Camay‧樂活誌

除夕的前二天才趕緊將台胞證送件加簽，大年初七就拖著行李前往湖南做為期八天的......ㄛ......該怎麼形容這次旅行才好呢！？哈！總之.....這八天裡看到了令人讚嘆的山水美景、參訪了古鎮古物，以及吃吃喝喝.......似乎沒有一刻嘴是閒下來，年前搬家瘦下來的幾公斤，在這八天裡又給慢慢的吃回來了....Orz。

下午一點半要集合，我早上十點半還望著空空的行李箱不知該裝啥衣服好.....XD


以往出國好像還沒搭過這麼晚的班機，頭一天抵達湖南長沙的黃花機場時，已經是晚上六點左右了，黃花機場離市區很近，大約十公里左右的距離，所以上車後沒多久就到囉！

頭一天晚上我們用餐的地方「西湖樓」，據說這家是號稱中國最大的酒樓，其實來湖南之前我是完全沒做功課，跟去年五月去雲南時一樣，完全憑藉著自己在台灣還蠻愛吃湖南臘肉及湖南香腸這回事，就想著自己應該是吃的慣啦！就算實際吃過後和自己想像的有落差，還是會入境隨俗的當做是一種體驗，旅行有著這樣的心態，那在地的每樣人事物也都會是新奇、有趣的。


在這「西湖樓」用餐，感覺好像在古老城內吃飯似的，很新奇的感受。


這次湖南行的團員加上我共有15人，用餐時都是分二桌坐，這八天我和這一桌大哥大姐們一起共進午、晚餐，坐的很寬敞哦！


湖南料理又稱「湘菜」，印象中我小時候還吃過不少回 (像羅斯福路一段那的「天然臺」)，不過實際來到湖南嚐過道地的「湘菜」，其實和台灣的口味是有落差的，一下飛機上覽車時，在地導遊小麗就和我們說，這湖南料理是中國八大菜系之一，在料理上注重香鮮、酸辣、軟嫩，做法上大多用煨、燉、臘、蒸、炒，只是這湖南菜重油、重鹹、重辣，所以希望我們還吃的慣，不過小麗也說，很多餐廳為了台灣的遊客都做了不少口味上的改變，當然她也會提醒每一餐的廚房，請他們盡量的少油、少鹽囉！

有不少家餐廳白飯都會用木桶子裝著，湖南這的米飯偏硬，我個人是不愛吃軟飯啦！所以還吃的慣，要論起米飯的美味度，坦白說咱們台灣的米真的是優質的沒話說......

四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕，雖然說小麗提醒我們湖南菜也重辣，但我倒是不覺得，一頓飯吃下來其實沒吃到什麼辣的料理，比起前年去四川好多嚕！(不禁想起前年去四川，第三天的早餐就開始吃起清粥拌醬油....XD )

來這的每一餐，大約都有9-10多道菜色 (包含湯)，這樣看來其實沒什麼菜是辣的，倒是青蔬的部份不少，下圖這鍋金針湯團員說金針顏色還不錯，沒有漂白.....XD


很像是餛飩的東西，吃起來又有點像咱們台灣吃火鍋的魚皎......XD


我喜歡他們的涼拌小菜.......很好吃.......


唯一吃到辣的好像就這盤涼拌小黃瓜，完全看不到紅色的辣物，但卻又嗆又辣.....


下圖這道二次加工的料理據說是湖南的名菜........
這盤其實就是前圖某盤看起來紅咚咚的魚料理，雖然整盤看起來紅紅好像很辣似的，其實裡面都是西紅柿 (蕃茄) 居多，導遊小麗說，她們湖南這常會將這類魚的料理，在最後吃剩下湯汁時放入細麵條拌勻吸附湯汁後食用，只是愛吃麵的團員說，下回要早點通知....哈！因為這放麵條的時間點都是設在快上甜點、水果的時候，通常那時候大夥也都吃七、八分飽了，即使愛....也很難再盛一碗來吃了。

嗯！雖說吃不了了，但總得吃吃看味道如何？所以還是盛了一小口來嚐嚐看，味道還不錯哦！只是通常拿來拌麵的都是魚料理，我老覺得吃這麵時得當心點，畢竟裡頭很難說沒魚刺，不過我這樣幾回吃下來是都沒吃到啦！


在市區時，通常安排的用餐處都是稍具規模的飯館子，菜色都還OK，除非是到了荒山野地的風景區，可能就要有所體認當地運送及保存不便，菜色方面才會比較簡易些。

也忘這是哪一天的午餐.....XD，菜色是我喜歡的，有鮮美的魚湯、豆乾、青菜，再來我很喜歡他們這的蛋類料理，尤其蒸蛋，跟雲南那一樣的美味好吃哦！再來......我發現這邊豬腳好像也是他們的重點菜，好幾餐都有看到這道料理上桌，料理方式大多為紅燒 (很有台式味)，但口味略有不同，我看大夥幾乎都嗑光光，應該是還蠻受歡迎的。
 

