Camay‧樂活誌

曾經在年夜飯煮過的一道菜，遲遲未寫文分享，剛好這次豆油伯母親節禮盒試用，分享食譜就敲定這道菜，對於愛吃雞胗、雞心的我來說，真得超愛這道料理。

母親節沒有人孝順我豪宅、房車、鑽戒，收到這樣的醬料禮盒我也是會超開心的啦！

愛做料理真的很喜歡這種瓶瓶罐罐的調味醬料，收到時總是抱在懷裡開心好陣子......哈！

豆油伯在料理界應該算是頗具知名度也受很多料理達人、婆婆媽媽們喜愛的品牌，產品遵循純釀釀造，豆香香濃、甘醇不死鹹。

今年母親節豆油伯推出這款禮盒，很可愛的外包裝，整體看起來份量很多，送禮也大方實惠，母親節還不知道送媽媽什麼禮物的朋友，或許可以參考參考。

裡頭有純釀缸底醬油x3、金豆鼓x1、辣豆瓣醬x1。


收到這樣的禮盒好開心，一整個把他供在客廳觀賞了好多天才拆封使用.....XD


「純釀金豆鼓」「純釀辣豆瓣醬」這二款之前都有用過，用「純釀辣豆瓣醬」做過「子排粉絲煲」「豆鼓燜筍」，也用「純釀金豆鼓」料理過「回鍋肉」「豆鼓雞」，只要簡單醬料就可以烹煮出美味的餐點。




用豆油伯醬油做「麻油雞」，加入適量就夠味，只要一些些加入「豬肉丼」，甘甜度將將好，懶人料理一醬就能做出輕鬆快速的好吃餐點。





食材：(約二人份)
雞胗雞心各6-7個
青江菜6-8把 (我實在不知道該用什麼單位來形容.....XD)
杏鮑菇"梗"1個 (該怎麼形容這是屬於杏鮑菇的哪個部位，就是整塊如圖黃白一塊，口感較脆)
辣椒1根
蔥1根
蒜頭3顆

調味：
豆油伯純釀缸底醬油3大匙
豆油伯純釀辣豆瓣醬1大匙
水80cc

將青江菜剝除外層葉片，每株約留4-5片葉片，洗淨後把葉片處切齊。(為什麼要切齊呢？我也不知道，純粹個人的強迫症.....哈！)


滾水加入少許鹽，將青江菜燙個30秒後撈起。


鋪在盤面，想怎麼擺就怎麼擺。


雞胗、雞心清洗乾淨，丟進滾水中小火燙煮約5-6分鐘後撈起切對半備用。(5-6分鐘是我個人較愛口感，有點脆又不會硬的咬不動，也不會太軟)


爆香蒜末


之後加入切小塊的杏鮑菇，燙煮過的雞胗雞心、蔥段炒香。


加入水、所有的醬料，醬汁滾後轉中小火燜煮至杏鮑菇上色入味即可 (約5分鐘左右)。


起鍋前再丟入切片辣椒，少許太白粉水勾點芡。

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