Camay‧樂活誌

 
銘豐正宗原汁牛肉麵
http://ppt.cc/qXeZH 
地址：中和區連城路347巷4弄2號
電話：(02) 2228-6186

銘豐正宗原汁牛肉麵位在中和連城路路上，就在中和科學園區對面巷子裡，巷口是肯德基速食店，以往上班的公司在科學園區裡，對這一區還算熟悉，不過這邊的店家有時候來來去去的，銘豐正宗原汁牛肉麵去年九月下旬才新開幕。


據說剛開店時還有排隊人潮，這天有機會來試吃，趕緊來嚐嚐看排隊牛肉麵的好滋味。

一進店裡就感受到店家老闆的熱情，連在店內幫忙的爸媽也是超熱情的，再來就是店家的環境相當乾淨，讓人印象大好。

老闆的父親看起來感覺很像是很資深的廚師......哈！結果真正料理店內餐點其實是這位年輕的老闆。


不止用餐區維持的很乾淨，廚房到處都是擦的亮晶晶，感覺老闆一家人很有潔癖，對環境清潔的要求很高。


店家的餐點不繁複，大致上就看板上的那幾樣，簡單明瞭只專心在牛肉的料理上。


一旁有小菜陪襯讓牛肉麵不孤單，價格算是挺平價的。


老闆說那豬頭皮還是他們自己煙燻的，推薦我們不妨吃吃看，不囉嗦馬上端一盤來嚐嚐。


小菜櫃一旁提供有小碟子、調味醬、酸菜和牛油辣椒。


牛油辣椒感覺好讚，加一點在小菜、牛肉麵裡吃很過癮。


店家的點菜單，本來想叫三寶牛肉麵，但來的太早老闆還沒料理好，只好殘念改選原汁牛肉麵。


小菜端了這三樣，都超好吃的，煙燻豬頭皮口感脆脆很香，牛肚軟硬度我喜歡，味道鹹度也將將好，小黃瓜的酸甜度比例很完美。








原汁牛肉麵上桌，老闆提醒我們說湯裡面有加入打碎的生薑和蒜頭一起熬煮，所以喝湯時會多少吃到一點點小渣渣。


牛肉糆的牛肉是採用牛腩的部份，稍帶點油花我個人是很喜歡，湯頭很香很濃屬於重口味，不過喝完後並不會有口乾舌燥的現象，牛肉湯因為太多了，最後打包回家晚上自己再下麵條吃一樣好吃。




麵條部份是這種寬麵條，我個人是偏愛吃陽春麵那種細麵，吃完後到煮麵區一看才發現店家除了寬麵條之外，也有提供細麵喔！跟我一樣喜歡吃細麵的朋友記得跟老闆說一聲。


另外還點了這牛肉燴飯，端上桌好大一「盆」.....哈！


燴飯的部份是採用牛毽的部位，牛肉口感軟硬適中，牛肉塊老闆也大氣的給很多，我覺得女性二人合吃一份其實挺夠的。 


裡頭還加入了一些蔬菜丁，湯汁味道和牛肉麵的不一樣，調味適中就是勾芡稍微厚了點。