久聞隱身在永康街老宅公寓裡的時髦烹飪教室 4F cooking home,難得這一天託Amanda的福,有機會來這分享主廚的美味料理,頂著大熱天興致勃勃的前來,可惜沒帶女兒一塊來,不然她一定愛死這裡。

4F 客廳落地窗外的迷你香草園

位在永康街不起眼,且樓下大門有點斑駁老舊的4F,沒想到就在我爬的氣喘如牛的抵達四樓時,瞧見他令人驚豔的模樣,在這樣一處老舊公寓,沿著樓梯一路上來的二樓、三樓都一副.......不怎樣的公寓裡,居然有這麼時尚、溫馨的烹飪教室,讓人突然覺得週邊空氣也變得不一樣,天哪!我真是喜歡這裡。


推開大門投射在牆上的時鐘


我喜歡這樣簡約、輕鬆的室內空間及設計感。
 
 


超讚的廚房,忍不住在一旁幻想我也好想要這樣一個烹飪教室哦!可以找很多人一起來做菜、聊天....... 


看到一大堆的瓶瓶罐罐讓人好興奮.......


還沒上課前每個人先來一份甜點開場........


這一天為我們示範的是4F的烹飪老師SOAG,活動前發了一個小袋子,裡頭有4F設計的漂亮食譜菜單卡片,結果......離開時太匆匆,我居然忘了拿放在用餐的桌上.....嗚!


這一天的料理有「清酒蛤蜊凍沙拉」、「西班牙式烤食蔬佐雪莉醬」、「明太子墨魚義大利麵」、「嫩烤牛排佐辣根醬」以及餐後甜點「日式黑糖抹茶寒天」,菜單是由4F料理生活家主廚Eta設計,由SOAG劉永偉廚藝總監烹調示範。

一開始先示範生菜沙拉的料理,爐上的鍋具好吸引人,感覺煎牛排很讚......哈!

這道「清酒蛤蜊凍沙拉」食材非常豐盛,除了有蛤蜊肉之外,還有香煎干貝哦!這天上場的鍋具是fujidinos《水蒸氣式》日式健康燒烤蒸煮鍋,鮮干貝抹上少許鹽和匈牙利粉,不必放油二面煎烤就香噴噴囉!
 


干貝起鍋後SOAG老師緊接著調配沙拉醬,這款由柳橙汁、檸檬汁、粉紅胡椒、蜂蜜、橄欖油、剁碎薄荷所組成的醬汁味道非常讚。
 


老師還傳授調醬汁的小秘訣,就是用罐子把所有調味料放進罐中蓋上蓋子後搖晃均勻,這真的是很方便的小撇步。


用模型裝填避免生菜鬆散開來,之後移開模具再添上其他食材和醬汁就大功告成。


一旁盤飾的白酒凍酒味雖然重了些,不過還蠻好吃的,頂極沙拉色香味俱全。

緊接著示範「西班牙式烤食蔬佐雪莉醬」,這天料理一鍋到底,全程都使用fujidinos《水蒸氣式》日式健康燒烤蒸煮鍋來做菜,來之前就大概在fujidinos的網站上看到這款鍋具,一開始是喜歡他的外觀造型,不過來這後發現他的功能還挺廣的,是一款相當方便的鍋具,突然間想要擁有他的慾望瞬間高昇........哈!


連蓋子都好可愛,還有透明視窗口可以看到裡頭的料理情況,老師就把大蕃茄、甜椒鋪上去,不用油、不用水,在爐上烘烤至表皮微焦後,再倒入少許的水蓋上蓋子,等水蒸氣消散後就可起鍋,這時候蕃茄、甜椒的皮裂開就很好剝除,感覺用這款鍋具方便又快速,而且食材的養份也不易流失,重點是保留住食材的原味,少油也健康哦!


蕃茄和甜椒取出後泡一下冰水就很好剝除外皮。


只用這二個鍋子就能快速做料理,老師手腳超快,繼續又示範「明太子墨魚義大利麵」,fujidinos《水蒸氣式》日式健康燒烤蒸煮鍋正在烘烤透抽(牠是透抽沒錯吧!哈!),另一款鍋具中途出場,就聽到旁邊有人喊著:「這款鍋子很好用耶!」,瞬間又讓我眼睛一亮緊盯著看,這是款鐵鍋的炒鍋,上頭還有特殊紋路,也是fujidinos家的產品。


老師用這款炒鍋炒義大利麵的醬汁,我的媽呀!有我很愛的明太子耶!再把視線轉到鍋子身上,瞧見沒,那鍋內是有特殊紋路,感覺很像很好用,其實我是很愛鐵鍋,現在炒菜、煎魚還是常用家裡那把鐵鍋,不過家裡的鐵鍋尺寸太大,感覺這款比較小一點,很適合我們家哦!哈!只是.......雙耳沒把手,我比較喜歡一邊有把手的鍋子,如果他能客製加上把手就更讚了。


好喜歡這款鍋子,可以在食材上烙印出燒烤紋,感覺食材因此美味度更是大增。


真想整隻就抓來吃........哈!上頭焦黃處真是吸引人。


還在對著剛起鍋的透抽流口水,突然一旁一陣驚呼,完全狀況外的慢半拍太太急忙左顧右盼的往驚呼聲處擠去,原來老師端出這麼一大盤已經事先用迷迭香,黑胡椒醃的牛排。
我們的午餐........「嫩烤牛排佐辣根醬」....... (老師說這牛排千萬別用鹽醃漬,這樣會讓肉的水份流失。)

搭配牛排的玉米糕


一起下鍋煎烤.......大夥又是一陣驚呼。


搭配牛排的覆盆子,這鍋子導熱超快,煎煮都挺適合的,這樣一路看下來似乎也不沾鍋很好清理,而且鍋面有凹槽設計可以隔離掉食材煎出的油脂,真的讓人越看越想要.......噗!


整間教室香氣四溢,覺得自己好幸福哦!不過也想到我們家女兒沒跟來......嗚!女兒對不起,老媽就自己享用。


外頭已經有人在幫我們佈置餐桌.......,可以跟一群朋友們窩在一起用餐聊天真是開心啊!


很讚吼!食材超豐盛的「清酒蛤蜊凍沙拉」........


「明太子墨魚義大利麵」.......我喜歡這樣濃郁的醬汁,加上彈牙的麵條,我夾了二回耶!


「嫩烤牛排佐辣根醬」
 


餐後甜點「日式黑糖抹茶寒天」........ 我想學做這個....... (這位太太,妳的食譜卡咧!居然放在教室人走掉.......)

嗚!........ 我可不可以再回去拿...........

鍋子哪裡買?→ Fujidinos 日本生活購物網   
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