上一次去「華泰飯店」是前年2010年，那次是在一樓的「楓丹廳」享用異國料理Buffet，這次則是到二樓的「九華樓」用餐。「九華樓」的餐點為正統粵菜，目前由國寶級御廚伍洪成坐鎮。
和一樓的楓丹廳相較，這九華樓的用餐空間是充滿古典風雅的氣息，這天約了朋友一塊來享用，六點左右就到這，餐廳裡還沒啥客人呢！結果等到七點多吃完離席時，才驚覺左右已經滿滿的用餐人潮，只是這裡較安靜，大家都靜靜的享用，所以我完全沒察覺週邊已經多了這麼多食客湧入.......哈！
這天和朋友倆坐四人座，寬敞舒服，就是相隔太遠得伸長脖子聊天就是了.....哈！XD
伍師傅的好手藝讓不少老饕們津津樂道，之前更前後擔任過二任總統專機主廚，這天難得有機會來試吃享用.....大感謝！
古色古香的Menu
這裡餐點除了單點之外，也有多款套餐式的組合選擇。
九江套餐$980：
三品餐前菜、魚翅佛跳牆、蒜香大明蝦、子排佐菜飯、芝麻流沙包、時令鮮果碟。
雲松素膳$980：
養生開胃盤、蘆筍炒百合、錦繡南瓜盅、雙冬合時蔬、金菇素菜麵、時令鮮果碟。
九華套餐$1,680：
四品餐前菜 、濃湯雞煲翅、鵝掌原隻鮑、雙味海上鮮、鴛鴦流沙包、鮮果杏仁花。
綠水套餐$2,680：
六品餐前菜、紅燒大排翅 、妙製活龍蝦、羊排佐菜麵、萬果燉雪蛤、鮮果凍布丁。
芙蓉套餐$3,680：
精緻餐前菜、頂湯天勾翅 、蠔皇澳洲鮑、紅酒烤牛排 、及第燉官燕 、時令杏仁花。
上餐前先來一壺茶，朋友當天點什麼茶我也忘了..... XD，總之有烏龍、普洱、香片......等多種選項，中式餐點搭配著西式餐盤和茶具，多了份悠閒典雅，為了避免茶汁冷卻溫涼，還貼心的採用加熱方式維持燙口的茶湯。
如果不喝茶也有提供果汁可以選擇.....
晚餐上桌.....「辣炒海瓜子」，一看見這盤海瓜子，忍不住對朋友說......這好像是台菜耶！哈！不過吃一會後朋友說應該有加XO醬下去拌炒的，所以.....這不是台式的炒海瓜子.......XD
得確啦！朋友這樣一說，才驚覺這味道完全不是台式熱炒，帶點點辣還挺下飯的，這時候我開口跟服務人員要碗白飯，不過......他們好像忘了，好佳在他們忘了......嗚！因為後面我們根本就吃不了啊！如果白飯真的上桌，我可能會更早舉白旗。
「青豆墨魚檸檬軟殼蟹燉飯」就說好佳在沒上來白飯，因為緊接著下一道料理就是個燉飯啊！
西式餐點.....感覺跟粵菜好像有點不搭.....
