這幾天的氣溫明顯涼快多了,
屋內連風扇都不用開呢!
總之涼爽不汗流夾背的感覺真的很好,
如果........要是能不下雨那就更好啦!(下雨天出門真的很狼狽ㄚ......)


滿心期盼我最愛的秋冬季節趕緊到來,
這天氣一涼快,
我就想煮鍋熱熱的湯來喝。.

上星期去小阿姨家,
晚餐小阿姨就煮了一鍋蓮耦雞湯 (她是用雞肉),
很喜歡這樣的湯,
當下就盤算回家也要找一天熬一鍋來享受。


蓮藕排骨湯【作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 準備上面照片裡的所有材料。
※ 蓮子(也可以買生的那種)、薏芢洗淨後浸泡備用。
※ 小排洗淨後先滾水煮燙去汙。
※ 起一鍋水放一點薑片,將......所有材料通通丟下去就OK啦! 
※ 水滾後小火慢煮約一個多小時就可起鍋嚕!
※ 調味料放一點點鹽巴、一點點的糖就行了。




這一餐我光喝湯就飽了。........



【煎小卷】
少許油熱鍋 → 薑絲爆香,
把小卷一隻隻丟下煎熟,
加一點醬油一點點的水、和少許糖悶煮收乾湯汁就可起鍋,
以前小時候家裡蠻常弄這小菜,
很喜歡吃飯或喝稀飯時配這道菜。


其他市場賣的多不多我就不是很清楚,
我們家這邊的市場要買這生的小卷就不是那麼容易,
一來賣魚的只有四攤左右吧!?
再來........我只會去一攤我信任的魚販買,
其他的我都不大敢買(原因是....有的不老實海鮮不新鮮,有的賣的貴根本亂喊價),
只有這一家老實魚貨又新鮮,
一大早去看的話蝦子大多都活跳跳(近中午時難免會掛掉,剩一些沒賣完老闆就自己帶回家吃),
即使買蝦仁也是現剝的不亂添加東西哦!
所以我完全都是看這一家賣什麼海鮮、魚貨,
再來決定買什麼回家煮。

買這生的小卷就已經不容易了,
要全部買像(左圖)左邊那種小隻的就更難,
小隻的方便料理,
大隻的還得取出裡頭的東西麻煩了點,
不喜歡把牠拆的支離破碎 (以前不知道該怎麼處理,就都整隻切開弄乾淨),
現在我都用刀子在尾端部位劃一小刀 (右圖)
整隻完整的情況下就能慢慢的取出裡頭的東西,
這樣家人吃起來也不會邊吃邊挑梗、或吃的一嘴都是墨,
我也可以因為看到牠完整好好的躺在盤裡,
沒有支離破碎而心情愉悅....哈哈!



又是炒香菇,
常來的人真會看膩了,
沒辦法我真的很愛吃菇類的東西。



(左圖) 豆腐乳拌空心菜 (乙媃英文老師送的自製豆腐乳(她母親做的) .....超好吃的)。
(右圖) 近來很愛喝椰子汁,四顆一百元。







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