上星期乙媃密集五天的上英語夏令營,
尤其上課地點是在以往我們較少前往的區域,
所以光是尋找最近、最短的行車路線,
就花掉我不少時間,
再加上一早就要集合,
因此早上出門時幾乎是非常的匆忙,
所以那幾天早餐都是蒸鼎Q包子來吃,
在此感謝鼎Q包子家的試吃品,
讓那五天早上都像在打仗一樣的我,
輕鬆了不少......


這次參加的試吃活動,
是由位在台中一家純手工的包子饅頭店‧鼎Q包子提供的,
八種口味、每種口味各二份。


鹹的部份有鮮肉包、竹筍素菜包以及蔥花捲。



甜的部份則是有竹碳芝麻、抹茶紅豆、鮮奶饅頭、養生雜糧以及焦糖鮮奶。

仔細看每個包子、饅頭的底部,
店家都有附上蒸籠紙哦!


看店家的說明單上寫著,
蒸包子、饅頭最好別用一般的盤子盛裝下去蒸,
能夠用有透氣格網來蒸最好,
這樣蒸氣才能均勻的透入最裡層,
才能享用到最美味的口感,
所以.......
我趕緊在廚房裡翻箱倒櫃找出以前大同電子鍋附贈的蒸盤,
完全照店家的規定來做.......

當日冷藏寄到的包子、饅頭,
外觀看起來相當飽滿有彈性。


收到產品後的五天,
和乙媃倆陸續吃了八種不同口味的包子、饅頭,
有淡淡焦糖香氣......
剝開饅頭後裡頭一層層相當紮實的『焦糖牛奶饅頭』。



嚼勁十足又有豐富核果的『養生雜糧饅頭』。



乙媃最愛的『抹茶紅豆』包子,
外皮的抹茶香很濃郁,
顏色自然、口感很鬆軟,
裡頭的紅豆餡綿細不甜膩,
二個抹茶紅豆包幾乎都是乙媃一個人吃掉,
我則是剝了四分之一塊嚐嚐。



一樣深受乙媃喜愛的『竹碳芝麻包』,
由竹碳做成的淡淡黑灰色外皮,
裡頭的芝麻內餡飽滿一樣不甜膩,
芝麻香非常的濃郁。



『鮮肉包』也是乙媃評選為她的最愛口味之一,
二個鮮肉包都是她吃掉的,
我借來咬了一口而已......

鼎Q包子家的產品,
基本上一、二天內就會吃掉的話,
我是放在冷藏區,
其餘的則是丟進冷凍庫裡冰著,
從冷藏區拿出來,
只要水滾後放進鍋裡蒸個七、八分鐘就完全蒸透,
從冷凍庫拿出來的蒸上20分鐘即可享用,
像這鮮肉包我們從冷藏區拿出來後,
水滾蒸上七、八分鐘左右就OK了,
我們家蒸東西的習慣都是水會多放點,
不會完全等水蒸乾後跳起來,
而是蒸好後鍋裡還有些許水份,
這樣才不會把食物表面的水份都蒸乾掉。

這鮮肉包子......
趁熱取出食用,
裡頭的肉汁還不少,
鮮肉餡的調味乙媃說好吃,
口感的部份也相當鮮嫩有彈性,
最主要的是不油膩,
曾經去鹿港的某家知名包子店吃過鮮肉包,
吃完後那油膩感........真是一整天無法除去讓人反胃啊!


『蔥花捲』倒是普普......



『純鮮奶饅頭』
前一晚晚餐剩了一些豆乾肉絲,
隔天上午把饅頭蒸蒸後夾了一點進去,
中式漢堡真美味........哈!.......



對素食包子一向興致缺缺的乙媃,
則是把這口味通通讓給我......
喜歡竹筍的我覺得這還不錯吃啊!
裡頭有香菇、素肉還有竹筍,
尤其竹筍不像一般外頭的竹筍包那樣是切細丁,
而是大塊長條狀,
對於愛吃竹筍的朋友來說,
在口感上可說是令人相當滿足,
尤其裡頭加了點胡椒粉,
辛香味又增添了點不同的風味。

鼎Q包子
http://www.dingq.net/
地址:台中市北屯區崇德十路一段527號
電話:04-2422-2793
傳真:04-2422-2793



 

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