最近才驚覺到這美國乳酪,
我去年也有參與到相關的活動 (2008美國乳酪創意烘焙)
這一次美國乳酪寄來了下面這幾樣產品,
是為了配合某雜誌十二月刊的耶誕餐,
希望我能做份簡易的耶誕料理和讀者們分享。


美國乳酪片 (由上至下分別為傑克墨西哥青椒乾酪、蒙特利傑克乾酪、切達乳酪)


Cream Cheese


蒙佐力拉絲乳酪


坦白說對於中式的料理我比較有信心點,
西式料理我總是亂做一通,
更別提烘焙了,
這次活動一聽到有要做類似乳酪布丁的東西,
我本來是有點想逃的........噗!
但對方一直保證她們提供的食譜很簡單,
絕對OK沒問題的啦!
我就........姑且一試吧!哈!

大概的分享一下這『乳酪豆腐布丁』,
先將Cream Cheese取出一半左右的量 (約100g),


放在乾淨的鍋裡隔水加熱至溶化,


接著放入切丁塊或壓成泥的嫩豆腐,


持續隔水加熱攪拌成泥狀後加入鮮奶油和適量的蜂蜜,


之後再添入適量的太白粉水攪拌至黏稠光滑狀後熄火,

再灑點芝麻粉拌勻即可倒入杯中放涼後再放入冰箱冷藏,


原本以為口感會很恐怖,
一開始連自己都有點不敢挖來吃,
但總是得試試行不行,
不然怎麼跟大夥分享啊!
結果試吃過後還令人頗驚訝,
味道不錯、口感也OK哦!
上桌前我又挖了一小匙的玫瑰花醬擺放上去,
酸酸甜甜的還不錯吃.......


當天的拍攝實景


下面照片是我自己在旁邊側拍......
很簡易的耶誕餐點,
這次除了用美國乳酪的產品來做料理之外,
另外也加入之前宜蘭三星鄉的蔥醬一塊搭配,
中西合併還蠻搭的哦!

前菜的部份就是用一般的法國切片麵包或雜糧麵包,
將切片的乾酪放上或抹上宜蘭的三星鄉青蔥奶油抹醬
簡易的前菜就能輕鬆上桌。

至於主菜則是義大利麵和焗飯雙拼,
義大利麵的部份用到德式香腸、秀珍菇、洋蔥、蛤蜊做配料,
醬汁方面則是使用宜蘭三星鄉的磨菇蔥醬來拌炒,
味道如何呢?
當天拍攝的攝影大哥和編輯試吃過後都說不錯吃,
希望........她們不是安慰我啦!哈哈!

至於焗烤飯的部份裡頭有雞腿肉丁塊、蝦仁、蕃茄丁、洋蔥,
用奶油將配料拌炒變色後放入適量鮮奶再和白飯拌勻 (就是有點呈濕潤狀),
之後將乳酪絲鋪在飯上頭後放進烤箱烘烤至乳酪溶化呈焦黃狀即可,
不過焗烤飯要趁熱吃才好吃,
所以甜點可以先提早做好後放在冰箱冷藏著,
麵包也可以先切片烘熱過後擺盤,
焗烤飯的同時可以在爐上做義大利麵,
差不多時間二樣主菜都能在同時間一起起鍋,
就能趁熱上桌享用囉!........


三星鄉地區農會蔥類商品線上購買
http://eshop-sunshin.org.tw/front/bin/home.phtml 

美國乳品出口協會   
http://www.usdec.org/taiwan/



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