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看似濃湯麵包盅,這款「農夫忌廉馬介休」足夠四人享用,香濃的口味加上酥脆的麵包口感,讓人很是回味,可說是店裡的招牌菜之一........

東區不是很常來,這天大夥一起約試吃聊天,「新帆船澳門葡國餐廳」據說是去年夏天新開幕的店,原址原為「主婦之家」。
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Tiffany藍的店外觀很鮮明,讓人一眼就能瞧見。

門口的幸運鐘,看到有些客人進出還會敲一下挺有趣的。
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澳門沒去過,只從一些網路的圖文介紹初步的瞭解,澳門長達四百多年被葡萄牙統治的歷史裡,造就了許多有著歐洲風味,又夾雜著東方文化的建築物,也因為揉合了許多的異國風采及獨特的人文,在東西文化的交融下,其異國特色不止反應在建物上也表現在美食上。
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店內空間以澳門、葡萄牙特色及帆船為佈置主題,絕大部分的擺設品及所有桌椅,都是原封不動從澳門店搬過來,強調從料理到空間皆堅持傳統。

店內舒適寬敞的座位區
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1:50、1:60的帆船模型
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開放式的廚房,店家對自家的食品及衛生管理有信心,就是要讓消費者一目瞭然安心。
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座椅旁貼心的置物籃,對女性朋友來說真的很方便。
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「新帆船澳門葡國餐廳」在澳門從1998年開始營業,多年來吸引不少老饕及外國觀光客慕名前去品嚐,去年2014年將台灣設為拓展海外市場的第一站,所以現在在台北也可以享受到原汁原味的澳門葡國傳統料理。

店內菜單大致如下 
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現在打卡按讚還有來店禮喔!不過忙著吃飯,上傳照片打完卡也忘了問店家是什麼禮?!.....XD
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還有下午茶喔!看旁邊其他幾桌貴婦們優雅享用,雙層下午茶看起來超讚的,只是我們想點時已經沒了.....沒了.....(晴天霹靂)
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這天我們四人用餐,討論後決定就點歡樂四人餐,方便也不用太傷神就能輕鬆享用店內的重點菜色。
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用餐都會送上的免費手工麵包,是依照店家老闆的配方來製作,據說做了好幾回才達到老闆要的標準,尺寸約半個手掌大小,外皮酥脆裡層柔軟口感相當好,一旁隨麵包附上奶油可沾抹,不過手工麵包每日限量數量有限,所以只提供一回。
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頭盤 (也就是前菜) 我們選了「蝦醬燒墨魚仔」,蝦醬悶燒入味很香,墨魚仔口感鮮脆尺寸一口大美味又方便食用,很愛吃這類的海鮮,下次有機會來要單點來吃個夠.....哈!20150322_131208_副本

「欖油雜菜沙律」
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葡國料理裡,大蒜、橄欖油、香菜......這類食材扮演著重要的角色,像這道青蔬沙拉的醬汁就是用這幾道元素組成,簡單原味保留各種食物的最原始風味。

湯品的部份可三選一,我選了「雜菌忌廉」(也就是所謂的奶油蘑菇濃湯),一向就愛菌菇類的湯品,所以選湯時二話不說就是他啦!
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上面烤得焦香的菇片很香 (應該是烤的吧!我猜....XD),濃湯口味很濃郁,但不油膩還頗清爽的。

緊接著上桌的是「農夫忌廉馬介休」,好吧!對葡國料理我真的是頭一次接觸,對菜單上的部份菜名還真的很難一看就理解,經過服務人員的解說才初略瞭解,這澳門人口中的馬介休魚來自葡語Bacalhau,是鱈魚經鹽醃漬而成,在以往是為了方便保存,就像我們台灣也有醃鹹魚那樣,所以這馬介休魚是不少澳葡式美食的主要材料之一。
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這「農夫忌廉馬介休」看起來很像麵包湯,但是是尺寸很大的麵包湯.....哈!酥脆的麵包搭配這種濃郁的奶油料理讓我很難抗拒。

整體來說,他就是以圓形的農夫麵包盛裝馬介休洋蔥薯泥奶油濃湯,上頭再點綴蛋黃及特調蝦醬。吃的時候可以先喝湯、再一口麵包、一口湯,最後再享用吸飽湯汁的麵包,口感鮮美濃郁,我們這天的吃法則是由服務人員將濃湯拌勻後再切開來,直接將濃湯和麵包塊一起舀著吃,另一種吃法也是美味無敵囉!
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雖說服務人員有稍微提醒說這馬介休魚由於是醃漬魚,口感上可能會稍微鹹一點,不過我覺得有奶油濃湯的搭配,整體吃起來還挺溫順的。

其實吃到這我就已經呈現七分飽狀態,沒想到四人套餐還沒吃完,接著上桌的是主菜部份,五選二我們選了「波多紅酒燴牛尾」、「秘製椰汁焗葡雞」。
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這二道料理都會附上一盤大大的愛心米飯,四人享用剛好一人一半 (一人一半感情抹散.....XD),不過坦白說我實在是吃不下了......

「波多紅酒燴牛尾」
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「秘製椰汁焗葡雞」
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這道料理裡頭有去骨的雞腿肉、葡國香腸,以馬鈴薯、洋蔥、番茄為基底,然後與澳門進口的咖哩和椰汁一起熬煮,帶點甜辣的風味搭配白飯享用很美味。
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頭一次吃牛尾,發現還挺好吃的,所以最後好像都進了我的肚裡.....XD (是誰剛說已經吃七分飽快吃不下了?)
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這二道主餐我都喜歡,各有各的特色風味,同樣都是下飯的料理。

蔬菜料理的部份可以四選一,我們選了這道「芝士焗西蘭花」。
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「蒜燒馬介休魚排」是主廚招牌菜三選一其中一道,將馬介休魚浸泡在牛奶裡後再二面煎烤,盤底襯有道地的葡萄牙橄欖油。
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食用吃法是將鬆軟的馬鈴薯取出,然後和馬介休魚、上頭的蒜片混和著盤底的橄欖油一起拌勻享用,魚肉的香鹹搭配綿細的馬鈴薯真是絕配,相當特別的一道料理,很想自己在家也抓條鹹魚如法砲製的試做看看.....哈!
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雖說我個人不愛甜食,但還是很期待甜點上桌,夥伴選的「焦糖雞蛋布丁」,當事人說口感紮實味道屬於苦甜滋味好吃,我選的則是「木糠布甸」,很特別的甜點名,外貌也相當的吸引人,木糠指的是上頭的餅乾細粉,據說是澳門常見的葡式甜品,由奶油、餅乾等材料逐層冷凍而成,吃起來感覺有那麼點像堤拉米蘇。
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茶品部份我則是選擇熱鴛鴦。
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要提起澳門美食點心,我想葡式蛋塔是最經典的代表,這曾在我們台灣某時期掀起過一陣炫風,那外層的酥皮雖然熱量很高卻也很迷人,所以這餐怎麼能夠沒有葡式蛋塔呢!四個葡式蛋塔上桌還帶了一小罐的肉桂粉來,服務人員說灑一點看看滋味不錯,奶味重、蛋香濃郁,整體來說甜度不高,還好他尺寸不是很大,暫時不管熱量這事,一口吞了他.......好好吃啊!
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新帆船澳門葡國餐廳
https://www.facebook.com/novovelalatina  
地址:台北市大安區敦化南路一段190巷12號
電話:(02)2771-1980

 

 

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