誰吃到國王烘餅 (國王派) 裡的蠶豆,
就能戴上皇冠擁有國王般的好運氣........

上星期參加禮坊的耶誕蛋糕試吃活動,
和女兒倆興奮的選了家離我們最近的禮坊門市去提領,
說到禮坊......
印象中對他們的感覺就是老牌的喜餅,
多年未接觸......
走進店裡發現除了喜餅之外,
還有各式的彌月禮盒及節慶性的商品。

這次試吃活動,
是品嚐禮坊‧可朵耶誕系列的商品,
一款叫「國王烘餅」的糕點,
乍聽這名字就覺得很有意思,
所以跟女兒倆很快就回覆試吃的意願,

試吃前我們上網爬了下文,
據了解這「國王烘餅」是法國人在耶誕節前後品嚐的傳統糕點,
在路易十四時期,
吃「國王烘餅」還只是達官貴族的特權,
後來隨著時代慢慢變遷而普及化,
現在在年底及一月時到法國去,
在一般的糕餅烘焙店都會瞧見有賣「國王烘餅」,
現在在台灣「禮坊」也在耶誕佳節前提供「國王烘餅」,
不用去法國一樣可以品嚐到。

「國王烘餅」


禮坊貼心的盒裝設計


這就是「國王烘餅」.......

層層疊疊的酥皮,
據官方資料顯示是採用真正的法國奶油,
折疊壓桿出細密的層次,
吃起來濕潤酥脆但卻沒有一般糕餅店酥皮的油膩膩哦!


表面紋路刻畫象徵幸運的四葉草。

當地傳統的內餡是以杏仁粉與糖為主要材料,
可能過於甜膩吧!?
禮坊為了考量國人的喜好及口感,
稍稍做了點配方修改,
加入了水梨、酒漬橙皮來增加濕潤口感和顏色。

口感吃起來有點像蘋果派那樣,
只不過裡頭的內餡換成水梨和酒漬橙皮,
從沒吃過的內餡口味,
吃起來不甜膩很爽口。

國王烘餅的最大特色是餅中藏著一個小瓷像,
在法國稱那小瓷像為fève
原意是蠶豆,
因為以前傳統就是在裡頭放入豆子,
後來改放瓷像,
法國人認為吃到裡頭有含瓷像的那片餅,
就是「國王」.......
可以戴上裝飾用的皇冠,
讓自己帶來一整年的好運氣,
但最讓我感動的情節是......
早年法國人分享烘餅時,
會比預訂食用人數多切一片,
這一片餅叫做「上帝的分享」,
會分享給第一個敲門拜年的窮苦人哦!
看完典故後.......
讓人對這「國王烘餅」多了份溫馨的感受,
不過截至目前為止.......
我們家只吃了一半而已,
傳說中的蠶豆還沒出現捏.....真是傷腦筋。




另一款試吃蛋糕一樣是有著濃濃耶誕風的糕點,
這次禮坊‧可朵耶誕系列商品,
除了「國王烘餅」之外,
另外又推出六款經典蛋糕,
包括日本電視冠軍主廚專為可朵量身訂製的頂極玫瑰蛋糕、水果蛋糕,
與日本蛋糕名店【14juillet】同步販售的南西巧克力、焦糖核桃塔,
及冬季限定款女性首選的草莓開心果塔,
十九世紀環法單車賽經典款的巴黎比斯特,
我們家選了最後一款的「巴黎比斯特」,

這款「巴黎比斯特」的外皮是屬於像泡芙那樣的口感,
為啥這款糕點會跟單車賽牽扯上關係?
典故是源自於1891年在法國舉辦的巴黎至西北部城市的比斯特Brest單車賽,
由於全程達一千二百多公里,
是世界首創的長途單車賽,
當時在比賽的路線上有家麵包店的師傅,
看準這會是個好商機,
為了藉此活動來宣傳自家的商品,
就製作出這款形狀有點像單車輪的糕點,
典故還蠻有趣的,
不過這單車賽自1951年起就沒再舉行了,
但以這賽事命名的糕點卻一直流傳下來,
目前還是深受法國人的喜愛。

雖然我怎麼看都不像車輪啦!哈!

裡頭擠上的是榛果奶油加上焦糖杏仁碎顆粒,
會選這款也是因為榛果跟焦糖都是我喜歡的口味,
用泡芙當外層而不是用一般的海綿蛋糕體,
所以吃起來不會有太過於紮實的飽足感,
品嚐起來也就不會覺得負擔很重........

雖然上層又是糖粉、焦糖杏仁,
裡層又有榛果鮮奶油,
但一樣吃起來不甜膩,
尤其裡頭的榛果鮮奶油紮實厚重,
我跟女兒說這要是能賣來當土司抹醬我一定會買.....哈!
濃郁的榛果香氣我喜歡......


女兒把她的熊玩偶都請出來吃了.......噗!

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