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青醬加入麵包裡我喜歡,看到青醬二字我就忍不住想夾他進盤子裡.....哈!

頭一次看見麥田是在去年吧!滿滿一大片的麥子迎風搖曳好迷人,讓人好想跳進田裡來回奔跑。
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看著他從一大片綠油油的變成金黃色麥穗,突然也有種收成的喜悅湧上心頭。
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以台灣來說,這些年大部份的小麥還是以進口居多,其實早年台灣西部沿海一帶都有推廣麥作,但1967年正式開放美國小麥進口後,台灣麥作也因此受到壓制。在2007年由喜願行推動台灣小麥復耕後,今年台灣小麥的種植區域已遍佈全台。

只是小麥也有天敵,小農除了擔心在初春的溫熱南風外,田間的黑嘴筆仔、麻雀、老鼠、流浪狗等動物,也對小麥的收成量構成極大的威脅,不過喜願契作小麥仍堅持採「友善環境」種植,也就是不捕(毒)鳥、不使用除草劑、農藥與化學肥料的田間管理方式,當然這樣也相對地壓低小麥的收成量,是極大的農作考驗。

因為有著相同的共識與自我要求,意外地讓喜願小麥契作形成一種友善的文化,尤其是對農友與種植環境的關懷,讓小麥契作不僅生產小麥,也連結可貴的感情,更成為農友們共同的驕傲,因而展開「麥田狂想」的計畫。而行動化生產履歷系統平台的建構,提供給「生產者」、「加工者」、「消費者」一個透明、友善的溝通模式,讓彼此相互關懷,共同學習、共同成長。
更多關於台灣小麥的記事、履歷及商品介紹 http://www.taiwan-wheat.net/node/762  

現在在全台已有許多烘焙坊開始販售台灣小麥麵包的商品 (全台搶先品嚐烘焙點),這天我也跑了趟新店,到一家烘焙坊採買品嚐台灣小麥製作的麵包好滋味。
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哈!進到店裡就瞧見這可愛的小麥娃娃,一旁還有一大罐的小麥。
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店家將一般麵包和小麥麵包用牌子區分,用台灣小麥做的麵包都有「台灣豐小麥」的小牌子。
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目前這家麵包坊共販售四款鹹甜不同口味的小麥麵包,購買的到小麥麵包烘焙坊的店家,都是採用聯華實業推出的「新高山台灣小麥粉」來研發小麥麵包推廣,而店家推出的台灣小麥麵包有的是聯華實業提供產品配方所製成,有的則是店家自行研發。
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青醬是我的菜,好愛加了青醬的東西喔!
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芝麻我也很喜歡.......
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店家只賣四款麵包,全買了.....XD
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台灣小麥新鮮,不像進口還要存放倉糧再慢慢的船運,台灣在地小麥每年契作收割就馬上研磨製粉,所以跟進口小麥比起在鮮度上和香氣上都是優等(新高山台灣小麥粉)。
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這些烘焙坊的老闆師傅都很愛歹丸,支持台灣在地農糧及台灣小麥復耕計劃,讓在地農糧有一個良好的消費循環,民眾願意買、店願意賣、農友就願意繼續種植這樣一個優質的農作,這樣台灣農業才不會一直停擺甚至後退。

濃濃的胡麻香,我愛這款芝麻小麥麵包。
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這款青醬佛加夏很像小土司,份量挺大的,裡頭的餡料比例將將好,坦白說內餡太飽有時候吃起來會很膩口的。
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這款卡達爾裡頭包了好大一坨的乳酪超好吃的,不知道其他烘焙坊賣什麼樣口味的小麥麵包,好想都吃吃看喔!
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台灣小麥麵包 - 在地農糧的故事
http://www.taiwan-wheat.net/node/762  

可購買新高山台灣小麥麵包的地點
http://www.lhic.com.tw/index.php?do=news&id=122


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