DSCF6580_副本

DSCF6533_副本
Pony推薦的一家店,就在中和區連城路上,我們家這邊有車可以搭過去很方便,所以上星期就跟女兒倆約去這吃晚餐,臨時起意還好還有吧檯位置可以坐....哈!

猴急想來吃,結果還沒五點半就到店門口,人家店還沒開始營業,害裡頭的妹妹好緊張,一直出來打招呼說抱歉,還端熱茶出來給我們喝,真是歹勢。
DSCF6534_副本
店門口的小看板,應該就是當日推薦的菜色是吧!

DSCF6535_副本

看到看板後頭有寫這個,平日的商業便當,看起來好像不錯。
DSCF6542_副本

猴急的客人,一直貼在玻璃門上往裡望,好可愛的掛飾。
DSCF6541_副本

今日晚餐的頭香,第一個客人進店裡......XD
DSCF6546_副本
師傅已經在吧檯前開始備食材,有沒有瞧見那吧檯桌子,問老闆,老闆說是他利用揀來的木頭板做成的,完全的資源回收利用,一來也讓店裡的擺設呈現自然風貌。

DSCF6549_副本

店內空間不算大,大約可容納25人左右,有這樣一般的座位區,再來就是跟師傅近距離接近的吧檯區。
DSCF6559_副本

另外就是像這樣的褟塌米區。
DSCF6544_副本

一旁的名信片牆很吸睛,據說是老闆的朋友從世界各地寄來的,目前持續累積中。
DSCF6556_副本

吧檯區後方的菜單,每天應該是會更換異動,就看老闆當日採買了哪些新鮮的漁貨。
DSCF6545_副本

處處可見老闆的裝潢巧思,因為老闆本身是東部的原住民,所以希望店內能呈現靠海居民的原始生活風貌,老闆也解釋說店名「伊浪」的由來,他說在阿美族語裡,伊浪是朋友的意思,他希望把每個客人都當好朋友一樣的款待,那是原住民的熱情,要讓朋友們都嚐到鮮美的料理。
DSCF6576_副本

老闆說因為他喜歡衝浪,所以也擺了一個衝浪板在店裡......哈!
DSCF6548_副本

一面酒牆......哈!老闆說大多是客人寄放在店內的。(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
DSCF6557_副本

據說還有老闆家鄉的小米酒,嘖嘖!那日本飲料好吸引我喔!
DSCF6555_副本

今天我們享用的是無菜單料理,所以完全交給師傅作主。
DSCF6550_副本

每日限量的新鮮漁貨,晚來的朋友可就吃不到,看到生魚片就讓人好振奮,我愛生魚片啊!
DSCF6551_副本

DSCF6553_副本

DSCF6552-2_副本

DSCF6560_副本

跟女兒倆拿了一瓶果汁汽泡飲料。
DSCF6554_副本

等餐時間親切妹妹先端上小菜和熱茶。
DSCF6562_副本

店內菜單大致如下,除了制式菜單之外,就是每日於吧檯後方黑板上的精選料理,再來就是無菜單料理,客人可針對自己的預算和師傅做討論,另外老闆說因為他是原住民,如果希望嚐點不一樣的料理,可以事先預訂正统的原民料理,是師傅特地由家鄉【東河美蘭部落】直送新鮮野菜及純正山豬肉,搭配上日本料理的精緻手法為客人製作餐點,再搭配上師傅姐姐自釀的家鄉味小米酒作為餐前酒,有興趣的朋友可以電洽「伊浪」。
DSCF6573_副本

DSCF6572_副本

DSCF6571_副本

DSCF6570_副本

DSCF6569_副本

DSCF6568_副本

DSCF6567_副本

DSCF6566_副本

DSCF6565_副本

DSCF6564_副本

沙拉上桌,新鮮蔬食搭配當季水果相當豐富,一道沙拉有二種不同風味,一邊是胡麻醬、一邊是師傅自己用番茄做出的番茄醬汁,師傅說沙拉的內容基本上每日都不大會相同,會依照當日採買的食材來做調整。
DSCF6579_副本

