就更舒服了........XD (請忽略掉那雙很粗的蹄子......
)
因為穿長褲，服務人員還貼心的拿了短褲來給我換.......感恩啦！
泡完湯後開始這一晚的酒家菜美食......(一整好興奮啊！這男人以往上酒家都吃些啥？很好奇.......)
這一晚的晚餐的菜單
我覺得看到料理上桌後，就會發覺其實有很多菜是我們相當熟悉的，當然有些菜色經過廚師改良後也變化出不同於以往傳統的口味，像這醃漬蕃茄我想以前四、五O年代時應該是沒有 (我覺得那時候有，也應該是蕃茄沾梅子粉吃吧！哈！)
我喜歡這醃漬蕃茄，很開味.......
台式口味的蘿蔔乾
喔哦！我想不起來這是啥了？好像也是白蘿蔔的小菜。
這盤四季豆涼拌菜我喜歡，那很像肉絲的不是肉絲喔！是雞皮的樣子，嗯！我吃的時候是這麼覺得，炸過後有著焦香酥脆的口感，我吃了好幾塊。
花生.......下酒好菜，如果能再辣一些就更好了......XD
這應該是菜埔蛋是吧！？吃過好幾天後都有點忘了.......XD，聽服務人員說這一大盤且非常厚實的烘蛋，只用六顆蛋？還是九顆蛋做成的，我是挺驚訝的，畢竟是廚娘也煮過菜，這蛋要煎的如此厚實，實在很難想像只用幾顆蛋就能做成，而且還能煎的裡頭恰恰好熟還帶點嫩，但外層還不會焦掉.......
什錦涼拌菜，感覺很像以前吃路邊那種辦桌的前菜，有那麼點味道在囉！有烏魚子片、涼拌筍、五味九孔、海蜇皮........
看起來非常豪華的一道菜「油條炒雙脆」，裡頭有干貝和另一款不知名的貝類，應該是貝類的肉沒錯吧！哈！我很愛料理裡面加油條，這道菜裡的油條丁跟彈牙干貝肉一起吃超好吃，可惜這天沒有白飯，覺得這道菜應該要配白飯吃。
我最愛的蔥油雞.......
(蔥 + 油雞 ....哈！)，沒用熱油淋過應該不能說是蔥油雞是吧！？不過一旁的蔥絲拿來配著吃也很讚喔！看著照片超想來一盤，叫我一人吃光都沒問題，我太愛吃雞肉料理，尤其這種白斬雞、油蔥雞，我覺得師傅手藝很好，雞肉熟度掌握的恰恰好，肉質軟嫩不會過老塞牙縫，感覺連雞胸肉都超嫩的。
這道「虎皮大蝦」還真的是大蝦，蝦肉好大一塊，一般這類加在土司裡一起料理的，坦白說我不是很愛，老覺得好像只是個充數的菜色上桌，原本還不大想夾來吃，結果一旁的女兒咬的卡滋卡滋的吃的津津有味，我忍不住問她好吃嗎？她拖著從土司裡咬出來，結果因為肉太大還無法一口咬掉垂在嘴邊的蝦肉直對我點頭.......
等女兒把大塊蝦肉解決後，看她一直力勸我吃一隻吧！不吃她就要把我那一份給吃囉！趕緊動筷子夾一份進自己盤子品嚐。
近看就知道這料理做的很搞工，還好我臨時反悔趕緊夾了一份來吃.......哈！土司上鋪了一尾超大隻的蝦肉，上層還撒上核桃是吧！？下去一起油炸，不過雖然是油炸物但不會膩口，加上一旁很像五味醬還是酸辣醬，非常的好吃喔！
蹄膀......台式餐點還挺常見的一道菜，我家以前逢年過節老媽也愛煮這道，不過我可能會比較偏愛裡頭是放筍絲的那種滷蹄膀，嗯！這種也不是說不好吃，就是比較喜歡放了筍絲後的那種香味囉！
吃蹄膀........老饕們應該都特愛那外層肥滋滋的皮對吧！哈！雖然不是美食家，我也特愛那皮啊！從小就愛......
