水餃的市場很競爭,如何做的好吃才能吸引客人一再購買?坦白說水餃這玩意花樣不能多,口味還是正常化最好,千萬不能花俏,重點就擺在餡料好不好吃,還有餃子皮,是啊!餃子皮的口感很重要,一定要Q彈不易煮糊、煮爛,其他像口味是否特別就真的不是那麼的重要是吧!?以上純粹是我個人的喜好見解。

這次試吃「村子口」高麗菜、酸白菜水餃,還有酸白菜湯包,試吃過後的感想是,餃子皮捏摺處太厚,再來下水煮過後的餃子皮糊軟不紮實有些可惜了,不然酸白菜那款口味的餡料還挺好吃的。


其實還沒下水煮時,冷凍的水餃外觀已經可以看出外皮挺厚的,其實厚倒也沒關係,我愛吃餃子皮,但口感就是不能糊軟囉!不過雖然如此我還是吃的很開心,廠商寄送的試吃品,還是非常的感恩、感謝......


其實他們家的餡料雖不是說很飽滿,但還不錯吃,餃子皮的口感若能改善些就更好了。


不過我有看到其他部落客試吃口感評價似乎是不錯的,還是說我的這盒的餃子皮比較不一樣? .......

煮好後的外觀跟以往吃的冷凍水餃比,是真的有比較厚、比較軟。


高麗菜的水餃口味沒有酸白菜來的令人驚豔。

不過湯包就不一樣了,餡料不錯吃之外,外皮的口感就跟水餃完全是不一樣的。
 
 


商家貼心的在盒裝裡附上二份蒸籠紙。


水滾後蒸個七、八分鐘就可起鍋,基本上就照著店家盒上的標示蒸煮就OK。

這皮就對了,蒸煮過後就是該像這樣,不能糊糊軟軟吃起來粉粉的。


湯汁還不少哦!讚 .........

村子口‧森泉食品
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