昨晚開始氣溫又一路下滑,
感覺好冷........
不過我喜歡這樣的天氣,
勝過前幾天的悶熱潮濕,
只是.......雨不要下那麼大啦!...........

星期六的午餐.........
請問一下........所謂的半筋半肉是指............??
是指一碗牛肉裡面......有肉也有筋是嗎?
還是說肉的部份本身帶筋.........??
或是.......二種都算是半筋半肉??


前二、三個星期買過一次半筋半肉的部位肉塊,
結果可能是我不會料理?還是買的肉質不夠好??
天ㄚ!那肉不只又老又硬,
吃進嘴裡更是塞牙縫........
嚇的我從此不敢再買什麼半筋半肉的牛肉回來燉煮,
寧願乖乖的照著以前的老規矩買牛腩,
只是對於筋的口感還是很迷戀,
乙媃說:「那就直接買牛筋回來一塊煮嘛!」
對后........這樣不是吃的更過癮.......呵呵!........


真的還不錯吃耶!........
我不喜歡吃太軟爛,
所以煮的時間稍稍縮短了點,
烹煮方式就和之前的蕃茄牛肉麵差不多,
只做了些許更動。


作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考

同樣維持一貫的懶人做法........ ※ 牛腩和牛筋不切,先放進滾水中煮個十分鐘去血水。
※ 將煮過的牛腩牛筋取出切塊。(煮過再切塊,尺寸比較不會縮小)
※ 重新添入水、適量的醬油、薑、蒜頭、滷包、少許酒。
※ 先放入牛筋,蓋緊鍋蓋煮滾,笛聲響後轉中小火三 ~ 五分鐘後熄火。
※ 等安全閘降下後,打開排氣閘再打開鍋蓋。
※ 若某部份調味不足,此時做調整。
※ 之後再加入少許冰糖,將切塊牛腩、紅、白蘿蔔、洋蔥、蕃茄、切片辣椒通通倒入。
※ 再蓋緊鍋蓋加熱煮滾,笛聲響後轉中小火三 ~ 五分鐘後熄火。
※ 半小時排氣安全閘降下後即可打開食用。
※ 把麵煮好、蔥花切好就可以吃了........
※ 分二次煮是因為牛筋需要久一點時間,這次沒放馬鈴薯,牛腩跟蔬菜類同樣第二梯次放入。




 喃喃自語
§ 最近右上眼皮一直跳,已經跳了整整一個星期了,只要不睡覺時間眼睛一睜開,就一直猛跳,  好奇的照著鏡子看,都能看見眼皮明顯跳動,中場休息每次大約也只有十幾二十分鐘,沒多久後
  又開始跳,上網查詢這方面的資訊,都盡是一些什麼「左眼跳財、右眼跳災」,還有什麼時辰不
  同,跳的左右上下不同,均有各種不一樣的解釋...........老實說我想知道的是醫學方面的事。





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