二月初去湖南時,某一餐吃到一鍋川丸子的湯覺得還不錯,就在那篇介紹文裡寫著說回來後想自己做做看,前幾天心血來潮就動手做一鍋,雖然完工後賣相普普,但小孩說很好吃哦!......

材料:金針菇、蕃茄、高麗菜


還有絞肉、芹菜、豆腐

懶人作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 高麗菜、蕃茄、金珍菇洗淨,隨自己喜歡切大小塊熬煮個十幾分鐘後成蔬菜湯 (湯頭調味自己斟酌放)。
※ 絞肉和豆腐、碎芹菜加入少許的醬油、調味料、太白粉拌勻。(不愛芹菜就改成蔥花或九層塔、香菜都行)
※ 將拌勻的絞肉餡,抓捏成球狀後丟進蔬菜湯裡川煮成型。
※ 肉丸都變色後再悶煮個5分鐘左右就可以起鍋。
 

懶人料理有菜有肉營養均衡,前後不用半小時就可以有一鍋囉!再炒個蛋跟女兒倆簡單打發一餐,做法雖簡易但還不錯吃哦!我們家女兒原先看到鍋內的肉丸子是川燙,還皺著眉說好吃嗎?(她比較喜歡獅子頭那種炸過的),開飯後吃過倒是評價不錯,直說這種白呼呼的肉丸也好吃.....

不喜歡一大鍋油的炸肉丸,倒是可以參考這種清爽的川燙丸子。


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