第二天我們從「長沙」一路飛車到「鳳凰」，這一天下榻在「鳳凰古城」旁邊的「鳳凰樓」，據了解這家飯店是屬於政府投資的飯店，離「鳳凰古城」最近，就在旁邊不遠處，晚上和隔天一早要參觀古城，用走的散步就能到，雖然建物、設備舊了點 (領隊說這已經算是這還不錯的住宿地方)，但便利性還不錯就是了。


這一天晚餐就就近在旅館內享用，雖說這裡老舊歸老舊，來住的人還不少，這天選擇在這用餐的遊客挺多的。

團裡有人愛吃辣，所以領隊、導遊每一餐都會麻煩廚房幫忙切點生辣椒、蔥、蒜......。

這裡處在比較偏遠的小鎮，所以物資也比較不豐盛，不過雖然導遊這樣說啦！但我覺得旅行社安排的餐點還是不錯就是了。


臘肉有點肥，但還蠻好吃的.......哈！


湖南沒靠海，不過由於處在長江中游，加上有湘江、資江、沅江、澧江流經全省，注入洞庭湖，所以洞庭湖平原也盛產魚蝦 (淡水)，因此餐桌上幾乎都會有魚料理上桌，但蝦好像只見過一回吧！？...... XD


每一餐都會有湯，雞湯居多，偶爾換成排骨湯，再來.......來到湖南還真不用擔心青菜吃太少，跟雲南那一樣，這邊似乎也盛產青蔬，通常一餐裡十道菜，裡頭會有三至四道的青菜出現。


雞、鴨也幾乎是餐餐都有，但口感沒我們這肥美就是了，不過有一、二餐的雞肉料理，同桌的大姐們說是正港土雞，肉質口感還不錯。
 

一般到大陸，好像都會有習慣用熱茶涮碗盤、筷子，不過大飯店裡附設的餐廳，尤其是市區內的飯店都很乾淨，有些甚至像下圖這樣還一套套的用收縮模封起來。


很像是燻魚的料理，還蠻好吃的。


這盤清炒菜芯很好吃，有好幾餐都會吃到，相當受到團員的歡迎......
    

雞湯或鴨湯通常都是在砂鍋裡擺放上一整隻，不過湖南這的雞鴨尺寸都不大，不像我們台灣這又肥又大隻.....XD


熊貓愛的窩窩頭，在四川也吃過，不過口感好像跟四川那不大一樣，這邊的吃起來好像比較是麵糰饅頭的感覺，沒有添加太多的調味料，口味吃起來就是淡淡麵粉香，吃不完打包帶回房裡，晚點肚子餓還可以挖出來充饑......




他們的蓮藕超好吃，團員們紛紛說讚，一上桌幾乎都會被撈光光........XD


他們這的青菜真是有夠好吃，不過湖南這的料理偏鹹，台灣遊客來這旅遊，強烈建議事先告知廚房請師傅們手下留情 (像我們都會請導遊協助通知，可以的話盡量用清燙水煮方式來料理)，這樣才能盡情快樂的享用當地美食，而不會遺憾美中不足。


這好像也是臘肉？不過口感和外觀不怎麼像湖南臘肉，反而吃起來比較像培根.....XD


很像是酥炸鴨肉，趁熱吃還不錯哦！一旁有辣油沾醬，但我還是喜歡吃原味，其實看色澤也知道這有醃漬過，單吃就很美味嚕！
 
他們的蛋類料理和豆腐也好吃，團員說豆腐的豆香還蠻香濃的，有手工豆腐的水準。

我覺得有時候旅行的美好，也在於可以體驗到世界各處的人文風情和在地習俗，以大陸來說，土地遼闊省份多，南北東西的民族眾多，相對的各民族有各民族的特性和習性，以湖南來說「土家族」算是佔人數相當多的一個族群，另外還有像苗族......，如果我沒記錯的話，導遊小麗說這些族群的女性個性都會比較辣些，所以入境隨俗，有時候遇上也不要太在意囉！比方嗓門比較大、口氣好像比較兇......XD

在一般的飯館子裡比較能觀察到當地人的特性(比方像吆喝來、吆喝去的景象)，但在下褟飯店尤其是五星級的飯店就比較沒太大感受，畢竟國際型的飯店對服務人員的要求及挑選也較重視，所以在飯店內的餐廳用餐，服務方面都是比較有禮、積極，當然用餐的環境及餐具也相當的用心、舒適。

來到湖南的第四天、第五天，我們在「張家界」的景區飯店內用餐，位於「張家界」景區內的「京武鉑爾曼酒店」是那一區目前唯一掛牌的五星級飯店，據說是外資投資的高級酒店，這次旅行社安排在這家連住二晚，飯店內客房的舒適度也是超優的 (之後再來寫文介紹)。

涼拌小菜真的好好吃.......


