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比起米飯,我似乎對麵食類的餐點更喜歡,就算天天讓我吃陽春麵、水餃應該都不會厭煩,這二天又突然好想好想吃水餃,隔天一早就衝去市場買材料,只是這天水餃皮賣的特別好,衝到麵攤前時居然已經賣光了,跑了第四家還是另外一個市場才買到,看著二手提了已經買好的材料,就只剩餃子皮還沒買著,差點讓我以為該不會水餃皮我也要自己桿......哈!

喜歡吃自家包的五香豆乾餡料,這種外頭幾乎吃不到的口味,也真的只能自己包了,加上蔥、韭菜,這次我還特別加了我喜歡的九層塔下去,包了一大袋冰在冰箱慢慢吃。
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女兒小時候水餃吃多了,現在完全不吃水餃這東西,不過蒸餃、煎餃她吃就是了..... (蒸餃跟水餃不都一樣嗎?!)
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水餃、蒸餃.....其實我包起來外觀好像都差不多.....XD

煎餃就是捏細長狀
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說真的.....水餃跟蒸餃吃起來不都很像嗎?!女兒說.....就是不一樣啦!哎!
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煎餃我喜歡現包現煎,冷凍過的我就不喜歡拿來做煎餃了。
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平底鍋內放入少許油,將餃子一個個放入排整齊,之後倒入麵粉水 (約淹蓋餃子的三分之一),有時候沒有麵粉我也會用太白粉或是地瓜粉替代,和水調勻時量少許即可,蓋上鍋蓋中火慢慢悶煮,讓鍋內水份收乾後稍微留意一下火候,翻看餃子底面呈焦黃狀就可起鍋。
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自己煎要煎多焦就煎多焦,吃煎餃就跟蘿蔔糕一樣,要煎的恰恰的才好吃。
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