作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 準備上頭照片裡的所有材料 (一條約25cm長的魚、洋蔥、蒜苗、蔥、香菜、蒜頭、薑、辣椒)。
※ 大約1/2碗的蕃茄醬加上1/2碗的水,再放入二匙的糖、一匙的白醋、半匙醬油調成醬汁。
※ 魚洗淨後擦乾,抹些鹽巴先下油鍋煎熟後盛起備用。
※ 起一點油將洋蔥、蒜末、薑末、辣椒下鍋爆香,之後加入調和過的醬汁一起煮滾。
※ 起鍋前勾少許芡,把醬汁淋在魚肉上再放上蔥、香菜即可。
※ 匙 = 家中常用喝湯的那種瓷湯匙。



我們家上魚的料理,
好像很常看到用煎的方式,
沒辦法....
因為我比較會煎魚.....哈哈!
雖然我也很愛吃蒸魚,
但老覺得自己蒸的沒像外頭海產店那樣好吃,
再來就是覺得蒸魚比煎魚麻煩,
像切塊的石斑魚就還好,
但像這樣一整尾的魚就很傷腦筋,
因為放大同電子鍋也放不下,
所以常常不知道該抓到哪去蒸才好。






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