研究仔家又出新產品了,
繼前陣子香濃美味乙媃讚不絕口的『小八布丁』後,
研究仔家居然也研發販售起手工水餃.......
之前跟格友們一塊去「莎諾」聚餐時,
就聽到研究仔說到他們家正在研發幾款特殊風味的手工水餃,
尤其聽到「九層塔」這口味的時候,
我特別驚喜......
特愛九層塔香氣的我,
當下就決定有機會一定要吃到這九層塔口味的水餃,
只是沒想到才過沒多久.....
研究仔家就發起網友試吃品嚐活動,
二話不說就先選擇「九層塔」的口味,
之後再陸續從好幾樣口味中挑出「韭菜」和「胡瓜」,
總共選了三樣的試吃品 (試吃包一包有十顆)......



怕拿太多吃不完 (畢竟家裡只有二個人,吃個意思意思就好了),
因此沒有選擇正常的50顆包裝,
所以研究仔家的『嘉味手工水餃』正品包裝是用下面這種夾鍊袋的袋子裝著,
不是上頭那種透明袋子的包裝呦!.....



袋子背面清楚印刷著水餃特色、料理方式以及相關注意事項 & 成份營養表,

說到包裝上印刷的「Q彈餃皮」,
我待會再來好好誇一誇,
先接著寫下去.......





從袋子裡取出......
尚未下鍋煮的水餃外觀及捏法,
跟我們家很愛的八方雲集超大顆水餃很像,
不過研究仔家的水餃尺寸稍稍偏小一些就是了。



愛吃麵食的我,
對水餃這玩意還真是愛的很,
光是下鍋看他們在滾水裡翻滾都會很興奮啊!......



煮熟撈起後的水餃完整無缺,
剛剛前面提到關於包裝袋背後寫著Q彈餃皮,
吼!研究仔家的餃皮不只Q彈.........還超耐煮,
因為某一餐又煮他們家的水餃來吃,
結果水滾後餃子們才剛下鍋二分鐘吧!?
手邊電話響起了.....
這通電話一講竟講了快二十分鐘啊!......Orz
等到我掛了電話後聞到廚房飄出來的水餃味,
驚呼........慘了
衝進廚房的爐台邊一看.......
水餃居然還好好的在只剩半鍋水的鍋子裡繼續翻滾著,
趕緊將他們都撈起後,
依舊完整.....
沒有破掉........
也沒有糊爛掉......
皮還是很有彈性.......
真是太不可思議了.......


看看下面這張照片,
坦白說實在看不出來他在滾水裡煮了有二十分鐘吧!?..... 
(不過我是用小火的滾水,不是大火滾水,大火滾的話會不會破掉我就不敢保證了)



研究仔家的水餃皮真是經的起考驗,
從外表看整顆水餃包的還蠻紮實的.....


相較於一些劣質水餃,
一煮完後從外觀一看........
那整顆水餃是鬆鬆垮垮的,
水餃皮是水餃皮、餡是餡,
說到這就忍不住要抱怨前二、三個星期,
因為看了報紙上寫著我們永和這某一家得了什麼獎的「小X 高纖水餃」很好吃,
尤其狂賣到下午一、二點就沒了,
看報當天就拉了朋友趕過去吃,
結果午餐端上桌後一整個傻眼,
不只賣相差、價格貴......
(大小及賣相完全長的跟超市賣的冷凍水餃一模一樣,結果居然賣5元啊!)
不好吃也就算了......
端上桌的那盤水餃還三分之一左右的水餃皮都煮破了.....唉!
更慘的是......
朋友點的牛肉麵 (據說還是得獎的牛肉麵耶!)
湯沒味道.....(我發誓........他真的一點牛肉香都沒啊!清淡如水.....)
除了是用手工拉麵讓人比較激賞之外,
裡頭的牛肉不是塊、也稱不上片,
我只能說........老闆的切工真是細,
那牛肉薄片竟然只有0.2cm左右的厚度而已。(一點都不誇張哦!)
唉!~~~~
今年如果還有「北縣」的牛肉麵比賽,
我一定要拱三芝鄉的「沈家牛肉麵」老闆出來比賽,
永和這家去年得獎的「小X牛肉麵、水餃」實在是遜到.......
我跟朋友二人當天吃完那頓午餐後,
直到晚餐、宵夜........都完全沒食慾了......


言歸正傳........
下圖是我最愛的九層塔口味,
果然讓我嚐過後回味再三,
好喜歡那味道.....
沒吃過研究仔家這水餃前,
我還真不知道九層塔也能拿來包水餃。



韭菜水餃......
味道也不錯吃哦!



至於另一款的胡瓜水餃被我拍醜了,
其實他內餡賣相挺好的,
因為我愛吃也愛做絲瓜的水餃
心想這胡瓜吃起來應該也跟絲瓜口感很像,
所以除了九層塔之外,
特別選這款口味試吃,
這裡頭除了嚴選上等豬肉之外,
還有清甜的胡瓜及蝦米,
吃起來跟絲瓜有類似的滋味,
就是那種不需要添入什麼多餘的調味料,
就可以有著鮮甜且多汁的好味道.......

雖然吃過八方雲集家的超大水餃後,
老覺得沒有其他水餃比的上他們家了,
不過換算一下研究仔家的水餃售價,
雖然沒有八方雲集家的大顆,
但他們家一顆才賣三塊多,
(八方雲集好像要賣5元吧!?外帶生的好像是4元還是4.5元?),
加上研究仔家的團隊,
對食材的嚴選和衛生管理我信任,
所以這樣超耐煮的餃皮和美味內餡,
搭配這樣的大小尺寸及售價,
基本上分析過後我覺得是蠻合理的......


達人食社 - 嘉味食品工坊手工水餃
電話:03-3391309 (週一~ 週五 10:30~17:00)
達人食社:http://www.drgc.com.tw/
嘉味水餃:http://www.jiaweifood.com.tw/



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