二個多星期前吧?!
收到邀請來詢問是否有興趣參與「台灣菸酒公司‧藥補不如食補」的「創意料理」體驗活動,
對於煮東煮西還蠻樂在其中的我,
想了想後決定參加,
只是........在收到這些料理酒前,
因為有點忙所以也沒事先徵詢過是哪方面的產品?
結果上星期五收到快遞後有點傻眼........哈哈!
ㄟ........以下這四瓶瓶瓶罐罐,
在我的生活中還從沒出現過呢!
更別提說拿他們來做料理,
正在抓頭苦惱當下,
乙媃在袋子裡發現有附上食譜供參考,
這時心裡才有了點底,
反正好玩嘛!
也順便考驗一下自己有沒有能力達成任務.....呵呵!

看照片不準,
其實這四瓶的尺吋都不大哦!
料理酒嘛!
大約才400多CC的量而已。


加點酒的料理 (麻油雞、燒酒雞.....),
我們家人的接受度還OK,
但類似這種藥膳料理,
幾乎沒做過.......
一來身旁人都不愛藥膳的味 (羊肉爐除外啦!..... ),
二來女性很多人常吃的什麼四物.......
因為多年前醫師建議我別碰,
所以也已經很久很久沒燉什麼藥膳食補來吃。


不用上中藥店抓藥材,
一瓶就可以輕鬆的做出藥膳料理,
實在很方便,
還記得以前家人有時候會去信任的中藥行,
泡上一大罈的藥酒,
之後再分送給需要的親朋好友,
不過那已經是很久很久前的事嚕!
只知道得準備好幾瓶的米酒頭,
之後又弄上好多的中藥材,
總之得花上不少費用,
據瞭解現在要弄上一罈十公升的藥酒,
米酒頭要價約10 x 130 = 1300元,
加上藥材 (主要內容有鹿茸、當歸、枸杞、黨蔘、肉桂....等等16種珍貴藥材) 約要3000元上下!?
因此一次要泡一罈十公升的藥酒,
最少最少也要花上4300元吧!?

所以需要但卻沒使用這麼多量的人,
要弄這坦白說是有點費時而且麻煩,
台灣煙酒出這樣一系列的藥膳酒,
我想除了做某些料理可以派的上用處之外,
對某些人來說似乎還挺方便的。


星期天開始來做功課,......
黃昏時進廚房忙.......
只是........沒多久乙媃就在自己房裡喊著:「好濃的酒味啊!」
最後還捏著鼻子跑進廚房瞧,
直呼做好後她一定不會吃的,
不安的轉頭看室友,
只見他皺著眉對我說煮好後吃吃看再說啦!
這下子真是打擊我的信心,
我才剛把瓶蓋打開耶!切........


不管那麼多.....照著計劃做,
這一天一早上市場買菜時,
就盤算著要打開二瓶來做料理,
這一晚晚餐桌上有四道菜,
所以有二道菜都是藥膳料理哦!
今天先PO一篇上來跟大家分享。

材料:半斤蝦、薑、蔥、枸杞、五加皮酒半瓶(大約是一碗的量)、水一碗



作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 薑切絲、枸杞略泡水洗淨瀝乾備用。
※ 將蝦子洗淨後,用牙籤剔除沙腸 (背上那黑黑的一條應該叫沙腸沒錯吧!?)
※ 熱鍋 → 倒一匙油爆香薑絲、蔥段 (匙 = 家中常用喝湯的那種匙湯匙)
※ 加入一碗水、半瓶五加皮酒 (約一碗的份量)、枸杞 (喜歡全酒的人應該可以加一整瓶)。
※ 湯汁燒滾後加入少許鹽 (一點點就好)。
※ 放入蝦子拌炒後悶煮至完全變色就可盛起。


原本嫌酒味很濃的乙媃,
菜端上桌後她倒是反應聞不到了,
可能是烹煮過程揮發了一些,
整道料理含酒量也就不高,
聽到室友說這燒酒蝦很好吃,
乙媃一聽也說她要吃看看,
最後這一盤就在這二位的剝剝樂下,
等我整理完廚房後出來,
盤裡只剩三隻躺在那邊。



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