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天氣好冷喔!現在可以來一鍋這麻油料理該有多好啊!) ) ) ) ) ) )

九、十月時,剛好有機會拜訪了北部、中部的幾家田媽媽,每家料理都好好吃讓人直到現在還想念(尤其在這饑寒交迫,冷到快讓人失去理智的天氣裡)。
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位在深山裡的八五山泉山莊,環境相當的幽靜舒適,夏天感覺是個避暑好去處。

落地窗用餐區,外面就是庭園山景,一旁偶爾還會出現幾隻散步的放山雞.....XD
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很可愛的椅背.......
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還沒進門就看見老闆在後院備料,好大一隻鱘龍魚啊!心想我們一行五個人吃的完嗎?事實證明......好吃的料理哪有吃不完的 (其實有剩一些些,又被我們大夥打包回家繼續品嚐。)
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鱘龍魚薑湯,這種天氣好想來一鍋啊!感覺鱘龍魚的口感很像石斑魚,肉質緊實有彈性。
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魚軟骨煮粥,軟骨脆脆我很愛,整塊吞下肚,加上軟骨週邊豐富的膠質,整鍋粥美味之外還有大量的膠原蛋白。
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麻油鱘龍魚,真是一魚可以好幾吃,整道最後剩下二、三塊,因為太好吃捨不得,我連湯汁一起打包回家,回家後拆封整個湯頭都結凍,可見那膠質有多麼的豐富。
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蒜泥鱘龍魚,清爽又下飯,只是後面還有別家料理要繼續吃,所以只敢吃個二、三片。
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清蒸鱘龍魚,本來想說整桌都是魚料理,最後應該會吃到膩、吃到反胃,結果發現店家料理口味不會太相近,雖說吃來吃去都是魚,但每道都讓人好驚豔,直呼再吃下去,下一攤真的沒肚子裝怎麼辦?!
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當日現撈現煮,新鮮就是好吃沒話說。

這道料理我有點記不大清楚,是魚肝煎蛋是嗎?我覺得吃不大出來裡頭有什麼?只覺得跟一般煎蛋相比口感豐富許多,店家廚子手藝沒話說,雖然只是看似簡單的煎蛋料理,卻也被我們掃光光啦!
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八五山泉山莊 (田媽媽料理)
http://privacy.emmm.tw/  
地址:新竹縣尖石鄉新樂村煤源段8鄰36-2號
電話:03-5842560
手機:0933-086229

田媽媽官網
http://tianmama.coa.gov.tw/index.php

 

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