，底層的燉飯是青豆檸檬口味，感覺吃起來還蠻清爽的，雖說燉飯就是要吃帶點半生熟的米心，但我覺得好像還是太生了點，上層的墨魚好吃，但就是吃了後嘴牙黑ㄚㄚ的，建議跟熟人、好友家人來吃比較好.....哈！上頭的軟殼蟹很香，可惜就是拍完照後入口食用有點涼了，但還是不減美味囉！
「花開富貴」....嘖嘖！瞧瞧這刀功，將豆腐前後各14刀切花，再以老母雞湯、金華火腿下去慢火細熬八小時，跟朋友倆瞧見這碗湯品上桌，都趴在桌上盯著瞧.....嗯！實在太神奇了，完全無法想像這是豆腐啊！
細燉慢熬的湯頭很鮮美，我非常努力不捨浪費的全喝乾，也因為這樣......整個肚皮好撐啊！
朋友讚不絕口的「松露鮑魚塔」，只見朋友塞進嘴後說不出話來，只能狂比大拇哥來表達對這道點心的讚許.....哈！
為了讓朋友趕緊享用，我用最快的速度拍完照，所以入口時還非常的燙口，一整個超美味的，中間切丁的菇類食材加入起司焗烤，本來還想分二、三口食用，結果起司牽絲很誇張，最後覺得還是一口塞比較好......哈！
「XO醬炒蘿蔔糕」....坦白說我是很愛吃蘿蔔糕，只是前頭已經吃那麼多了，我實在不知道該不該再動筷子.....XD
忍不住嚐了二塊，酥脆外皮、裡層細嫩，結果越吃越過癮又多吃了幾塊，結果朋友還一直猛夾給我吃，這現在是在餵神豬是嗎？....哈！
燒賣和餃子組合，左邊是「鮑魚燒賣」、右邊是「晶瑩豆苗餃」，那燒賣上頭加了片中式乾鮑切片，顯得貴氣許多，豆苗餃的口感很特別，吃起來爽口清脆很好吃，這二道都是手工製作，所以每一客的外觀都會略有不同。
「三蝦鮮炒飯」.....看到這盤炒飯上桌，一旁的朋友面露難色的低下頭......哈！是啊！我們根本就吃不下了，但既然上桌了總得趁熱嚐嚐美味，才不枉師傅們的好手藝。
所謂的「三蝦」是指白蝦的蝦身、櫻花蝦及蝦頭的蝦膏，炒飯上頭那細小黑黑的就是蝦膏，整道炒飯充滿鮮味，而且炒的粒粒分明不油膩，可惜我們真的是吃不了，二人各舀一匙品嚐後，就麻煩服務人員幫我們打包。
「雪耳桂圓露」.....不甜膩又香氣十足的一道湯品，我喜歡那用紅糖和台灣龍眼熬出來的湯汁，銀耳更是我喜歡的那種軟糊口感，坦白說我不愛那種脆脆的銀耳，雖說已經吃很撐，我還是很努力的把這碗喝完.....哈！跟朋友倆完食後，大大的喘了口氣，除了讚嘆這餐的美味、師傅的好手藝，也覺得自己這餐真的有點吃太撐了。
繼上次楓丹廳的西式餐點頗受我們家乙媃的好評，這次二樓的「九華樓」料理也非常的好吃喔！
華泰王子大飯店九華樓
http://www.gloriahotel.com
地址：台北市中山區林森北路369號2樓
電話：(02) 7721-6688
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
和一樓的楓丹廳相較，這九華樓的用餐空間是充滿古典風雅的氣息，這天約了朋友一塊來享用，六點左右就到這，餐廳裡還沒啥客人呢！結果等到七點多吃完離席時，才驚覺左右已經滿滿的用餐人潮，只是這裡較安靜，大家都靜靜的享用，所以我完全沒察覺週邊已經多了這麼多食客湧入.......哈！
這天和朋友倆坐四人座，寬敞舒服，就是相隔太遠得伸長脖子聊天就是了.....哈！XD
伍師傅的好手藝讓不少老饕們津津樂道，之前更前後擔任過二任總統專機主廚，這天難得有機會來試吃享用.....大感謝！
古色古香的Menu
這裡餐點除了單點之外，也有多款套餐式的組合選擇。
九江套餐$980：
三品餐前菜、魚翅佛跳牆、蒜香大明蝦、子排佐菜飯、芝麻流沙包、時令鮮果碟。
雲松素膳$980：
養生開胃盤、蘆筍炒百合、錦繡南瓜盅、雙冬合時蔬、金菇素菜麵、時令鮮果碟。
九華套餐$1,680：
四品餐前菜 、濃湯雞煲翅、鵝掌原隻鮑、雙味海上鮮、鴛鴦流沙包、鮮果杏仁花。
綠水套餐$2,680：
六品餐前菜、紅燒大排翅 、妙製活龍蝦、羊排佐菜麵、萬果燉雪蛤、鮮果凍布丁。
芙蓉套餐$3,680：
精緻餐前菜、頂湯天勾翅 、蠔皇澳洲鮑、紅酒烤牛排 、及第燉官燕 、時令杏仁花。
上餐前先來一壺茶，朋友當天點什麼茶我也忘了..... XD，總之有烏龍、普洱、香片......等多種選項，中式餐點搭配著西式餐盤和茶具，多了份悠閒典雅，為了避免茶汁冷卻溫涼，還貼心的採用加熱方式維持燙口的茶湯。
如果不喝茶也有提供果汁可以選擇.....