精緻小菜有涼拌過貓、風螺和鱆魚,最前頭的過貓搭配的是老闆自製的XO醬,爽口不油膩很開味。
DSCF6582_副本

照燒風螺師傅已經將螺肉取出,插著螺肉的小竹籤好可愛也方便客人享用,味道好讚只有一顆真是吃不過癮。
DSCF6583_副本

我愛的生魚片上桌,師傅擺盤的好精緻好美味,一旁是現磨的芥末,「伊浪」的漁貨真的新鮮沒話說,鮮魚香氣和彈牙口感讓人好回味,師傅在這道料理上提供有鮭魚肚和一般鮭魚肉二款不同部位,讓客人品嚐不同的口感。
DSCF6580_副本

燒烤栗子南瓜握壽司和旗魚握壽司,OMG那栗子南瓜好「桑」好甜喔!好想叫老闆再多做二個給我.....哈!超好吃的,後頭的旗魚握壽司口感好鮮甜,上頭的魚子醬和一小片的紫蘇葉搭配著吃,讓這旗魚握壽司更美味,話說我一向只愛吃鮭魚生魚片,這天居然覺得自己愛上了旗魚,怎麼會這麼好吃咧!
20150306_184719_副本

這一大碗公的料理不是我們的.....XD,是隔壁客人叫的餐點,應該是什麼海鮮丼飯是吧!?滿滿一大碗我好想搶來吃喔!
DSCF6595_副本

師傅說這道叫「海鱺三重奏」,有三款不同的料理方式層疊搭配著享用,師傅有解說但我忘了,一心只想趕緊嚐一嚐,太好吃....很想請師傅再做幾個給我.....哈!
DSCF6596_副本

山藥苜芽燒,是師傅用日本的苜蓿芽味噌塗裹山藥燒烤,味道很特別從沒吃過,山藥的紮實綿細口感好美味,讓我很想把女兒的那一份給搶來吃。
DSCF6599_副本

這道應該算是海陸料理,安格斯牛+干貝,炙燒七分熟的安格斯牛肉片加上鮮美的干貝,師傅的創意巧思真是無限,不知道該稱讚哪一個才好?牛肉好吃、干貝也好好吃,二種食材搭在一起享用毫無違和感。
DSCF6602_副本

一直好奇一近店裡親切妹妹曾推薦過的「毛毛蟲壽司」,據說也是店內必點的餐點之一,所以這算是臨時加進來的料理。
DSCF6605_副本
滿滿的蝦卵鋪在壽司上頭吃起來好過隱,下次有機會再來想點個二份吃吃。

師傅說再來份烤魚好嗎?看我愣一下,師傅趕緊說魚一小片不大別擔心.....哈!
DSCF6607_副本
烤旗魚龍骨,簡單調味保留魚肉的原始鮮味,整塊魚好吃到讓我用手抓起來啃的一乾二淨。

之後又上來了一大碗蛤蜊湯,一直想問師傅結果顧著趁熱喝忘了,覺得這道湯品好像是沒加什麼水直接用蒸煮似的,湯頭一整個很濃郁鮮甜。
DSCF6610_副本

最後甜點是麻糬紅豆湯,師傅說這是他去找了好陣子才找到的日式麻糬,燒烤後搭配紅豆湯一起享用很美味的。
DSCF6614_副本
「伊浪」的料理鮮美度真的是無可挑剔,師傅的創意料理我個人是挺喜歡的,但吃東西喜好這檔事有時候真的很個人,所以如果想到這享用無菜單料理的朋友,盡量將自己對食材的喜好度表達清楚,師傅說他們家客人大多老客戶居多,所以都能瞭解哪位客人喜歡怎樣的菜色搭配,至於新客人就要花點時間溝通。

伊浪‧海の料理
https://www.facebook.com/er22468892  

地址:新北市中和區連城路239號 (板南路口)
電話:02-2246-8892
營業時間:am11:30~14:00;17:30~22:00 (週一公休)



Camay 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()