，吃蹄膀夾瘦肉就太遜啦！不過這道蹄膀可是連瘦肉都滷的軟嫩入味超好吃喔！
「蕃茄排骨肉醬湯」.......感覺很像是外省菜.......吃到這真的吃不了......嗚！我好像沒喝耶！只吃了一小塊排骨肉，真羨慕大胃王啊！
「五柳海上鮮」......大夥說搞不清楚這是紅燒還是糖醋？不過還是很好吃囉！那魚肉彈牙真美味，前面才說湯喝不下，後面這尾魚還是忍不住動筷子吃了好幾口.......XD
好佳在總算要吃水果了......XD
其他團員帶來一起分享的蒸蛋糕是吧！？聽說是新竹很有名的糕點，結果太大盒沒吃完，最後剩下大半盒就被我們家虎視眈眈的女兒給打包帶回家.......XD (真是歹勢啊！)
甜湯......紅棗桂圓銀耳湯
這應該是「芋棗」對吧！？一種用芋泥做的炸物，不過這款甜點師傅還非常搞工的包上蛋黃和肉鬆，下層還墊上了黑糯米、淋上百香果醬......我的媽呀！也好吃了吧！......(我們家女兒吃的意猶未盡，最後還把剩下的打包回家繼續享用.......XD)
原來酒家菜就是像這樣是嗎？.......哈！可能現在改良過了，感覺有點像宴客菜，這天在現場大夥還吆喝著.......怎麼少了那卡西呢！是啊！應該要有吼！這樣才能把四、五O年代時的那種復古味給完整呈現啊！
水美溫泉會館
http://www.sweetme.com.tw/
酒家菜風華饗宴
http://www.sweetme.com.tw/Chinese/home/newsdetail.php?newsid=211')
女人家沒去過酒家......哈！所以不知道這酒家有些什麼文化，這次還沒來吃之前，坦白說還真不知道有酒家菜這東西，朋友傳訊息來時還錯打成九家菜，忍不住問對方是哪九家的菜啊！？........哈！
乍聽酒家菜，既然在台灣，我想料理應該都以台菜為主吧！最多加入一些日本元素囉！不過看了小冊子上的簡介，這酒家菜的發展經歷過日式、川菜、粵菜、臺菜與外省菜的影響，再加上大廚師傅們融會貫通後所展現的創意手藝，在刀工、擺飾都相當講究，兼顧視覺與味覺的享受，可說是獨樹一格且具特色，所以北投的酒家菜可說是多元化，並未侷限於哪一個族群的料理。只是昔日北投風華已淡去，酒家菜也成了許多人回憶中的美好滋味，今年為了再現四、五O年代的北投酒家文化，除了在六月時推出「台灣北投酒家菜文化嘉年華會」之外，許多北投店家為了讓遊客可以大快朵頤，紛紛推出十道以上的桌菜，有興趣的朋友不妨來北投泡泡溫泉、體驗一下昔日酒家菜的好滋味。
出新北投捷運站後往前行走，離捷運站不到200公尺遠，就在光明路麥當勞旁邊的「水美溫泉會館」，是離捷運站相當的近的一家溫泉會館，裡頭除了泡湯之外也有推出酒家菜的特色料理，嘖嘖！我非常好奇到底怎樣的料理叫酒家菜啊！
這一晚大家集合好後先去泡湯，不過台灣的溫泉不適合我，所以我只好在外面等囉！
目前「水美溫泉會館」有湯屋、大眾池，溫泉的水來自於大磺嘴地熱溫泉區，全質屬於硫酸鹽泉，呈半透明黃白色，俗稱白磺溫泉，據說.......據說啦！可治療風濕、皮膚病、舒解疲勞。
我覺得湯屋還挺寬敞的，屋內休息區也規劃的不錯。
真是不好意思，因為不泡湯，館內人員怕我等太久，還特別端來泡腳桶，裡頭裝上溫泉水，希望我能泡泡腳囉！感謝感謝！
泡腳很舒服啊！冬天時也能泡腳那就更舒服了........XD (請忽略掉那雙很粗的蹄子......
) 因為穿長褲，服務人員還貼心的拿了短褲來給我換.......感恩啦！
泡完湯後開始這一晚的酒家菜美食......(一整好興奮啊！這男人以往上酒家都吃些啥？很好奇.......)
這一晚的晚餐的菜單
我覺得看到料理上桌後，就會發覺其實有很多菜是我們相當熟悉的，當然有些菜色經過廚師改良後也變化出不同於以往傳統的口味，像這醃漬蕃茄我想以前四、五O年代時應該是沒有 (我覺得那時候有，也應該是蕃茄沾梅子粉吃吧！哈！)
我喜歡這醃漬蕃茄，很開味.......