晚餐上桌.....「辣炒海瓜子」，一看見這盤海瓜子，忍不住對朋友說......這好像是台菜耶！哈！不過吃一會後朋友說應該有加XO醬下去拌炒的，所以.....這不是台式的炒海瓜子.......XD
得確啦！朋友這樣一說，才驚覺這味道完全不是台式熱炒，帶點點辣還挺下飯的，這時候我開口跟服務人員要碗白飯，不過......他們好像忘了，好佳在他們忘了......嗚！因為後面我們根本就吃不了啊！如果白飯真的上桌，我可能會更早舉白旗。
「青豆墨魚檸檬軟殼蟹燉飯」就說好佳在沒上來白飯，因為緊接著下一道料理就是個燉飯啊！
西式餐點.....感覺跟粵菜好像有點不搭.....
，底層的燉飯是青豆檸檬口味，感覺吃起來還蠻清爽的，雖說燉飯就是要吃帶點半生熟的米心，但我覺得好像還是太生了點，上層的墨魚好吃，但就是吃了後嘴牙黑ㄚㄚ的，建議跟熟人、好友家人來吃比較好.....哈！上頭的軟殼蟹很香，可惜就是拍完照後入口食用有點涼了，但還是不減美味囉！「花開富貴」....嘖嘖！瞧瞧這刀功，將豆腐前後各14刀切花，再以老母雞湯、金華火腿下去慢火細熬八小時，跟朋友倆瞧見這碗湯品上桌，都趴在桌上盯著瞧.....嗯！實在太神奇了，完全無法想像這是豆腐啊！
細燉慢熬的湯頭很鮮美，我非常努力不捨浪費的全喝乾，也因為這樣......整個肚皮好撐啊！
朋友讚不絕口的「松露鮑魚塔」，只見朋友塞進嘴後說不出話來，只能狂比大拇哥來表達對這道點心的讚許.....哈！
為了讓朋友趕緊享用，我用最快的速度拍完照，所以入口時還非常的燙口，一整個超美味的，中間切丁的菇類食材加入起司焗烤，本來還想分二、三口食用，結果起司牽絲很誇張，最後覺得還是一口塞比較好......哈！
「XO醬炒蘿蔔糕」....坦白說我是很愛吃蘿蔔糕，只是前頭已經吃那麼多了，我實在不知道該不該再動筷子.....XD
忍不住嚐了二塊，酥脆外皮、裡層細嫩，結果越吃越過癮又多吃了幾塊，結果朋友還一直猛夾給我吃，這現在是在餵神豬是嗎？....哈！
燒賣和餃子組合，左邊是「鮑魚燒賣」、右邊是「晶瑩豆苗餃」，那燒賣上頭加了片中式乾鮑切片，顯得貴氣許多，豆苗餃的口感很特別，吃起來爽口清脆很好吃，這二道都是手工製作，所以每一客的外觀都會略有不同。
「三蝦鮮炒飯」.....看到這盤炒飯上桌，一旁的朋友面露難色的低下頭......哈！是啊！我們根本就吃不下了，但既然上桌了總得趁熱嚐嚐美味，才不枉師傅們的好手藝。
所謂的「三蝦」是指白蝦的蝦身、櫻花蝦及蝦頭的蝦膏，炒飯上頭那細小黑黑的就是蝦膏，整道炒飯充滿鮮味，而且炒的粒粒分明不油膩，可惜我們真的是吃不了，二人各舀一匙品嚐後，就麻煩服務人員幫我們打包。
「雪耳桂圓露」.....不甜膩又香氣十足的一道湯品，我喜歡那用紅糖和台灣龍眼熬出來的湯汁，銀耳更是我喜歡的那種軟糊口感，坦白說我不愛那種脆脆的銀耳，雖說已經吃很撐，我還是很努力的把這碗喝完.....哈！跟朋友倆完食後，大大的喘了口氣，除了讚嘆這餐的美味、師傅的好手藝，也覺得自己這餐真的有點吃太撐了。
繼上次楓丹廳的西式餐點頗受我們家乙媃的好評，這次二樓的「九華樓」料理也非常的好吃喔！
華泰王子大飯店九華樓
http://www.gloriahotel.com
地址：台北市中山區林森北路369號2樓
電話：(02) 7721-6688
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
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