五月中的雲南行
在這八天的行程午、晚餐將近15餐的餐點裡,
嚐到了幾道看似平常,
但吃起來卻讓人很驚豔的好吃料理,
像土豆 (馬鈴薯) 我們就蠻常吃到的,
尤其是刨成絲的熱炒土豆超好吃,
口感清脆讓我印象很深刻,
在雲南行的那幾天就想著回台灣後要自己來試做看看.......

準備如下圖的食材:

( 切絲土豆、蔥、蒜頭、辣椒、香菇及肉絲 )

作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 土豆 (馬鈴薯) 削皮切薄片再切成細絲泡在鹽水中後瀝乾水份備用。
※ 肉絲加入少許鹽和太白粉抓勻。
※ 起油鍋爆香蒜頭,肉絲及切片香菇放入炒至變色。


※ 將瀝乾水份的土豆絲及蔥絲、辣椒及少許糖一起放入後,大火快炒約30秒後即可起鍋。


多加了肉絲和香菇讓料理看起來更豐富點,
其實台灣也有餐廳出這道小炒是吧?!
不過我倒是頭一次吃,
而且還是在雲南吃了好幾回特別想念,
回到台灣自己試做還不難,
隨便亂亂炒........ㄟ........也有個七分像啦!哈哈!
我個人覺得這道料理很適合夏天做,
即使放涼了也很好吃.......





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