Camay‧樂活誌

星辰經典牛排
https://www.facebook.com/newstar.steak  
http://www.starsteak.com.tw/index.asp    
地址：台北市光復南路180巷16號1樓 (捷運國父紀念館站1號出口，華視旁。)
電話：02-2721-7512
營業時間：週一至週日am11:30~pm2:30；pm5:30~pm10:00

平價的高檔美食應該是這天對「星辰牛排」的評價。

之前因為朋友Kelly在這旁邊開巧克力店，以往還挺常在這週邊晃，所以有印象這家牛排店，大大落地窗感覺非常高檔的樣子，或許就是給人這樣的錯覺，所以也一直都是路過、經過、總是沒進來過...XD

現在店家把一大本的MENU擺在店門外，在人行道上就可以翻閱，我覺得這樣挺不錯的，客人在外頭就可以對店內的餐點一目瞭然，不會被店外觀給誤導了。


大片落地窗的用餐空間真的很舒適，桌距寬敞讓人用餐很放鬆，很適合情侶約會用餐，重點是高貴不貴。







桌面擺設毫不馬虎，我好喜歡這靠窗區的座位。

店家MENU僅供參考，日後若有異動還請以店內菜單為主(官網MENU)。



有單點也有雙拼、三拼的選擇。






喝酒不開車、未成年請勿飲酒  

店家提供有WIFI，現在加入好友還可獲贈電子貴賓卡，用餐有九折優惠喔！


桌上提供的玫瑰鹽和黑胡椒。


點選主餐都會有提供湯品、麵包、沙拉、飲品及甜點，一整個就很超值啊！


麵包據說是和私人的烘焙坊配合，用餐選項上有巧克力法國、青醬蒜香麵包、乳酪土司及酒釀桂圓四種，一份餐點可選擇一種。

我們選了青醬蒜香和乳酪土司，因為很好吃所以覺得份量不大夠.....哈！不過後頭還有其他餐點，淺嚐的安排還是比較妥當點。

很想吃烤田螺，所以忍不住加點來嚐嚐，嗯！這道開胃菜似乎表現的比較不是那麼出色。




湯品選項也有四款，分別有「洋蔥清湯」、「番茄海鮮濃湯」、「玉米巧達濃湯」及「南瓜濃湯」，感覺每道都不錯，最後我們選了「番茄海鮮濃湯」和「玉米巧達濃湯」。

很大一碗湯啊！其實我吃完麵包、沙拉跟湯真的就快飽了，這「番茄海鮮濃湯」來的大碗又料多味美，裡頭有魚肉、蛤蜊，蟹肉棒，店家細火慢熬，味道雖然鮮濃但口感是清爽的，喝完後整個口腔裡感覺舒適又鮮味十足，這道湯品我喜歡。

店家貼心的附上小碟子，讓客人不會有食用完的蛤蜊殼不知放哪的冏境發生。


「玉米巧達濃湯」表現普普，就很一般般。


沙拉是固定的，但有凱撒和橙汁二款醬汁可做選擇。

蔬菜的保水度很好，份量也挺多的。

二款醬汁我都喜歡，醬汁都是店內師傅自己調製的，不是外頭買來現成的。




店家的招牌套餐「德國豬腳」720元香脆上桌，一上桌有嚇到，根本是一整個大豬腳啊！

店經理說他們店內的豬腳是統一從丹麥進口的，一旁的酸菜更是德國原裝進來。

那焦脆外皮太銷魂了，德國豬腳要帶點肥但又不能太膩，再來也不能有豬肉騷味啊！所以豬肉來源品質很重要。


再來就是要看師傅的烹調技巧，把豬腳上下左右都烤得焦脆也著實不容易，尤其還要保留住瘦肉部份的鮮嫩度。


切面就可以看到細嫩肥瘦均勻的豬腳肉，不過眼光一下子又移回到那酥脆外皮，咬下去會發出酥脆的聲音感覺就在耳邊一直響起。


優質又平價的豬腳套餐，CP值非常高......大推。


「星辰經典牛排12oz」690元，是美國安格斯前腿肉。

牛排進來時先修掉筋、肥肉的部份，之後磅完重量分切後，再用耐熱100度的真空包裝袋裝入，裡頭灑點胡椒鹽、橄欖油、蒜頭、幾片茶葉，真空包裝下去低溫水烹飪八個鐘頭，客人點餐時再將其拆封，雙面各煎個三十秒左右把香味引出來就可上桌囉！

牛肉切開後幾乎沒有血水，這樣的烹調方式屬於分子料理，烹飪流程結束後分子結構穩定，就把肉汁鎖在裡頭，這時候考驗的就是師傅的功力，烹飪的溫度和時間的精準度很重要，一有閃失口感就落差很大。

店經理自豪的說星辰的餐點強調的就是要給客人安全健康的美食，除了低溫烹調之外，後續煎的時間也很短，不起油煙不起化學變化不起致癌物，而且他們店內廚房煎牛排的鐵板是一體成型一吋厚的鋼板，大約都控制在200度左右的溫度，溫度均勻不會過高相對也就不易起油煙，。


頭一次吃這樣烹調料理方式的牛排，可以不見血水還保有其鮮嫩度。


一旁提供有黑胡椒醬和牛肉醬汁，不過我覺得不沾醬沾點玫瑰鹽就很美味囉！




餐後甜點也有很多選項，有「黑糖紅豆麻糬」、「巧克力蛋糕」、「冰淇淋」、「低溫奶凍布丁哥華巧克力)」和「原味奶酪」。

「黑糖紅豆麻糬」超好吃的。

「冰淇淋」的部份如果不愛巧克力可以請店家不要淋。


飲料冷熱咖啡、冷熱茶飲或是果汁均可任選。

我們選了現搾的「新鮮檸檬汁」和「熱玫瑰檸檬」。

裡頭還有加新鮮檸檬片喔！