Camay‧樂活誌

水餃小時候就愛吃，不過記得以前我比較偏愛吃水餃皮......XD，現在其實也差不多，不過好像有人比較愛吃水餃餡是嗎？哈！我是覺得有時候餡料跟外皮的比例差大多，比方餡料飽到一個誇張，吃不到什麼水餃皮的口感，反而覺得膩口，這情況就跟很久前一次元宵節時跟老妹倆在娘家，拿著老媽為我們準備的材料包湯圓，二個人都貪心的想吃皮薄餡多、大爆漿的芝麻湯圓，是啊！最後如願的包出來了，但也吃的很想吐，因為餡料實在太飽滿了，所以說有時候外皮是有緩和的作用，適當的厚度才能獲得最佳美味度。

前陣子試吃的手工水餃，我覺得網路上賣吃的真的很辛苦，每次收到這類個人小本經營的試吃品，都覺得好感謝，其實有時候真的吃不多，試吃品能像這樣小小一份最好，不然家裡人口少，冰箱不是很大，多了放不了、吃很久，也浪費店家的成本。


這次試吃的水餃有五種口味，分別是「嫩薑」、「韭菜豬肉」、「玉米豬肉」、「高麗菜豬肉」、「牛肉」。
 


還有一盒餛飩和台式泡菜


水餃的個頭不大，一手可以放上五、六顆，我覺得如果餡料可以再多一些些，再飽滿一些些口感滿足度就更好。


店家的說明書上有註明如何煮，不過我是懶人，都是一鍋水煮到底，我覺得這樣煮其實也ok 捏！他們家的皮還不容易糊軟掉。


餃子皮的Q度還不錯，我最愛吃水餃皮了，不過還是建議店家如果餡料可以再飽滿一些些，水餃皮和餡料的密合度就更好。


我最愛這款「嫩薑」口味的水餃，因為我就是喜歡薑的味道~~~哈！而且一般市面好像很少有人做薑味水餃。


「高麗菜豬肉」(左) 好像是店家招牌，還不錯吃哦！調味適中，烹煮過後高麗菜的爽脆度還在，右邊是玉米水餃，比較適合小朋友的口味。


(左) 牛肉水餃  (右) 韭菜水餃


餛飩.....沒有太大驚豔感，不過台式泡菜很好吃哦！葉菜切的較細，可能也是因為這樣所以醃的入味，酸甜辣都恰恰好，非常的好吃。


和店家一起配合的「何家腊味」，跟著水餃一起寄送過來，對這類冷凍或冷藏的肉品，總覺得鮮美度不及市面現切現吃，不過這次試吃過「何家腊味」後，倒是改觀不少，其實 ~~~ 還蠻好吃的捏！


他們家賣的小點還不少哦！我覺得這次試吃的油雞好吃，雖然是冰冷的狀態，但肉的口感卻不會乾硬，夾出來食用還蠻鮮嫩多汁，尤其是雞胸肉，不會覺得柴柴的，而且越吃越順口，這倒是令人蠻驚豔，我動不動就會想開冰箱去夾出來解饞......XD
 


賣相或許沒市面現切的好看，不過味道是不錯的，這份裡面有鹹水雞 (還是鴨啊！？) 也蠻好吃的哦！口感一點都不乾硬，一旁的鴨舌頭也好吃，不過叉燒的顏色過紅，有點不習慣。

邱記餃子館
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何家腊味
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