Camay‧樂活誌

久聞隱身在永康街老宅公寓裡的時髦烹飪教室 4F cooking home，難得這一天託Amanda的福，有機會來這分享主廚的美味料理，頂著大熱天興致勃勃的前來，可惜沒帶女兒一塊來，不然她一定愛死這裡。

4F 客廳落地窗外的迷你香草園

位在永康街不起眼，且樓下大門有點斑駁老舊的4F，沒想到就在我爬的氣喘如牛的抵達四樓時，瞧見他令人驚豔的模樣，在這樣一處老舊公寓，沿著樓梯一路上來的二樓、三樓都一副.......不怎樣的公寓裡，居然有這麼時尚、溫馨的烹飪教室，讓人突然覺得週邊空氣也變得不一樣，天哪！我真是喜歡這裡。


推開大門投射在牆上的時鐘


我喜歡這樣簡約、輕鬆的室內空間及設計感。
 
 


超讚的廚房，忍不住在一旁幻想我也好想要這樣一個烹飪教室哦！可以找很多人一起來做菜、聊天....... 


看到一大堆的瓶瓶罐罐讓人好興奮.......


還沒上課前每個人先來一份甜點開場........


這一天為我們示範的是4F的烹飪老師SOAG，活動前發了一個小袋子，裡頭有4F設計的漂亮食譜菜單卡片，結果......離開時太匆匆，我居然忘了拿放在用餐的桌上.....嗚！


這一天的料理有「清酒蛤蜊凍沙拉」、「西班牙式烤食蔬佐雪莉醬」、「明太子墨魚義大利麵」、「嫩烤牛排佐辣根醬」以及餐後甜點「日式黑糖抹茶寒天」，菜單是由4F料理生活家主廚Eta設計，由SOAG劉永偉廚藝總監烹調示範。

一開始先示範生菜沙拉的料理，爐上的鍋具好吸引人，感覺煎牛排很讚......哈！

這道「清酒蛤蜊凍沙拉」食材非常豐盛，除了有蛤蜊肉之外，還有香煎干貝哦！這天上場的鍋具是fujidinos《水蒸氣式》日式健康燒烤蒸煮鍋，鮮干貝抹上少許鹽和匈牙利粉，不必放油二面煎烤就香噴噴囉！
 


干貝起鍋後SOAG老師緊接著調配沙拉醬，這款由柳橙汁、檸檬汁、粉紅胡椒、蜂蜜、橄欖油、剁碎薄荷所組成的醬汁味道非常讚。
 


老師還傳授調醬汁的小秘訣，就是用罐子把所有調味料放進罐中蓋上蓋子後搖晃均勻，這真的是很方便的小撇步。


用模型裝填避免生菜鬆散開來，之後移開模具再添上其他食材和醬汁就大功告成。


一旁盤飾的白酒凍酒味雖然重了些，不過還蠻好吃的，頂極沙拉色香味俱全。

緊接著示範「西班牙式烤食蔬佐雪莉醬」，這天料理一鍋到底，全程都使用fujidinos《水蒸氣式》日式健康燒烤蒸煮鍋來做菜，來之前就大概在fujidinos的網站上看到這款鍋具，一開始是喜歡他的外觀造型，不過來這後發現他的功能還挺廣的，是一款相當方便的鍋具，突然間想要擁有他的慾望瞬間高昇........哈！


連蓋子都好可愛，還有透明視窗口可以看到裡頭的料理情況，老師就把大蕃茄、甜椒鋪上去，不用油、不用水，在爐上烘烤至表皮微焦後，再倒入少許的水蓋上蓋子，等水蒸氣消散後就可起鍋，這時候蕃茄、甜椒的皮裂開就很好剝除，感覺用這款鍋具方便又快速，而且食材的養份也不易流失，重點是保留住食材的原味，少油也健康哦！


蕃茄和甜椒取出後泡一下冰水就很好剝除外皮。


只用這二個鍋子就能快速做料理，老師手腳超快，繼續又示範「明太子墨魚義大利麵」，fujidinos《水蒸氣式》日式健康燒烤蒸煮鍋正在烘烤透抽(牠是透抽沒錯吧！哈！)，另一款鍋具中途出場，就聽到旁邊有人喊著：「這款鍋子很好用耶！」，瞬間又讓我眼睛一亮緊盯著看，這是款鐵鍋的炒鍋，上頭還有特殊紋路，也是fujidinos家的產品。


老師用這款炒鍋炒義大利麵的醬汁，我的媽呀！有我很愛的明太子耶！再把視線轉到鍋子身上，瞧見沒，那鍋內是有特殊紋路，感覺很像很好用，其實我是很愛鐵鍋，現在炒菜、煎魚還是常用家裡那把鐵鍋，不過家裡的鐵鍋尺寸太大，感覺這款比較小一點，很適合我們家哦！哈！只是.......雙耳沒把手，我比較喜歡一邊有把手的鍋子，如果他能客製加上把手就更讚了。


好喜歡這款鍋子，可以在食材上烙印出燒烤紋，感覺食材因此美味度更是大增。


真想整隻就抓來吃........哈！上頭焦黃處真是吸引人。


還在對著剛起鍋的透抽流口水，突然一旁一陣驚呼，完全狀況外的慢半拍太太急忙左顧右盼的往驚呼聲處擠去，原來老師端出這麼一大盤已經事先用迷迭香，黑胡椒醃的牛排。
我們的午餐........「嫩烤牛排佐辣根醬」....... (老師說這牛排千萬別用鹽醃漬，這樣會讓肉的水份流失。)

搭配牛排的玉米糕


一起下鍋煎烤.......大夥又是一陣驚呼。


搭配牛排的覆盆子，這鍋子導熱超快，煎煮都挺適合的，這樣一路看下來似乎也不沾鍋很好清理，而且鍋面有凹槽設計可以隔離掉食材煎出的油脂，真的讓人越看越想要.......噗！


整間教室香氣四溢，覺得自己好幸福哦！不過也想到我們家女兒沒跟來......嗚！女兒對不起，老媽就自己享用。


外頭已經有人在幫我們佈置餐桌.......，可以跟一群朋友們窩在一起用餐聊天真是開心啊！


很讚吼！食材超豐盛的「清酒蛤蜊凍沙拉」........


「明太子墨魚義大利麵」.......我喜歡這樣濃郁的醬汁，加上彈牙的麵條，我夾了二回耶！


「嫩烤牛排佐辣根醬」
 


餐後甜點「日式黑糖抹茶寒天」........ 我想學做這個....... (這位太太，妳的食譜卡咧！居然放在教室人走掉.......)

嗚！........ 我可不可以再回去拿...........

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