Camay‧樂活誌

因為做菜屬於憑感覺的人，所以做料理還能煮出自己的風格來，但做烘焙就一整個掛掉，那需要很精準的丟入各種材料份量，對我來說著實是件痛苦的事，對.....N年前買的烘焙小用品應該都被我送的送，資源回收的資源回收，最後剩下的應該只剩烤箱和秤子吧！(攤手)

溫馨的五月家裡來了台麵包機，這不是什麼新奇的玩意，網路上大家也早都玩到不想玩了是吧！XD，不過我還是頭一次初體驗，儘管大家對他好評不斷，但我還是很怕跟他八字不合啊！

之前豆油伯(台灣源味本鋪) 寄送來的「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」才短短二個月就被我用掉三分之二瓶了，突然很擔心下個月做料理時是不是油瓶就空了，拍照時只剩空瓶子了.....XD

覺得油品總是做料理，突然很想來點不一樣，至少在我們家部落格裡來說是不一樣啦！哈！(因為我真的沒啥烘焙天份，所以向來都只有料理文沒有烘焙文.....) 所以這次就打算把「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」拿來做麵包。

翻了翻這麵包機的食譜，挑了個食材最不需要放太多的來做，發現這Pizza麵糰和佛卡夏居然是同一國的，也就是說我同時間拿出來的麵糰，既可以做Pizza也可以做佛卡夏囉！

材料：
高筋麵份280g、橄欖油15g、砂糖8.5g、奶粉6g、鹽5g、水180ml、酵母2.8g

有沒有人跟我一樣，覺得一粒粒的酵母好可愛，好想丟到舌頭上去滾一滾......XD

懶人的好夥伴是吧！尤其是我這種烘焙儍瓜，操作前在臉書上大夥還留言幫我打氣加油，感謝大家，讓我的恐懼消失，鼓起勇氣把麵包機扛出箱子來個初體驗。

在做這麵糰之前其實已經做過二次土司、二次蛋糕，基本上都還算成功，只是有人說麵包機做出來都一個樣，吃到最後會膩的啊！哈哈哈！所以才想說是不是來做點不一樣的東西。

食材都丟入，按下麵糰製作功能鍵，45分鐘就完成可取出。


不想全部做Pizza，就切成一半另一半打算拿來做佛卡夏。


書上說用布蓋上發酵，家裡沒布，一度想說是不是用棉被(誤)....哈哈哈！最後只好用擦手紙替代，阿桑一整個就是亂亂來。

過程沒拍太多照片，原因是.....我的雙手一整個被麵糰纏住甩都甩不掉啊！(一整個在廚房裡雙手不停的揮舞....Orz)

不喜歡太複雜的Pizza，所以只打算放培根、水煮蛋跟起司就好。

培根煎煎比較香

想加點調味料，拿出女兒之前去沖繩買的香料鹽，轉頭問女兒這樣成品有沒有覺得一整個升級.....XD


麵糰發酵好後壓平，對....沒有稈麵棍，所以不是桿平是壓平.....哈！塗上滿滿的醬汁、灑上香料鹽再鋪上食材就可以送進去烤。






烤了二片Pizza，不過不知道是我們家烤箱問題還是皮壓的不夠薄，沒有我想要的薄脆口感說。

但QQ口感還不錯吃就是了。



這就是剩下的那半坨麵糰，烤Pizza的時候繼續發酵約30分鐘。


發酵好的四個迷你麵糰，書上說用手指在表面上按出小坑洞，只是我的麵糰挺迷你的，看來看去不知道用哪根手指去按比較恰當，再來覺得用手指好像有點不衛生，所以最後拿出家裡木頭湯匙的尾端來按壓。


做這佛卡夏還請出了女兒之前去沖繩帶回來的海鹽，再次轉頭問女兒，有沒有覺得這佛卡夏一整個變高級了.....XD


灑上迷迭香和海鹽就推進烤箱裡烘烤。






15-20分鐘後出爐，外觀看起來還不差，口感部份旁人是說還不錯啊！但我個人不甚滿意就是了。



做麵包初體驗，算是還OK，至少有人要吃啦！哈哈哈！

這次麵糰裡加入的油脂用的是(台灣源味本鋪) 寄送來的「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」。

橄欖油除了做涼拌之外，挑選優質的橄欖油，即使拿來炒菜、低溫油炸也不用擔心油質變質。。
  

  


榮穫世界各大獎項及安全認證


原產地來自西班牙，地中海的氣候有利於種植橄欖樹，因此在全球出産的橄欖油中，百分之95都來自於地中海區域的國家。


台灣源味本舖有限公司 
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梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 
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