台式口味的蘿蔔乾
喔哦！我想不起來這是啥了？好像也是白蘿蔔的小菜。
這盤四季豆涼拌菜我喜歡，那很像肉絲的不是肉絲喔！是雞皮的樣子，嗯！我吃的時候是這麼覺得，炸過後有著焦香酥脆的口感，我吃了好幾塊。
花生.......下酒好菜，如果能再辣一些就更好了......XD
這應該是菜埔蛋是吧！？吃過好幾天後都有點忘了.......XD，聽服務人員說這一大盤且非常厚實的烘蛋，只用六顆蛋？還是九顆蛋做成的，我是挺驚訝的，畢竟是廚娘也煮過菜，這蛋要煎的如此厚實，實在很難想像只用幾顆蛋就能做成，而且還能煎的裡頭恰恰好熟還帶點嫩，但外層還不會焦掉.......
什錦涼拌菜，感覺很像以前吃路邊那種辦桌的前菜，有那麼點味道在囉！有烏魚子片、涼拌筍、五味九孔、海蜇皮........
看起來非常豪華的一道菜「油條炒雙脆」，裡頭有干貝和另一款不知名的貝類，應該是貝類的肉沒錯吧！哈！我很愛料理裡面加油條，這道菜裡的油條丁跟彈牙干貝肉一起吃超好吃，可惜這天沒有白飯，覺得這道菜應該要配白飯吃。
我最愛的蔥油雞.......
(蔥 + 油雞 ....哈！)，沒用熱油淋過應該不能說是蔥油雞是吧！？不過一旁的蔥絲拿來配著吃也很讚喔！看著照片超想來一盤，叫我一人吃光都沒問題，我太愛吃雞肉料理，尤其這種白斬雞、油蔥雞，我覺得師傅手藝很好，雞肉熟度掌握的恰恰好，肉質軟嫩不會過老塞牙縫，感覺連雞胸肉都超嫩的。這道「虎皮大蝦」還真的是大蝦，蝦肉好大一塊，一般這類加在土司裡一起料理的，坦白說我不是很愛，老覺得好像只是個充數的菜色上桌，原本還不大想夾來吃，結果一旁的女兒咬的卡滋卡滋的吃的津津有味，我忍不住問她好吃嗎？她拖著從土司裡咬出來，結果因為肉太大還無法一口咬掉垂在嘴邊的蝦肉直對我點頭.......
等女兒把大塊蝦肉解決後，看她一直力勸我吃一隻吧！不吃她就要把我那一份給吃囉！趕緊動筷子夾一份進自己盤子品嚐。
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蹄膀......台式餐點還挺常見的一道菜，我家以前逢年過節老媽也愛煮這道，不過我可能會比較偏愛裡頭是放筍絲的那種滷蹄膀，嗯！這種也不是說不好吃，就是比較喜歡放了筍絲後的那種香味囉！
吃蹄膀........老饕們應該都特愛那外層肥滋滋的皮對吧！哈！雖然不是美食家，我也特愛那皮啊！從小就愛......
，吃蹄膀夾瘦肉就太遜啦！不過這道蹄膀可是連瘦肉都滷的軟嫩入味超好吃喔！「蕃茄排骨肉醬湯」.......感覺很像是外省菜.......吃到這真的吃不了......嗚！我好像沒喝耶！只吃了一小塊排骨肉，真羨慕大胃王啊！
「五柳海上鮮」......大夥說搞不清楚這是紅燒還是糖醋？不過還是很好吃囉！那魚肉彈牙真美味，前面才說湯喝不下，後面這尾魚還是忍不住動筷子吃了好幾口.......XD
好佳在總算要吃水果了......XD
其他團員帶來一起分享的蒸蛋糕是吧！？聽說是新竹很有名的糕點，結果太大盒沒吃完，最後剩下大半盒就被我們家虎視眈眈的女兒給打包帶回家.......XD (真是歹勢啊！)
甜湯......紅棗桂圓銀耳湯
這應該是「芋棗」對吧！？一種用芋泥做的炸物，不過這款甜點師傅還非常搞工的包上蛋黃和肉鬆，下層還墊上了黑糯米、淋上百香果醬......我的媽呀！也好吃了吧！......(我們家女兒吃的意猶未盡，最後還把剩下的打包回家繼續享用.......XD)
原來酒家菜就是像這樣是嗎？.......哈！可能現在改良過了，感覺有點像宴客菜，這天在現場大夥還吆喝著.......怎麼少了那卡西呢！是啊！應該要有吼！這樣才能把四、五O年代時的那種復古味給完整呈現啊！
水美溫泉會館
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酒家菜風華饗宴
http://www.sweetme.com.tw/Chinese/home/newsdetail.php?newsid=211')
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