Camay‧樂活誌

格萊天漾大飯店 
https://www.g-skyview.com/index.html 
地址：台北市萬華區艋舺大道101號
電話：(02)2338-3366

一轉眼又到年終歲末時節，每到這時候婆婆媽媽們都要開始準備忙起來，規劃、採買年貨年菜，坦白說現在真的方便許多，不想煮的人就一家老小攜家帶眷的到餐館用餐，想依尋傳統在家忙上忙下一家熱鬧團圓，也可以部份菜色採買各大餐館、飯店的年菜，方便省時也是個不錯的選擇，所以每年農曆過年前我手邊總是堆了不少各家年菜的DM參考著，因為娘家除夕夜有十多人吃飯啊！

這天感謝Wisely的邀約，有機會在年前試吃「格萊天漾大飯店」的除夕、初二至初五團圓宴。

說真的，過年時可以穿得美美的上餐館團圓用餐，不用在家忙的披頭散髮煮菜其實也不錯吼！

16樓私人包廂外的空中花園一望無際的視野很舒適，外頭還有一座小型證婚台，格萊天漾大飯店是家開幕營運約一年的新餐廳，沒有住宿單純只是家提供宴會、宴客的場所。


這天我們試吃團圓宴的菜單，十人份一桌，不用20000元、不用15000元，只要9900元+10%然後1/20前預訂還有85折，根本10000有找啊！整體CP值超高。


【富貴滿福六品碟】

六道大家都很熟悉的小菜點心，有燒鴨、梅汁醃小蘿蔔、海蜇皮、油雞、黃金泡菜和烤麩。






【錦繡魚翅佛跳牆】


上桌後湯匙一舀讓人驚呼連連，裡頭滿滿的有新鮮豬筋、豬肚、干貝、鮑魚、魚翅、鯊魚皮、軟排骨、豬腳、雞翅、鳥蛋、杏苞菇、栗子、柳仔菇、蒜米、芋頭等食材， 主廚將食材先川燙之後，再慢火熬煮8小時，是一道相當貴氣的料理，份量足、食材內容也很豐富不會像有些佛跳牆底部近半鍋都是白菜、筍絲，我個人覺得湯頭雖濃郁卻不油膩，調味適中多喝個二碗也不膩口。



裡頭的食材都很大氣，帶長輩們來吃一定備受誇讚。


【山藥陳紹鮮海蝦】

過年團圓桌上總少不了蝦類海鮮料理，通常不是清蒸就是熱炒或蝦鬆之類，這樣藥膳料理方式倒是較少見。

端上桌時這道菜顯得相當喜氣，主廚採用大個頭的草蝦，底部另襯有麵線，我喜歡鮮甜帶點淡淡藥膳香氣的湯汁。


【蔥椒紅燒海石班】

主廚採用澎湖石班魚，重達約1.5kg左右的大小，經高溫油炸後再醬燒入味。

【東坡菇參長青菜】

這道菜讓大夥都想來碗白飯或是刈包......XD，精選新鮮五花肉醬燒燜煮2個多小時，醬汁入味、口感軟爛不膩口，來碗白飯真是絕配，一旁另有香菇、海烏參食材陪襯，另外很特別的是青蔬部份居然是用芥菜，會採用芥菜是因為時節入冬正是盛產期口感最好的時候，我喜歡加入芥菜的組合。

【紅棗北蓍七燉土雞】

肥嫩的新鮮土雞，整鍋都是精華，主廚精選紅棗、北蓍一起熬煮一個半小時，湯頭鮮美讓人都想把湯頭打包回家熬粥吃。

【四季焗烤豬腱腿】

加入紅槽、紹興酒、冰糖熬煮1小時的豬腱腿，不管是賣相、味道都極好，只是不知道是不是我正在矯正牙齒的關係？覺得口感稍偏硬了點，再來也希望一旁搭配的蔬食量能再多一些。

【荷香元貝糯米飯】

過年看了就喜氣洋洋的米糕，有別於一整蒸籠的做法，直接用荷葉包裹為一份，方便取用也多了荷葉清香。

裡頭大致的食材有干貝、櫻花蝦、香菇、臘腸，米飯軟硬度我個人還蠻喜歡的，整體清爽不膩口。


【酥脆金餃福年糕】

我不是很愛吃這類的炸物，所以端上桌時我還有點抗拒，然後就跟一旁的朋友達成分食的協議.....XD

咬下後才有點小後悔，怎麼那麼好吃......XD (左邊是「香芹蝦豚角」右邊是「黃金炸年糕」)

「香芹蝦豚角」裡頭有絞肉、蝦仁、花枝、芹菜、香菜等食材，外層由黃方皮包裹後高溫油炸，口感酥脆不油膩，「黃金炸年糕」外層由像春捲皮包裹著紅豆年糕油炸，起鍋後不沾黏也方便食用，紅豆年糕不甜膩好吃。

【八寶芋香慶團圓】

最後團圓宴在八寶芋泥糕的甜點和豐盛的水果加持下做一個完美的Ending，不過這八寶芋泥有別於一般，裡頭除了芋頭、長糯米、黑糯米、薏仁、綠豆、紅豆之外，還有紫地瓜、紅地瓜、南瓜和化應核子，內容物相當的豐富，重點是不油膩、不甜膩，讓人很想再來一塊。



除了團圓宴之外，格萊天漾大飯店也有年菜外帶的服務，像前頭我們團圓宴上吃到的【荷香元貝糯米飯】之外，也有砂鍋雞湯、佛跳牆、蘿蔔糕芋頭糕的年菜提供，都是回家後方便加熱且加熱過後美味不變的應景年菜，拿來送禮包裝也非常精美大方，有需要的朋友不妨參考。



【砂鍋正土雞】

這天我們也有品嚐到這道外帶年菜，整體很像醃篤鮮的砂鍋湯品，用金華火腿、老母雞、蔬菜、干貝、豬大骨等食材細火慢燉，非常濃郁鮮美的湯頭。



【蘿蔔糕、芋頭糕】

蘿蔔糕口味是屬於港式風味，裡頭有臘腸、蝦米的食材，芋頭糕吃的到香鬆的芋頭塊，我個人偏愛芋頭糕多一些，因為我是芋頭控......XD




格萊天漾大飯店就位在艋舺大道101號，旁邊就是台鐵萬華車站，龍山寺捷運站出站後走過來大約10分鐘左右。


13樓才是Lobby訂席中心，整體規劃有八個廳，約可容納300多人。


這裡沒有提供住宿，是一家單純以婚宴、聚餐宴客、尾牙這類為主的餐廳。


也有提供婚宴各項服務，結婚新人也可以參考一下格萊天漾大飯店的服務，以裝潢和場地來說景觀好、空間也寬敞、氣派。