高級酒店在菜色擺盤及賣相上就重視許多，這盤廣式燒臘拼盤上桌後很快就被掃光光.......


這盤很像點心，外圍黃色炸物口感類似馬蹄糕，中間很像雞米花的則是雞軟骨，吃起來就像我們台式鹹酥雞一樣，由於份量還不少，所以沒吃完我還打包回房當宵夜......XD


豬耳朵炒豆乾，下酒好菜......


迷你竹筒飯


說到木耳，也幾乎是這次湖南八日遊裡很常見到的一道料理，不管是涼拌、清炒、煮湯都好吃，應該是這當地的特產，團員裡幾位大姐吃了幾餐後，回台時在他們長沙機場還買了些乾貨當伴手禮。


他們這的青菜好吃的沒話說，不管是菜芯、大白菜、芥藍菜都好吃。


很像奶黃包口味的餐後甜點，外皮有點酥脆又有點黏像麻糬，吃不完大夥也是打包回房當點心......XD




服務人員很貼心，還拿四、五個這種塑膠盒(含蓋子哦！)給我們打包，這盒子我捨不得丟，最後還洗乾淨帶回台灣.....XD
  

在張家界的景區山上用餐，餐點就比較簡易些，這天享用「竹筒宴」，顧名思義就是很多料理都用竹筒下去烹調，比方.......蒸蛋。


排骨蒸糯米飯.......我喜歡這道......可惜沒有吃粽子的那種甜辣醬可以拿來加.........哈！
 

還有竹筒蒸南瓜囉！一旁又是好吃的木耳.......

說在山上吃比較簡單，但其實算一算還是不少捏！

和雲南那一樣，菇蕈類似乎也是當地的特產，湯裡面常會出現像金針菇、杏鮑菇這類的食材，所以這趟行程特別安排一餐專門吃菇料理。




什錦菇燉雞湯，在場的大姐們紛紛說讚，因為我們這桌有太多人喜歡吃菇了.....哈！加上店家沒有放多餘的調味，感覺整鍋湯完全是用食材來細火慢燉出鮮美，也難怪這鍋中途加過一次湯還吃到見底。

最讚的是最後雞肉吃完，服務生還來加了青菜和麵條，加了二大包的麵條哦！大夥吃的好過癮。




哈！~~~ 又是木耳，喜歡吃木耳的朋友，有機會來到湖南一定要吃個過癮。


這餅跟之前去雲南時吃到的「撒尼族大餅」非常的像，應該也是用玉米粉漿做成的，下鍋油炸後再切片上桌，吃起來口感很像......炸銀絲捲，但又沒銀絲捲那麼細密，像厚燒餅但口感又沒那麼紮實，這次吃到的是豆沙餡。


花菜.......對......花菜也是幾乎很多餐都會吃到，各式料理法都有，但好像做成砂鍋這類很像三杯料理的模式居多。
 
至於我愛吃的雞、鴨料理則是看各處，像這家的鴨肉就還不錯吃哦！

在「張家界」有景區和市區二種分別，我們在「張家界」待了四天四夜，除了在景區的五星級「京武鉑爾曼酒店」連住二晚之外，前後的二天均安排下榻「鴿子花國際酒店」，這家酒店位在鬧區方便，一樓也有超市賣場哦！


第三天晚上剛抵達「張家界」時，晚餐就直接安排在飯店內享用。


這邊的烤鴨好吃......


哈！就說這裡菇蕈類料理超多，滿滿一大鍋的金針菇，讓人光看就很滿足(感謝同桌大哥大姐們常常協助我拍照.....噗！)。

裡面還有肉丸子哦！這道湯品我個人很喜歡，學起來下次有機會在家做做看......
 


瞧.......又是這菜芯料理........真的超好吃的。


又是花菜料理，看似很普通的花菜，台灣又不是沒有，但怎麼覺得來這吃比較好吃咧！哈！
 

哦！對了......另外一提是，這邊的玉米似乎也盛產是吧！？早上在餐廳的Buffet用餐也都能看到一大盤的水煮玉米，我常帶幾個上車當半路上的點心吃.........哈！


再來就是炒土豆絲囉！(馬鈴薯)，雲南那也是一樣，常看到土豆絲上桌，還記得上回去雲南吃的很過癮，回來後還自己學著亂炒一通...... (炒土豆絲)


哈！又是花菜......


這看起來好像很辣的蒸魚其實還好，也是吃完後剩下的湯汁會拿來拌麵條哦！
 

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